残疾人托养中心标语怎么写？( 五 ) 「问人人知识网」

5、原料原则上日清，确有多余放入仓库、冷库：严禁夹带现象，违者清退，扣15分/人次。
6、加强餐具管理，控制损耗：如超出正常损耗率的，每上升一个百分点，扣1分/人次。
7、严格按标准售餐、收费：售餐窗口工作人员，未按标准收费的，扣2分/人次。
8、严格落实厨房设备的操作章程，定期维护：出现违规操作设施设备的，扣2分/次；未定期维护扣2分/次。
（三）、工作质量（30分）
1、确保每日三餐按时送售的饭菜不断档：未按规定时间开餐，扣2分/次；未按食谱制作或擅自更改菜肴品种，扣2分/次；售餐有饭菜断档现象发生，扣2分/次。
2、保证菜肴质量，讲究口味，饭菜保温：菜肴味道，反映强烈扣1分/次；饭有夹生，扣2分/次；开餐期间有冷菜冷饭出
7
现，扣2分/次。菜肴搭配不佳，扣2分/次。楼层分错、送错餐，扣2分/次。
3、按合同约定，及时调配服务人员：售、送餐人员发生无人或脱岗现象，扣2分/次。
4、主副食粗加工、拣洗干净：切配主副食要精细，刀功不细扣2分/次；米菜拣洗不干净，有黄叶、草、虫、杂物，扣3分/次。
5、健全逐日消耗、原料领取制度：未按规定做好逐日消耗或赶写原料领取记录台帐的，扣2分/次。
6、每周提前2天制订好食谱：如出现未按规定时间制订好食谱，扣2分/次。
7、供应服务质量在80%以上：季度服务测评满意率每下降1%，扣2分/次。
（四）、安全卫生（30分）
1、落实卫生条例和食品加工要求，确保无食品安全事故发生，保持餐厅和工作环境整洁：工作区及卫生区不整洁，扣1分/次；餐具、桌椅不干净，扣1分/次；办公区、操作间、更衣室脏乱差，扣1分/次；发生食品安全事故，除追究责任外，扣6分/次。
2、做好餐厅后厨的安全防范工作：检查发现有事故苗头扣5分/次；因疏忽造成财产损失或不良影响的，扣5分/次。
3、每天做好主副验收、食品留样，有台帐：发现漏记、记录台帐不连续的，扣2分/次。
4、食品成品、半成品生熟分开：冷库内食品生熟不分的，
8
扣3分/次；半成品存放无保鲜膜封存的，扣3分/次。
5、按规定处理厨房垃圾：厨房垃圾未按规定处理的，扣2分/次。
6、做好各类安全卫生台帐：未按监管部门规定做好各项统计登记台账的，扣1分/次。
（五）、服务态度（15分）
1、主动热情，优质服务：服务中态度冷漠，作风蛮横，粗鲁等不礼貌的行为扣2分/次；餐厅服务人员与服务对象发生争吵扣2分/人；有服务对象向中标方进行投诉的，扣2分/人次。
2、仪容端正，面带微笑：仪容仪表不良，扣2分/人；服务态度生硬、不按规定讲礼貌用语，扣2分/人。