一、组织：
幼儿园决定建立炊事员工作管理委员会 ， 组长由园长担任 ， 副组长由副园长担任 ， 组员有班主任、教师 。
二、职责：
1、xxx负责领导统筹全园的炊事卫生工作 ， 负责划分各处各班的卫生区域 ， 抽查卫生工作 。
2、xxx负责制定全园的20xx年卫生工作计划并负责布置检查 ， 督促各处各班卫生工作以及评比总结工作 。
三、措施：
1、加强思想教育 ， 让人人知道卫生工作的重要性 ， 知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设均不可缺少的条件 。
2、划分清洁做到卫生工作没有死角 。
3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检查、有总结评比 ， 并落实到人 。
4、把个人卫生列为个人评优 ， 班级评优 ， 单位评优的重要条件 。
5、环境美化工作选派专人负责 ， 并教育大家爱护幼儿园一草一木 ， 使幼儿园一年四季保持常绿 ， 能见到不同的花开 。
6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组 。
四、卫生制度：
1、从讲卫生 ， 要求穿戴整洁 ， 不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早晚刷牙 ， 喝水用自己的杯 ， 不随地吐痰 ， 不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕 。
2、饮食必须要卫生 ， 厨房餐具要每天消毒 ， 炊事人员和医务人员在上班时间穿戴工作服和工作帽 ， 保教人员包括炊事员持健康证才能上岗 。
幼儿园炊事员岗位职责：
1、每天早上七点半到岗 ， 穿上干净的工作服 ， 戴好工作帽 ， 做好个人卫生准备工作 ， 上灶和接触熟食前须用肥皂、流动水洗手 。
2、根据幼儿年龄特点 ， 努力钻研烹调技术：饭菜做到色、香、味俱全以及四个搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配 ， 营养素调配合理 。自制点心花色多样 ， 美味可口 。
3、根据师生作息时间 ， 按时供应饭菜 ， 注意冬暖夏凉 ， 每天留好样 。
4、定期巡视幼儿进餐情况 ， 及时听取老师和幼儿对伙食的反应 ， 不断改进工作 。
5、严格执行伙食卫生要求 ， 按“操作一条龙”规范操作 。食物要烧熟烧透 。
6、加强物品管理 ， 摆放整齐；做好厨房清洁卫生工作 ， 坚持“每周一大扫 ， 每日一小扫” 。
7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗 ， 做好防火安全工作 。
【幼儿园食堂工作计划怎么写？】