腊鱼可以放多长时间

胡师傅是湖北人,每年的腊月,就会腌制大量的草鱼、青鱼、武昌鱼,由于腊鱼只能是每年冬至时节时腌制 , 此时腌制的腊鱼才是最香的,其他节气,不可以腌制腊鱼,因为温度太高,会使鱼发臭的,所以 , 我们每年都会多腌制一些腊鱼,留着开年食用,但是腌制的腊鱼也是有保质期的,不是大家想的,腌好的腊鱼,一年四季都能吃 。相信很多人保存腊鱼的方法,都是将腊鱼放到冰箱中保存,那腊鱼能在冰箱中放多长时间?如果超过了这个时间,最好尽快扔掉吧 。

腊鱼可以放多长时间

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晒干的腊鱼
?我们在冰箱中保存腊鱼时,由于腌好的腊鱼肉质非常紧密,保存的时间会比腊肉稍微长一些,腊鱼在冰箱中的保质期大概是8个月,大家每年2月份晒好的腊鱼 , 可以吃到10月份 , 过了这个时间段,腊鱼表皮会出现暗黄色,闻着会有一阵阵的哈刺味,这就是腊鱼变质的表现,同时腊鱼的亚硝酸盐含量非常高,这种腊鱼是坚决不能吃的 。腊鱼除了冰冻保存 , 我们还可以白酒保存 , 接下来教大家白酒保存腊鱼 。
腊鱼可以放多长时间

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炸腊鱼
食材:腊鱼5斤、白酒80ml 。
做法:
1.先将腊鱼全部剁成小块备用,千万不要洗 , 干的腊鱼直接剁成块即可 。
2.将腊鱼放入盆中,放入白酒,搅拌均匀后 , 放入到坛中 。
3.腊鱼全部放入到坛中后,最后在腊鱼的表面在撒上适量白酒,将坛密封 , 放到阴凉、通风的地方保存,这样的腊鱼可以保存8个月 。
腊鱼可以放多长时间

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白酒保存腊鱼
【腊鱼可以放多长时间】腊鱼除了冰冻保存、白酒保存,我们还可以将腊鱼炸好,然后泡在辣椒油中,这样的腊鱼可以冷藏保存10个月,味道也还不错 。胡师傅还是建议大家,每年腌的腊肉、腊鱼、香肠等等腊味 , 准备6个月的食用量,超过了这个时间段,没有坏都不要食用了,因为天气热吃多了这些腊肉、腊鱼,特别容易上火、长痘,对我们身体十分不友好,所以大家以后不要腌出了 。腊鱼能在冰箱中放8个月,如果超过了这个时间,最好尽快扔掉吧!
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