面包店的创业计划书怎么写?(15)


(8)howto?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格,是否贴合主流顾客嗜好?)
最后,机会永远是留给准备最好的人 。
2、、原则
1)第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少 。
2)投资额控制在5万 。面积不可太小政策与设备问题 。
3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营 。
3、可行性分析
3、1、劣势与威胁
1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力 。
2)海海面包制作工艺不够精湛 。
3)店长营销管理潜力(主要表此刻:销售口才,结合实际状况促销方案制作,挖掘潜在市场) 。
了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不一样地段,客户各因素的影响因子 。
注意事项
1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业 。所以,你从一开业开始,就要保证出品的质量 。二:此刻国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行qs制,到时你的开的店如果达不到qs对面积等方面的要求,就会被强制关掉 。但是我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略) 。
2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的思考因素,卫生状况是前提,而味道对吸引回头客至关重要;
3)影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序 。
4)评估日产量潜力:一天能够产多少量,能够做几种产品 。
4、财务状况分析
4、1、资金预算
1)一般在不计房租的状况下,一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右:货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元 。
2)设备以二手货为主 。
3)周转金(至少是总投资的30%)
4)店租(推荐预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定) 。
设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器
操作台
收银台可自用电脑加扫描仪来做
各种模具、刀具
原料
4、产品定位与差异化营销
1)精品化路线:少量产品可参考甜甜圈 。
2)保健(营养)面包为特色:
特色类别材料及成分目标对象
早餐面包学生早餐
胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人