前言：五邑地区华人华侨和港澳台同胞众多，遍布世界，共同的历史，同出一宗的地缘人缘，加上海外对五邑的影响，使江门五邑地区展现出丰富的民俗风情 。
依托江门特殊的文化风情，五邑风味菜既有岭南传统美食的工艺，又有海外五邑人创新的制作；既有本地风味特产 ， 又有不断改良发展的新味 。五邑风味菜现已成为粤菜中不可或缺的部分，也给广府菜增添一丝“侨味” 。

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