食品自检自查报告怎么写?( 四 )


(2)、把好消毒关 。所有的餐具、用具都高温消毒 。
(3)、把好个人卫生关 。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗 , 工作人员进入食堂必须穿工作服 。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间 。
五、严格搞好营养餐管理
切实按XX县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作 。
六、切实做好督餐工作
做到早餐每班每早都有督餐教师 , 正餐每餐都有值周教师和保安督餐 。
七、建立学校膳食委员会
专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议 , 定期和不定期对学校食堂进行检查、督促 。
八、整改措施
(1)、加大宣传教育力度 , 增强学生的食品卫生、安全意识 。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度 , 使食品卫生安全方面的知识深入人心 , 自觉抵制假冒、伪劣产品 , 维护自身健康 。同时 , 也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业 。
(2)、加大管理力度 , 食堂生产加工加强卫生监管 , 严格操作规程 。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷 , 杜绝食源性疾病的发生 。
(4)、学校通过健康教育 , 告诫学生不吃霉变食品 , 不买三无产品 , 不喝生水冷水 , 教育学生增强自我防护意识 。利用校园广播、黑板报、专题讲座 , 开展健康和食品安全知识的宣传 , 倡导学生养成良好的卫生生活习惯 。
(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通 , 及时清理积水 。
(6)、做到生熟食分开存放 ,  生熟食盆分开使用并标明生熟字样 。不得为学生提供隔夜、变质的食品 。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁 。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品 。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用 。
(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度 。
九、存在问题
因学校食堂正在建设 , 现在我校食堂临时搬在老旧教室 , 客观条件有些差、特别是房子较拥挤 , 较难开展工作 。但是 , 我们要持之以恒做到上述几条 , 坚决杜绝食物中毒事故的发生 , 再接再励 , 把食堂卫生工作做得更好 。

食品自检自查报告怎么写?


根据《富源县食品安全委员会办公室关于报送20xx年食品安全工作情况的通知》的文件精神 , 我镇对照本部门职责和《20xx年各乡(镇)人民政府食品安全工作目标责任书》的相关要求 , 对我镇20xx年的食品药品安全工作进行了自检自查 。现将自检自查情况报告如下: