咸鸡蛋臭了还能不能吃,腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗？

1、腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗?做为一个70后，小时候家里也养有鸡鸭，那时候没有冰箱来保存食物，积攒下来的鸡蛋和鸭蛋都会腌了来吃。腌鸡蛋和鸭蛋的时候，总会有几个腌臭了。这个腌臭了的鸡蛋或鸭蛋，里面的黄都是黑的，面面的，打开以后那股恶臭很长时间才能挥发出去。尤其是用手扒过这臭鸡蛋和臭鸭蛋，打几遍香皂都感觉那臭味还在。小时候我是比较讨厌吃这些臭东西的，但是那时候物资匮乏，即使腌臭了的鸭蛋和鸡蛋，大人也不舍不得扔，都会把他吃掉。我家邻居大爷，他就喜欢吃这个臭鸭蛋，而且他认为这个臭鸭蛋即使你特意想腌臭都做不到，是不可多得的美味。腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗？一，鸡蛋和鸭蛋变臭的原因本身鸡蛋或鸭蛋就不新鲜，腌的时候已经是臭的，或者已经散黄了，这个时候腌出来十有八九是臭的。因为以前家里腌鸡蛋和鸭蛋，都是自己家里养的鸡鸭攒的，有些放的时间长了，本身就变质了。
腌好煮熟后放置不当，导致鸭蛋变黑发臭。我家里买的咸鸭蛋，如果不及时食用完毕，一般放个10天左右就会变质，不知道这是什么原因。所以这样买的熟的咸鸭蛋，如果变臭发黑以后，最好还是不要食用了。在腌制的过程中因为鸭蛋和鸡蛋没有被盐水没过，或者盐水的浓度不够，这样鸭蛋或鸡蛋里面滋生了真菌导致鸡蛋和鸭蛋变臭。这个有点类似发酵的原因，就像臭豆腐发酵后一样。
二，臭鸡蛋和臭鸭蛋是可以吃的，不过一定要少吃臭鸡蛋和臭鸭蛋变臭的原因无非是腌制时没有掌握好盐水的浓度，或者是本身就是不新鲜的蛋腌制的。这类腌制食物现在已经被很多人诟病成不健康食物，毕竟高盐的食物吃了对身体不好。臭蛋在食用前都会经过高温蒸煮，这也杀死了里面的有害菌，所以食用少量的应该没有问题，如果经常食用那么肯定对身体健康不利。
记得以前看过一则名人趣事，说的是民国大师章士钊最喜欢吃带臭味的食物，有次别人送给他两个臭鸭蛋，他欣喜若狂的打开享用。腌臭了鸡蛋和鸭蛋是能吃的，但是还是建议少吃或不吃，毕竟这种腌制类的食物变臭的原因不明，加上本身高盐的食物就对身体健康不利。
腌制的鸡蛋和鸭蛋，当然不能吃，因为这些腌制的鸡蛋和鸭蛋含有大量的霉菌和细菌，吃了之后很容易引起腹泻或者恶心呕吐，对身体非常有害。所以，如果你的咸蛋、鸭蛋变质了，最好扔掉，不要轻易吃。毕竟健康很重要。
很多家庭喜欢自己腌制鸡蛋和鸭蛋，但是在腌制的过程中，容易造成鸡蛋和鸭蛋的外壳破损，导致外界的水分进入鸡蛋，从而导致鸡蛋和鸭蛋变质发臭。这种腐烂的咸蛋和鸭蛋含有大量的霉菌和细菌，这就是它们有一股臭味的原因。味道都恶心，更别说吃了。但也有人觉得这种咸臭鸡蛋鸭蛋无害，不愿意扔掉，就吃了。当然，这种做法是非常不科学的。如果你的身体抵抗力差，很容易引起腹泻、恶心、呕吐。严重的话还得去看医生。
在过去经济不发达的年代，人们的生活水平相对较低。即使咸鸭蛋和鸡蛋变臭了，也舍不得扔掉，吃了起来。所以很多上了年纪的人都认为这种咸蛋鸭蛋是可以食用的。但毕竟他们的知识是有限的，是过时的，所以科学地看待这种情况是很重要的。
当然，对于喜欢吃咸鸭蛋和鸡蛋的家庭来说，在腌制过程中要格外小心，防止鸡蛋和鸭蛋的外壳受损，这样就不会有咸鸭蛋和鸡蛋，也就少了一些麻烦。现在大家生活水平提高了，物质生活更丰富了，就把咸鸭蛋和鸡蛋扔掉吧，不要在意这个损失。毕竟没有太大的经济价值，你的健康更重要。
不能吃，臭蛋就是被蛋白分解之后，产生了一系列的硫化物，臭食物不宜多吃，腌制的蛋本来就有很多不确定细菌繁殖，所以发臭了的蛋更不能多吃
不能，里面有很多的细菌，把这些腌臭的鸡蛋鸭蛋丢了吧，吃了容易生病，不要因小失大，此外身体就不太好了。
能吃。腌臭了的鸡蛋和鸭蛋本质上并没有产生对人体有害的物质，只是味道有些变化而已。

