客家菜指的是在广东梅州、韶关、赣州、台湾省等地有着广泛流行的中华重要的饮食部分，而这个集客家文化和中原饮食文化于一身的菜系，讲究肥、咸、厚，而客家菜中有哪些较为出名的招牌菜呢，本文就为大家盘点客家十大传统招牌菜，看看有没有你喜欢吃的吧 。
1.盐焗鸡
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盐焗鸡的烹饪技艺是惠州市级非物质文化遗产，而这个广泛流行在广东深圳、美洲、惠州、河源等地的客家地区传统美食，是利用盐焗粉、盐和鸡这种简单的原料制成，品尝起来鲜嫩咸香，是广泛流行于国内外的经典菜式 。
2.梅菜扣肉
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梅菜扣肉这个利用五花肉、梅菜为主要原料制成的客家菜系传统名菜，是经过小火焖蒸制成的菜品，品尝起来咸香略带甜，肥而不腻、肉烂味香的名菜，与酿豆腐和盐焗鸡并称为客家三件宝 。
3.酿豆腐
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客家酿豆腐是将白嫩的豆腐中塞入肉馅、鱼肉或虾米等材料，经过长时间的小火慢煮，搭配上调料制成的客家饮食文化传统菜品，也是在客家人餐桌上常见的家常菜品，品尝起来咸香鲜美，更富有嚼头 。
4.客家生鱼片
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卡夹生鱼片于2018年被评为“中国菜”福建十大经典名菜，而这道菜品没有什么特别复杂的制作方式，在古时这道菜又被称为鱼生，也可以看成是日本的刺身，而客家生鱼片通常是会配上田螺香蒜醋一同食用，品尝起来脆嫩清香，鲜滑爽口 。
5.猪肚包鸡
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猪肚包鸡是流行在广东深圳、惠州、河源等粤东一带的客家菜系的传统地方名菜，这种浓中带清的汤品散发着浓郁的胡椒香气和药材为，也是客家酒席上必备的餐前用汤 。目前在市面上也尝尝见到主打猪肚鸡火锅菜品的品牌 。
6.客家盆菜
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客家盆菜被当地人又称为发财大盘菜，是将众多菜品装进一个大大的盘子，多种食物融汇到一起，形成一种特别的滋味，吃的时候未在餐桌上，一层一层的吃下去，食物味道馥郁香浓，寓意着团圆祥瑞 。
7.三杯鸭
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三杯鸡大家都听过，那这个属于闽菜系的福建省传统菜式三杯鸭大家有没有听说呢，而客家的三杯鸭通常选用的是肉质较为紧实的老麻鸭，而三杯指的是生抽、米酒和麻油，煮出来的鸭子品尝起来香而不腻，鲜香味美，外表颜色也是十分漂亮 。