怎么腌制韭菜花不发黄,韭菜花怎么腌制不发黄

1、韭菜花怎么腌制不发黄多放些盐即可，下面介绍做法：
准备材料：韭菜花500克、韭菜150克、盐适量、水适量
制作步骤：
1、新鲜的韭菜花去老梗多清洗几遍
2、摊开放通风处晾干水分
3、韭菜洗净晾干（切碎备用）
4、把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎成泥（加入适量的水是为了方便搅拌）
5、打碎后加入适量的盐，多加些盐可以让韭菜花保持色泽鲜亮
6、搅拌均匀后，装入密封的罐子放冰箱保存7天就可以食用了
7、成品图

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2、怎样淹韭菜花不发黄怎样淹韭菜花不发黄
1、韭菜花洗净，晾干，去韭菜花的老梗。
2、再把韭菜花切碎，并往碎韭菜花中加入盐、白酒，混合拌匀。
3、腌制5分钟后再次混合搅拌均匀。
4、最后把韭菜花放进干净干燥的玻璃瓶中，盖紧盖子，冰箱冷藏2-3天即可。
腌韭菜花小提示：
1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好，腌出的韭菜花香味浓郁。
2、白酒起提香杀菌防腐，让韭菜花不变质；腌韭菜花冰箱冷藏不易变黄。
3、韭菜花切碎或捣碎均可。

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3、怎样腌韭菜花不变黄?只要一招，腌制的韭菜花就不会变黄了！
这一招就是将水烧到80度左右，加适量的食盐，待盐完全融了后，放入韭菜花，焯水30秒将韭菜花捞出，马上放入冷水（有冰水更好）中，韭菜花凉了后，再腌制就不会变黄了！

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4、腌制韭菜花怎样保持翠绿韭菜花保持翠绿的方法是：选材、切法、放料。
1、选材很关键
我们在家制作韭菜花时，一定要记得选择的韭菜花。韭菜花越新鲜，那么腌制出来的口感会更加脆嫩爽口。有条件的话，最好选择那种还没有开花的韭菜花，这样做出来的口感更佳。
开了花的韭菜花，腌出来容易发黄。而且口感还不好。所以这一点大家一定不要买错啦！
2、切法很重要
买回家的韭菜花，放在清水中，给它冲洗干净。然后控干水分放在干净的篦子中给它吹干。把里面的水分彻底冲洗干净，这样就能延长韭菜花的腌制时间啦。一定要记得放在太阳底下暴晒两到三小时。把表面的水分彻底晒干。
准备一个干净的面板，然后再准备一个无油无水的菜刀，把准备好的韭菜花直接倒扣在上面。然后用手给它剁上七八下，把韭菜花切碎就可以啦！韭菜花可不要捣碎，否则容易影响口感。直接用刀切碎就可以啦。
3、放料很重要
很多朋友放韭菜花时，只知道往里面放精盐。这一步就错了。我们一定要牢记腌制韭菜花时，往里面放点青红线椒，青红线椒可以杀菌消毒，然后再放点52度的高度白酒。放入一个去皮的苹果丁，用手抓拌均匀，放在韭菜花里面。然后再放在无油无水的瓶子中保存就可以啦，用这个方法腌制出来的韭菜花，颜色翠绿又解馋。

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5、如何腌制韭菜花才能让它鲜绿如新不发黄【怎么腌制韭菜花不发黄,韭菜花怎么腌制不发黄】把韭菜花切碎后，要尽量缩短其在空气中的暴露时间，并在其中加入少许白酒，这样腌制出的韭菜花不会发黄。
具体的做法如下：
需要提前准备好的材料包括：韭菜花 500g、苹果半个、白酒适量、盐适量、鸡精适量。
1、去掉韭菜花的老梗。
2、把韭菜花清洗干净。
3、把洗干净的韭菜花晾干水汽。
4、晾干后切碎，加入少许白酒、盐调味。
5、装进瓶子里密封，一个星期后就可以吃了。