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2、咸鸡蛋臭了鸡蛋如果变臭以后，会在鸡蛋中分解鸡蛋中的营养成分，并且让鸡蛋清中的杀菌效果逐渐消失，鸡蛋变质以后会有大量微生物在鸡蛋中繁殖，最终变味腐烂。腌的臭鸡蛋会分解出大量的有害物质，其中包括二氧化碳，甲烷，氨，氮，胺类物质，硫化氢，粪臭素，硫醇，嘌呤碱，硝酸盐，羧酸，低分子羧酸，低分子酮酸等物质，而且会让鸡蛋出现恶臭气，并且还会在鸡蛋中滋生霉菌和细菌，其中就包括沙门氏病菌，大肠杆菌，变形杆菌，并且霉菌就是一种有害物质，人体食用会导致疾病的发生。
腌的臭鸡蛋是不能吃的，如果食用会对人体健康带来很大的伤害，并且会因此引起严重的后果，如果有腌的臭鸡蛋，需要多加谨慎食用。

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3、咸鸡蛋臭了还可以食用吗咸鸡蛋臭了还能吃吗1、臭了的咸鸡蛋最好不要食用，咸鸡蛋中的氨含量丰富，除此之外，臭了的咸鸡蛋中可能会存在很多致癌物，食用后对身体的伤害很大，建议不要再吃了。
【咸鸡蛋臭了还能不能吃,腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗？】 2、如果是腌制以后发臭的，基本上都是因为这个咸鸭蛋没有腌好，让外界的细菌通过破开的鸡蛋外壳裂缝或者是气室偷偷的钻了进去，导致鸡蛋内部有很多的细菌开始繁殖，从而导致很多的有害物质，比如说氮啊、二氧化碳啊以及甲烷啊还有氨气啊等等的产生。污染了咸鸡蛋，导致最后出现硫化氢，这才使得鸡蛋蛋出现了难闻的臭味，这种硫化氢就算是经过高温蒸煮，还是没有办法杀死。

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4、咸鸭蛋臭了能吃吗是的。
咸鸭蛋变质导致的臭，这种咸鸭蛋肯定是不能吃。如果是特地腌成这样气味的，那是可以吃的。比如有些人用坛子腌蛋剩下的水舍不得换新的，腌来腌去水就发臭了，蛋腌出来也就是臭的，但这样的蛋闻着是臭的，吃着是香的。
正常的未经煮熟的咸鸭蛋打开后，蛋清应呈透明白色，蛋黄是桔黄色或橘红色，有咸蛋固有的咸香味。如果打开的咸蛋，蛋清浑浊，蛋黄变黑，有异常臭味的，这种咸蛋的确不能吃。这种是变质引起的。
扩展资料：
注意事项：
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂用户要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
4、在吃咸鸭蛋的是也会存在一定的注意事项，特别是在吃咸鸭蛋的时候，必须要控制好量，这样才可以更健康的去吃咸鸭蛋。
参考资料来源：百度百科-咸鸭蛋

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5、咸鸡蛋腌臭了还能吃吗?淹咸鸡蛋，咸鸡蛋腌臭了是可以吃的
但是这种醋的咸鸡蛋不能够多吃多食用的
醋的咸鸡蛋是因为你延期单的时间，可能是仙食盐溶化的水，没有凉透，你就把鸡蛋放进去了，或者是你融化的食盐水不够足够的鞋，而放进鸡蛋去生成的臭的咸鸡蛋
咸鸡蛋是一种腌制的食品，所以说不能够多吃和长久的吃的，应该断断续续的吃这种咸鸡蛋，或者是腌出来的咸鸡蛋呢？
咸鸡蛋腌臭了是可以吃的，而且很有风味的。很多人喜欢这种口味儿的。