本店主体顾客是学生,毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方 。市场主要面对的是安顺学院的学生和老师,及过往人员 。
四、店名
本店里菜品种类繁多,品种齐全 。顾客可以更大程度地选择适合自己的口味,满足他们追求时尚的需要 。如果顾客有时间感兴趣,本店还可以提供相应的餐具及蔬菜,让顾客自己选择做与不做 。
大学生餐饮店创业计划书格式怎么样?
一、创业背景
近年来,我国餐饮业发展迅速,餐饮品种丰富,店铺数量迅速增加,各种类型的饭店、酒店层出不穷,行业竞争日趋激烈 。与此同时,洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战 。随着洋快餐的大举进军,一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注 。连锁经营改变了传统的小生产经营方式,有效降低经营成本,扩大市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益 。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营,如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列,对行业的规模发展起到了推动作用 。但总的来说,我国连锁经营,尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段 。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路 。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员 。经营面积约为80平米左右 。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等 。早餐以小吃为主打特色 。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择 。午餐和晚餐则以健康的菜色为主 。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间 。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间 。
初期(1-3月)
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品,市场策略为通过积极有效的营销策略,挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场推广 。
中期(1年)
巩固、扩展已有的`市场分额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设 。
长期(2年)
届时,餐厅运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力 。
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