荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的吗,农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”啥意思？为什么要吃荠菜煮鸡蛋？

1、农村俗语“三月三,荠菜当灵丹”啥意思?为什么要吃荠菜煮鸡蛋?导读：农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”啥意思？为什么要吃荠菜煮鸡蛋？
春天里，乡野间我们到处能找到各种野菜，而荠菜是野菜中的第一批次出来的野味，在农历二月到来的时候，万物复苏，荠菜就从土壤中生长出来了，而新鲜的荠菜是人们翘首企盼的野菜品种，比如荠菜鸡蛋，荠菜包饺子，荠菜粑粑等等，荠菜食品花样多，但是到了农历三月的时候，荠菜长大了，已经有主茎，荠菜准备开花了。而这个时候的荠菜是中药材中最好的时候。
在我们当地有个俗信说法， “吃了三月三荠菜煮鸡蛋，不头疼。”这是我们当地一种俗信，当然，这个俗信还是有历史典故的。
这里还有一个很有意思的传说。这个还与华佗有关系，华佗是我国历史上著名的医生。话说华佗有一天行医晚上借宿一个普通老百姓家里，这家里的老妇人在得知是华佗神医之后，就向华佗请教自己经常头疼的顽疾，有时候还头疼难忍。华佗就拿出荠菜花一把，叫老妇人和鸡蛋一起煮熟，每天早上吃一次，这样连吃三天荠菜花煮鸡蛋，老妇人的头疼病竟然好了。自从老妇人吃荠菜花煮鸡蛋治好自己头疼顽疾之后，老妇人到处宣传，这样就在民间传来了吃三月三荠菜花煮鸡蛋了。其实，这里也就是农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”的说法开了。
对于荠菜的妙用，著名的医学家李时珍在其著作《本草纲目》中这样说荠菜“性平，味甘，淡，健脾利水，止血，解毒降压，名目” ，正因为荠菜这样的效果，同鸡蛋一起煮食，对身体是有好处的。
荠菜花煮鸡蛋怎么煮呢？
首先我们要选择三月三前后的荠菜花，因为这个时候荠菜刚刚开始开花，叶子还没有老，这个时候的荠菜花煮出来的汤汁浓烈，效果好。
其次，把采挖的荠菜花清洗干净，与鸡蛋一同放入锅中煮熟，热汤汁是绿色的。
煮熟之后的鸡蛋用锅铲敲裂蛋壳，放入荠菜汤汁中闷煮五分钟，蛋壳裂开出出现绿色蛋白，这个时候就可以吃鸡蛋了。当然，一次不要吃多，两个就可以了。

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2、阴历3月3吃荠菜抄鸡蛋可以治头痛吗?鸡蛋要黑母鸡下的吗?马上就快到阴历的三月三了，在南方，这时已是荠菜花盛开的季节。“三月三，荠菜当灵丹。”在我国的很多地方，三月三都有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗。
荠菜是一种野生草本植物，又叫地菜，或枕头菜，是一种很好吃的野菜。在路边或野地里随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草” 。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。
荠菜在三月的农村随处可见、随处可采，如果你有一份雅致的心情，可带上小铲子，趁着风和日丽的天气去湖边、河畔或田间，挖一些荠菜回来。那些长得翠绿翠绿的，有白白的根须，还没有开出小白花的，就是极好的荠菜了。在菜市场上，也有荠菜出售，价格通常是1-2元钱一把。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。而用荠菜煮鸡蛋，是最常见的一种吃法。每到三月三这天，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
用荠菜煮鸡蛋时，应先配上几片生姜煮荠菜、鸡蛋、风球，红枣要在鸡蛋煮熟以后再放，这样煮既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。如果在出锅前依口味再加入一点点盐或是糖，味道将会更佳。
清炒荠菜要十分讲究。锅要洗得干净，不许留有别的菜的杂味儿，只搁少许精盐，其它任何佐料都不要放，否则会窜了味儿。另外火候也得恰当，略熟即可。
民间有3月3吃荠菜抄鸡蛋治头痛、头晕的偏方，有无效果就不太清楚。至于用黑、白母鸡蛋好像都行。
你好;阴历3月3吃荠菜抄鸡蛋可以治头痛吗？鸡蛋要黑母鸡下的吗？没有作用.治疗病得吃药.
不是啊你有点迷信啊吃什么都一样生活习惯问题

