4、加强食堂证照管理 。各校所有食堂工作人员每年都进行体格检查 , 每年都进行卫生知识的培训 , 并做到人人办理两证 。
5、生产场所布局、功能分区、生产工艺流程符合卫生要求 , 卫生设施配套 。烹调间有消烟除尘设施 , 消烟除尘较好 。功能分区合理 , 粗处理间、烹调间、配餐间、熟食间、洗消间独立设置 。熟食或直接入口食品的加工配制间设预进间 。有洗手、消毒设施 , 生产场所卫生 , 措施完善 。
6、加强了各种设备的安全检查 。现在 , 各校食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好 , 管理比较规范、到位 , 操作规程明确 。中心学校每月对食堂安全情况进行一次彻底的排查 , 结合平时检查对食堂安全进行抽查 , 对出现的问题及时督促整改 , 保证了全镇教师、学生的饮食安全 。
四、存在的问题
1、个别学校食堂管理制度落实不到位 。购进验收记录填写不完整 , 供货企业资料更新不及时
2、食堂的炊事人员整体素质有待提高 , 责任意识和食品安全意识有待增强 。
五、整改措施
建立责任监督机制 , 不断完善更新各种管理制度 , 做到:制度上墙、责任到人、落实到位 。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议 , 经常学习食品卫生以及安全方面的知识 , 增强安全意识、提高管理水平 。
经过一系列积极有效的工作 , 学校食品卫生工作不断提高 , 今后 , 我们将进一步增强学校饮食饮水、食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识 。认真贯彻市教育局关于学校安全教育工作的会议精神 , 按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求 , 切实加强对学校食品卫生工作的管理 , 进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实 , 优化学校育人环境、为我镇教育事业健康发展作出新的贡献 。
学校食堂食品安全隐患自查报告范文有没有?
根据上级文件精神 , 为全面加强学校食堂食品安全管理 , 提高安全卫生意识 , 营造良好的、和谐的校园环境 , 切实维护广大师生的健康权益 , 严防食物中毒事件发生 , 我校潘校长对学校食堂食品安全管理工作作出了全面部署 , 总务处迅速开展了学校食堂食品安全整治工作 。通过全面、认真的自检自查和食品安全整治工作 , 学校食堂食品安全工作得到进一步加强 。现将自检自查和食品安全整治工作情况报告如下:
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