基围虾要去虾线吗,基围虾有几个虾线基围虾一定要去虾线吗

1、基围虾有几个虾线基围虾一定要去虾线吗1基围虾有几个虾线
有一条虾线，在背部。
食用前需要剔除。虾腹部也有一条黑线，可能很多人误解它是虾线，其实不然。虾腹部的这条黑线不是虾线，而是虾筋，是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力，就是靠腹部的这条黑线，通俗地称之为虾筋。所有的虾类都有虾筋，并不仅仅只有龙虾才有。虾筋里面是虾的血液及运动神经，并没有脏东西，烹调或食用前一般不需将其剔除。
2基围虾一定要去虾线吗
基围虾最好去虾线。虾线，指虾的消化道，在虾的背部，多位黑褐色，也常被叫“虾肠” 。虾线有时是黑色，有时白色，白色是空肠;黑色的则说明是虾未分泌完的废物，假如吃了，口内会有泥腥味，影响口感。如果虾受污染，污染物也会堆积在虾线中，还会影响健康。所以无论是黑色白色，在烹饪前最好都把虾线去掉。
3吃虾有什么好处1、益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
食虾的禁忌
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
2、尽量不与啤酒同食，不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

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2、基围虾一定要去虾线才能吃吗基围虾虾线如何清理1基围虾一定要去虾线才能吃吗
要去虾线才吃。
虾线是虾的消化系统，一般是在虾的背部，每只虾都有虾线，有些虾的虾线是黑色的，可以清楚地看到，而有些虾的虾线是白色或透明的，从外观上来看很难发现，养殖的基围虾环境如果有较多的泥沙和细菌的话，泥沙可能有部分存留在虾线里，不去虾线吃，口感会比较差，另外细菌也会存在在虾线里，不去虾线其中的微生物可能会产生腹痛、腹泻等肠胃不适等症状。
2基围虾虾线如何清理牙签挑
一手捏住基围虾，一首手用牙签插入虾背倒数第二节，将牙签轻轻往上挑，等虾线被挑出后，用手将虾线扯出来即可。
手动去除
剪刀去除要快速简单，直接将虾的背部用剪刀剪开之后，再将整条虾线挑出来即可，这种方法对新手是比较好操作的，但基围虾比较不完整。
3基围虾怎么保存才新鲜方法一
把基围虾倒装有水的盆里，保持基围虾有一定的水分，然后将水盆放置于阴凉避光处，以免太阳光照射使水分蒸发，这种方法可以将基围虾保存到第二天。
方法二
将基围虾虾须用剪刀剪掉，放在深一点的容器中，倒入适量的水，水量把基围虾盖过即可，然后将容器放到冰箱冷冻，等冻成冰块后，就能保持较长一段时间了。
4冷冻基围虾怎么做好吃
1.准备适量基围虾、椒盐、胡椒粉、葱、姜、蒜，将基围虾解冻后清洗干净，葱姜蒜洗净，切好备用。
2.往锅中倒入适量油，油温至八成热时，将基围虾倒进去炸半分钟左右捞出，再开火将油加热到八成热，倒入基围虾复炸1分钟，捞出。
3.把切好的葱姜蒜下锅，翻炒至飘香后，把基围虾倒入锅一起炒。
4.加适量的椒盐和胡椒粉，炒熟后即可盛出。

