学院咖啡屋创业计划书如何写？( 九 )

其中学生为主要消费群体，但现阶段以大一的学生居多，消费意识不强。
所以在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料（如可乐），果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的%，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的% 。
但中高档次的消费品如红酒，鸡尾酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以仍然参考北校区的价格定位以利润率占成本的%出售。
值班人员及开放时间
开放时间：配合学校的熄灯制度周日至周四：~~：
周五至周六：~~：
值班时间安排：第一班：：~~：
第二班：：~~：
第三班：：~~：
第四班：：~~：/：~~：
每个时间段安排名服务员，名调酒师，周四周五下午开始及周六安排名服务员，名调酒师。
具体的人员安排将根据各员工的课程表由行政人事部进行安排。
附表
员工守则与店规
人事记录：
员工到职前须填写人事表格，提供正确个人资料和近照。
在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。
员工证
员工在当值时须佩带员工证。
如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。
考勤：员工必须依照编定的工作时间表及岗位责任表当值工作。
员工应准时上班，直至规定时间下班为止。
如有任何调班，先得到部门主管允许。
请假手续：如因紧急事故或患病而需要请假，应即通知主管行政人事部批准。
未经告假而擅离职守者，作旷工论。
如申请病假，需出示注册医生签发的病假条。
工作责任
员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。
服务态度
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执。
如发生事故，应立即通知上级领导处理。
仪容
须经常保持仪容清洁整齐，指甲应经常修剪。
从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发；女员工上班时必须把头发盘入头巾内。
操守行为
员工严禁在店堂内粗言秽语，吸烟，饮食，随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。
并且严禁在点内聚赌，盗窃，吸毒，酗酒，营私舞弊，亏空公款，打架，恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方。
拾遗
如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。
绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。