瘦猪肉热量：
100克猪瘦肉大约产生143千卡的热量 。100猪瘦肉中含20.3克的蛋白质，6.2克的脂肪，1.5克碳水化合物 。瘦猪肉的热量稍高于瘦的羊肉和牛肉，脂肪含量也略高 。
10.大豆
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别名：黄豆
大豆包括黄豆、黑豆和青豆 。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等 。这个优质蛋白的十佳食物之一蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品 。此外大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等 。我国大豆制品种类繁多，常见的补充优质蛋白质的食物有豆浆、豆腐、豆腐脑等，不过豆豉、腐乳等发酵豆制品因为含钠量过高，要注意控制食用量 。
大豆的营养元素：
每100g大豆含蛋白36.3g，人体脂肪13.4g，碳水化合物化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡罗卜素0.4mg，尼克酸0.79mg，维生素b20.25mg，维生素b32.1mg 。还带有大豆卵磷脂，黄豆皂醇A、B、C、D、E等各种各样物质 。