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3、荠菜煮鸡蛋用什么锅煮最好荠菜煮鸡蛋是春季比较常见的一种做法，很多人都会用新鲜的荠菜煮鸡蛋吃，尤其是三月三的时候。荠菜煮鸡蛋是有一定讲究的，尤其是锅具的选择。市面上锅有很多种，一般的锅都是可以用来做荠菜煮鸡蛋的，比如铁锅、不锈钢锅等。
一、荠菜煮鸡蛋用什么锅煮最好
煮鸡蛋用铁锅、不锈钢锅、砂锅等都是可以的。
农历三月初三人们从田间地头收集了一盘新鲜的蔬菜。这些菜是用鸡蛋在火锅里洗和煮的。把鸡蛋放在火里煮。当鸡蛋可以用筷子夹起来时，把鸡蛋取出，然后把鸡蛋壳打碎，再放进汤里。用中火煮10到15分钟。把火关掉，鸡蛋自然冷却后才需要取出。当它们被用作食物时，它们会被移除。
在煮鸡蛋时，鸡蛋的作用是吸收蔬菜中的药用成分。因此，将鸡蛋的壳打碎后再煮熟，使鸡蛋充分吸收蔬菜的药用成分是非常重要的。
鸡蛋煮熟后，一定要把鸡蛋放在汤里，直到鸡蛋自然冷却。不要煮鸡蛋后立即将鸡蛋取出放入冷水中冷却。
二、荠菜煮鸡蛋的做法
配料：荠菜100克，鸡蛋6个，生姜1片，红枣10-15个，白糖适量。
步骤：
1、把荠菜的老叶子去掉，洗干净。
2、把枣子和泡泡头发洗干净。
3、姜洗净切片。
4、将鸡蛋洗净，放入水中煮8分钟。
5、将煮好的鸡蛋用冷水浸泡，去掉蛋壳。
6、将荠菜、红枣、姜片放入锅中，放入冷水中煮15分钟。
三、菜煮鸡蛋能治什么病
【荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的吗,农村俗语“三月三，荠菜当灵丹”啥意思？为什么要吃荠菜煮鸡蛋？】 荠菜煮鸡蛋是治疗头痛和头晕的好食物。出自名医华佗之手，对头痛、头晕有很好的治疗作用。正常人吃荠菜煮鸡蛋有健身防病的作用，对多种春季疫病有很好的控制作用，故有“春粮荠菜竞相仙丹”之说。
现代医学认为荠菜不仅营养丰富，而且具有利尿、散热、止血、促血管收缩的作用。它能轻微扩张牙冠，打开动脉，收缩子宫，降低血压。是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎、月经过多的良药。
用荠菜煮鸡蛋，不仅能使鸡蛋味道更鲜美、更香，还能锻炼身体、防病治病。这是一个伟大的方式做更多的一笔。