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3、鲜活基围虾要去虾线吗,虾线吃了有害吗
鲜活基围虾要去虾线，因为虾线内含有虾的排泄物与泥沙等物质，虽然食用后不会对人体造成太大的影响，但会影响虾的口感，同时吃起来会有一些腥味，食用前尽量将虾线剔除。虾线中的铅含量较高，不宜长期食用，否则容易出现铅中毒情况，注意哮喘患者、刺激喉及气管痉挛人群、甲状腺机能亢进者不宜食用虾等海鲜。
一、鲜活基围虾要去虾线吗
1、鲜活基围虾要去虾线。虾线就是虾身体内部的一条黑色细长的线条，其实就是虾的消化道，里面含有虾的排泄物与泥沙等，若食用时不去除虾线，其会对虾的鲜味造成影响，吃起来会有一些腥味，因此食用前尽量将虾线剔除。
2、可以从虾头开始数到虾第三节处，用牙签刺进即可挑出虾线，或者将虾的头部扭开或挤出虾头里的内脏，之后顺势一扯即可拉出虾线，或者用刀在虾背上开出一道口子，再用刀挑出即可，或者用手指掐住虾尾中间的前端部分，在用力一扯即可将虾线拉出。
二、虾线吃了有害吗
1、虾线吃了一般无害。虾线其实就是虾的肠道，其里面含有虾的排泄物与泥沙等，食用没有剔除虾线的虾，只会影响口感，同时附带一些腥味，对人体的影响是非常小的。
2、不过虾线中的铅含量较高，若长期食用，很有可能会引起铅中毒情况的发生，同时生活在受污染水域的虾就不宜食用了，因为体内的重金属含量较高。
三、什么人群不适宜吃虾
1、哮喘患者、刺激喉及气管痉挛人群、子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜。
2、虾等海鲜中的碘含量较多，甲状腺机能亢进者不宜食用虾等海鲜。
3、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感人群、患有痛风症、高尿酸血症与关节炎的人不宜食用海鲜，因为海鲜内的嘌呤过高，食用后容易加重病情。
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4、基围虾怎么长时间保存基围虾的虾线一定要去掉吗1基围虾怎么长时间保存
冷冻保存。
想要基围虾保存的时间长的话，建议将基围虾放入冰箱里面冷冻保存，在保存得当的情况下能够保存好几个月不会坏。只要将基围虾先稍微刷洗干净一下，然后剪去虾须，然后再将基围虾装入干净的保鲜袋里面直接放入冰箱之后冷冻即可。
2基围虾的虾线一定要去掉吗
是的。
在吃基围虾之前是要将基围虾的虾线去掉的，因为虾线就是基围虾的消化道，里面有虾的排泄物，以及一些泥沙物质。如果不将其去掉就直接食用的话，可能会对健康造成一定的影响，另外虾线中含有苦味的物质，如果不将虾线去掉直接吃的话，还会对基围虾的口感造成一定的影响。
3基围虾怎么去虾线方式一
1.准备一根牙签；
2.拿起一只基围虾，并找到基围虾虾头下的第三个关节处；
3.一手拿着牙签，一手拿着虾，将牙签从第三个关节处横穿过去；
4.然后再将牙签一挑出来，虾线就能跟着出来了。
方式二
1.将虾头稍稍用力的掰开，注意力气不能过大，不然虾头就会一下掰下来了；
2.将虾头稍稍掰开之后虾线就会连着虾头，这时候只要将虾头轻轻的扯出来即可，虾线也会跟着一起出来。
4基围虾为什么熟了就变红色了
因为基围虾中含有虾青素。
一般新鲜的基围虾都是呈黑青色的，但是把基围虾煮熟之后基围虾的颜色就会变红。这是由于基围虾中含有虾青素的原因，像虾、蟹的外壳中都含有许多的虾青素，这种虾青素属于胡萝卜素，其原本的颜色就是橙红色的，只是当其与蛋白质结合之后其颜色就会发生改变。但基围虾煮熟之后，里面的蛋白质加热发生了变性，从而就会使得虾青素还原成原来的颜色。

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5、基围虾要去虾线吗?做水煮虾可以不用去虾线，做其他虾类菜式的时候就要去虾线。一般情况下去除虾线比较好一些，干净、卫生。
在日常生活中海鲜的销量非常高，因为海产品能够补充其他肉类没有的营养物质，特别是基围虾，尤其受到小朋友的喜爱。那么吃基围虾需要去虾线吗？下面来跟大家说一说。
01
刀额新对虾(Metapenaeusensis)，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。
02
体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。额角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上弯。第一步足具座节刺。额角6~9齿，腹部第一至第六节背面具有纵脊，尾节无侧刺，第一步足具座刺，但比基节刺小。雄性交配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近长形。
03
刀额新对虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区。该虾对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。
04
对低溶氧怨受力较强，幼虾的窒息点为1.64mg/L，成虾为0.30~0.61mg/L，能在pH值为7~9的水体中正常生长，适温范围为12~37℃，最适水温为25℃~28℃，高于33℃或低于16℃时，摄食量明显减少。该虾属广盐性虾类，在比重为1.004~1.025之间的水体中都能进行养殖，甚至经过逐级淡化驯养后，能在比重更低的半咸淡水池塘里养殖。
05
虾苗放养前施肥是池塘养虾的主要技术措施之一，一般清塘后10天左右药物毒性消失，在虾苗下塘前7~10天将消毒时的一层薄水排出，注入新水。然后每亩水面施入经发酵的有机肥100~200kg，无机肥尿素2kg、过磷酸钙1kg，培养池中基础生物饵料。土质较瘦的池塘多施些，反之则少施一些。
基围虾怎么去虾线，教你快速去虾线！方法简单而且弄得特别干净！
基围虾需要去虾线。
刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾” 。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。
基围虾的营养价值
营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
1、基围虾需要去虾线。
2、因为虾线属于虾的消化道，消化道有各种废弃的残留物，如果不去的话，直接食用，就会进入人体，很有可能就会拉肚子。
3、而且虾线的味道重，在吃的时候也会影响基围虾的口感。
白酌尽量放不放水，因为煮的过程中虾自身会有不少水渗出，只要稍微放点盐味道就能更鲜美，但素来没见把虾去头的，又不是龙虾，怕腥味可以放姜葱蒜甚至少许黄酒都OK！

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