土豆中间有黑点能吃吗,土豆切开以后发现土豆心有黑斑，这样的土豆能吃吗？

1、土豆切开以后发现土豆心有黑斑,这样的土豆能吃吗?土豆切开以后发现土豆心有黑斑，这样的土豆就不要食用了。
土豆是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷) ，土豆全株都含有这种毒素，不过各部位含量不同，成熟土豆含量较少，通常不引起中毒。
而土豆的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，土豆嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色土豆或因贮存不当而出现黑斑的土豆块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止土豆中毒，我们可将其贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈深灰色，黑绿色时，均不要食用。
扩展资料：
一，土豆的选购。在选购土豆时，应尽量选择光滑圆润、颜色均匀、无绿色的鲜薯，勿选择长嫩芽、肉色深灰或有黑斑的冻伤或腐坏的土豆，以免发生中毒。
二，土豆的存放。土豆块茎的水分含量高、易腐烂，消费者购买后，宜存放在5℃左右的阴凉通风处。温度高会导致发芽或腐烂；温度低易冻伤；湿度大、通气不良易霉烂。土豆与苹果或香蕉放在一起，可抑制块茎发芽。
三，土豆的食用。食用时土豆要去皮，去皮后的薯块浸在冷水中半小时左右，可使残存的土豆毒素溶解在水中，但不要泡得太久，以防止水溶性维生素等营养流失。要挖去有芽眼的部分，以免发生中毒。
土豆切开后容易氧化褐变，属正常现象，可用清水浸泡预防。土豆与醋酸加热也能分解破坏土豆毒素，所以家庭炒土豆丝放点醋，既美味又安全。
参考资料来源：人民网-10种日常食物吃错等于给自己下毒
参考资料来源：人民网-马铃薯含钾量高切开后氧化褐变属正常现象
切开土豆有黑斑不能吃。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少， 100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。
所以，如果是发现土豆里面有黑点要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。
如果切开后是局部褐黑色斑点，特别是内部外沿周边大小不一发展的且非蛀虫+外皮无损伤的黑色斑是没事的，这种一般在根茎处较先生成，会缓慢发展为腐烂，这种是土豆种植冻伤或缺氧导致生长损伤，并无毒性，可以切除黑色部分后食用。而腐烂后的则不可以吃，腐烂会出现明显软化，质地大块发黑。如果是土豆长芽皮表发绿，这种则是发绿部分带毒性，需要将发绿部分外皮削干净才可食用。
不可以吃的
是发霉的，吃了容易致癌。
而青的发芽的也不可以吃有龙葵素，吃了中毒的。
最好别听，土豆本来就有微毒。不熟不能吃。这个黑心的是中间烂了。就更不能吃了。听说有致癌物……

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2、马铃薯里面有黑色的斑点,是怎么回事土豆里面有黑点不能吃。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少， 100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。
块茎形态
草本。果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
【土豆中间有黑点能吃吗,土豆切开以后发现土豆心有黑斑，这样的土豆能吃吗？】

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3、土豆切开里面有少量棕色斑点能吃吗?可以食用，只是营养价值有所降低。
土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。
当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。
如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。
扩展资料：
防止土豆变色的方法：
控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。
土豆的营养价值：
1、健脾利湿：土豆中含有大量淀粉、蛋白质和多种维生素等，能促进消化。
2、润肠通便：土豆中富含膳食纤维，能润肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
3、利水消肿：土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
参考资料来源：人民网-土豆氧化变褐色能不能吃？如何防止土豆氧化
参考资料来源：百度百科-马铃薯
可以食用，只是营养价值有所降低。
土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。
当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。
不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。
如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。
土豆购买方法：
1、看看孔
通常新土豆的孔要浅一些，老土豆的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心了。
2、掐掐肉
买土豆时，可以用手掐一掐土豆，如果有汁液渗出来，就说明土豆是新的。如果没有渗出汁液，土豆看着又很新，就很可能遇到了翻新的老土豆。翻新的老土豆虽然在特殊溶液中泡过，但水分还是很少，掐起来硬硬的，感觉不到弹性。
3、搓搓皮
新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆不容易搓掉皮。
以上内容参考：人民网-土豆氧化变褐色能不能吃？如何防止土豆氧化
土豆产生褐色或浅紫色粉斑是因为致病疫霉菌和茄链格孢菌引发的,当然不可以吃了
不要吃了，可能有毒
不能吃，

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4、土豆里面有黑色条纹能吃吗?不能吃了，是坏掉了。
1、土豆里面发黑会产生毒素。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
2、土豆里面有黑圈不能吃。
一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味。
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土豆存放方法
1、装袋存放：将适量的土豆放入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让土豆与空气隔绝，这样就能防止其变干、腐烂和发芽。
2、纸箱存放：将土豆放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中即可。
3、冰箱存放：将土豆放入冰箱冷藏，冰箱中的温度低，达不到土豆发芽的条件，因此可适当延长保存时间。
参考资料来源：百度百科――土豆

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5、土豆里面有黑色条纹能吃吗不能。一般土豆放置过久后里面会出现黑圈、黑点、黑斑等黑色条纹，这代表土豆已经腐败变质，这种土豆外表和正常土豆相同，但含水分较多，很硬，同时伴随着怪味，并且会产生有毒物质龙葵碱，食用后会对身体造成伤害，建议丢弃。
土豆里面有黑色条纹不能吃。一般土豆放置过久后里面会出现黑圈、黑点、黑斑等黑色条纹，这代表土豆已经腐败变质，这种土豆外表和正常土豆相同，但含水分较多，很硬，同时伴随着怪味，并且会产生有毒物质龙葵碱，食用后会对身体造成伤害，建议丢弃。