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4、荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的吗荠菜是比较常见的一种野菜，它具有很好的食疗效果，很多人都会用它煮鸡蛋吃，尤其是每年三月三的时候。荠菜花煮鸡蛋是有一定功效与作用的，在一定程度上可以治疗偏头痛，但是也要看头痛的具体类型。
荠菜花煮鸡蛋治偏头痛是真的吗
有一定的功效。
据说几千年前的楚国，人们经常因风雨而头痛。3月3日，神农路过云梦泽（现湖北孝感），煮野蛋和荠菜，治好了村民的头痛。从那时起， “三月三日吃蔬菜，煮鸡蛋”的习俗在江南一直延续。
然而，用荠菜煮鸡蛋并不是对所有头痛都有效。例如，对于肝火旺、肝阳上亢、高血压等原因引起的头痛，使用荠菜煮鸡蛋进行食疗是有效的，因为荠菜煮鸡蛋具有平肝、清热、降压的作用。注意饮食疗法不能代替药物。
如果头痛是由睡眠不足、大脑供血不足、脑部疾病、药物等引起的，吃煮蛋基本上是无效的。
荠菜煮鸡蛋的功效与作用
1、提高免疫力
荠菜煮蛋中的蛋白质富含蛋白质，补充蛋白质可以提高人体免疫力，有益健康。
2、补充营养
荠菜煮鸡蛋的主要成分之一是鸡蛋。鸡蛋含有丰富的营养素，包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养素。因此，鸡蛋是儿童青少年生长发育的理想食物，也是孕妇、弱者和贫血患者的良好补品。
3、益智益脑
荠菜煮蛋中的蛋黄含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白，对神经系统和身体的发育起着重要作用。卵磷脂被人体消化后，可以释放胆碱，可以改善各个年龄组的记忆。适合中老年人使用。
4、清除热量和水分
当人们吃荠菜煮鸡蛋时，他们通常吃鸡蛋并喝荠菜水。荠菜性凉味甜。它进入脾脏和肝脏经络，具有清热利水的作用。它适用于愤怒、易怒、口腔溃疡、便秘和水肿的人。
5、疏肝止血
饮用煮沸的荠菜水也有平肝止血的作用，因为荠菜中所含的荠菜酸是一种有效的止血成分，可以缩短出血和凝血时间；还含有芳香的木犀，可降低毛细血管的通透性，对治疗毛细血管出血有一定作用。
6、降低血压
荠菜煮蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以在一定程度上降低血压，但食物的作用有限，不能替代药物治疗。
荠菜花煮鸡蛋的做法方法一：甜味做法
配料：100克荠菜、6个鸡蛋、一片生姜、10-15个红枣和适量糖。
程序：
1、去掉荠菜的旧叶子，清洗干净。
2、红枣洗净，头发浸泡。
3、姜洗净切片。
4、将鸡蛋洗净，加水煮8分钟。
5、将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，去掉蛋壳。
6、将荠菜、红枣、姜片放入锅中，加入冷水煮15分钟。
最后，把鸡蛋放进锅里煮5分钟。
方法二：简单做法
配料：2个荠菜、4个鸡蛋、水。
程序：
把鸡蛋和荠菜放在冷水里。
2、加水后，用大火煮沸，转小火加热5-10分钟。

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5、在农村大家有吃荠菜煮鸡蛋的习俗,荠菜煮鸡蛋吃了之后有什么好处呢?_百 …每个地方都有每个地方的风俗，并且都有每个地方的特色美食，就比如有的地方在清明节会喜欢吃鸡蛋，那么有的农村却是习惯吃荠菜煮鸡蛋。
而荠菜煮鸡蛋其实是和茶叶蛋是一个道理，其实就是把荠菜的菜香味融入到鸡蛋中，同时把荠菜的营养融入到鸡蛋里，这样的话使鸡蛋吃起来更有味道，并且更有营养。
而荠菜是偏凉性的，味道有一些甘甜。将荠菜煮水喝的话，会有利于止血明目，并且适合上火便秘，水肿和月经过多的人群来使用，那么荠菜还有降低血压，抗菌消炎的功效，所以说，使用荠菜来煮鸡蛋的话，它的营养价值会非常的高。
而在以前的时候，传说就是说三日初三的时候是需要吃荠菜煮鸡蛋的，这是因为在古时候有一个传说说是荠菜煮鸡蛋，可以治好头痛病，所以说在江南一代一直到现在的话，他们都会在三月初三的时候吃荠菜煮鸡蛋。算是一个好预兆，并且可以治疗自己的病情，很多人都愿意相信这个依据。
荠菜的吃法有很多种，当然包饺子可能是我们北方比较常用的一种方式，但是在清明节前后像江南这些地区农村人会用荠菜煮鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋味道鲜美，人们吃了之后可以起到凉血止血，补虚健脾，清热利水的作用，并且荠菜中还含有荠菜酸，是一种有效的止血成分，它可以降低毛细血管的渗透性。
荠菜煮鸡蛋吃了之后能够补充蛋白质，还能让自己身体营均衡，可以定期吃一次荠菜煮鸡蛋。
能够让身体变得更加健康，因为这两种搭配在一起能够同时增加营养和蛋白质。
荠菜营养价值非常高，对感冒发烧，胃溃疡目赤肿疼等症有很好的疗效。
荠菜中含有丰富的维生素c，经常吃可以起到预防胃癌和食道癌的作用。