猪大肠里面的油要撕掉吗,猪大肠里面的油要去掉吗

1、猪大肠里面的油要去掉吗去掉比较好，它毕竟接触过猪粪，有大量的细菌病菌，去除掉对人好。

文章插图
2、炒肥肠要不要把肠子上的猪油弄掉?肠衣上的猪油可以去掉部分，但不要去彻底，清洗干净了就好，一般经烹饪后不会有异味，反倒有点油脂还会更香、口感更丰富。
之前有次完全去掉猪板油部分且洗得很干净，炒完后的大肠不但不香，还微微有点发苦，估计也有部分洗得“太干净”的关系
大肠中的油脂需要去除处理方法是盐和面粉(淀粉也可以)，用水除去猪大肠中的黏液，将盐和面粉撒在大肠内，反复揉搓，用清水冲洗干净，放入沸水中，刮去污垢

文章插图
3、猪大肠里面的油要撕掉吗猪大肠大家应该都见过，上面会有一层白色的油脂的物质附着在上面，就像人体的脂肪一样。那么，猪大肠里面油要弄掉么？猪大肠里面油怎么去掉？猪大肠里面油要弄掉么两种做法：1、喜欢肥的，将大肠反过来，多清洗几遍干净后，不去油。2、不喜欢吃油的可扯下来。肠子上的油，俗称“护肠油”，都是在外面的，你说的做肥肠的时候,光滑的面朝外,有油的面在里面，首先是肥肠经过加工了，外面的油都清除了，其次，里面的“油”，并不是护肠油。猪大肠的油在外面还是里面猪肠里面是没有油的，油是长在肠子的外面的，在卖时这了除去肠内的脏物，肠子已被翻了过来，所以就成了在里面，肠表的油只要没有在翻时被污染肠内的脏物，油是完全可以吃的。而且生在肠表的油比较香。猪大肠里面油怎么去掉其实清洗猪大肠一点都不难，只是他们没有用对方法而已。我们把猪大肠肥油的脏物去除后，我们用生粉，食盐，白醋反复地搓洗大肠。处理得干干净净的猪大肠，卤出来没有丝毫的猪臭异味，肥肠卤制时间不宜过长，卤到能用筷子轻松穿透即可。这样卤出来的猪大肠口感极好，既不会韧到咬不动，也不会烂到没嚼劲。猪大肠怎么吃1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液浸泡30分钟左右2、翻面摘去脏物，反复清洗3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起5、再用清水清洗6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都可以的
如果你身体比较健康没有三高的毛?。?那么你在吃猪大肠的时候，这个油没有办法撕掉，但是如果你有高血压或者是年龄比较大了，最好就把这个油处理掉。

文章插图
4、猪大肠里面的油要撕掉吗猪大肠里面的油不要弄掉，其做法如下：
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱切块，蒜、姜切碎。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
猪大肠是猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。

文章插图
5、饭店肥肠是怎样洗的,肥肠的油是不一定要撕干净如何洗肥肠，这些小窍门我都公布了，拿走不谢！有很多专家说肥肠那个吃多了不好，但我觉得这话说得有些片面，只要不是天天、顿顿吃肥肠还是没啥问题的。菜市场一般有两种肥肠：一种是生的，一种是汆过水的。我建议大家还是买生的肥肠那个，这样自己洗自己煮吃起来才放心。肥肠的异味主要来自于肥肠的内面的粘液，加盐、白醋、葱反复搓洗就是把这个粘液洗干净。我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，这个油也要撕去，这样吃起来才不油腻。新鲜肥肠洗净后还要冷水加姜片、花椒、黄酒下锅汆水，这样才能彻底去除肥肠的异味喜欢吃肥肠菜品的有木有？请举爪。在家做过肥肠菜品的有木有？请举爪。觉得肥肠不好清洗或不会清洗的有木有？也请举爪。今天就是如何清洗肥肠。一切美味都需从原料开始，所以就请你不要嫌麻烦，动手吧！主料:新鲜肥肠一副调辅料:盐适量、白醋适量、大葱适量、老姜适量、花椒粒适量、黄酒适量享受过程：1 新鲜肥肠2 给肥肠加上盐，可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味3 再加点醋、葱叶4 加了以后我们就可以给肥肠按摩了，直到手上会有腻腻的感觉5 反复按摩肥肠几分钟以后就可以用清水洗净了6 洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味，反复多换水就可以做到7 翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。8 翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面9 翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第7、第8步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。10 洗净以后的肥肠冷水加姜片、花椒、黄酒下锅汆水11 这时的肥肠汆透至断生即可
一、用淘米水洗肥肠，把肥肠放入淘米水中，浸泡，并用手轻轻搓洗。二、用盐洗肥肠。将盐抹在肥肠表面，用手轻轻搓，使盐和肥肠表面磨擦，以达到去除异味的效果。三、用醋清洁肥肠。把肥肠放入清水浸泡，然后滴入少量醋，浸泡十五分钟左右，然后进行清洗，据说能有效的去除肥肠的醒味。
【猪大肠里面的油要撕掉吗,猪大肠里面的油要去掉吗】不用撕干净撕的太干净反而不好做出来的肥肠味道该苦了就用醋或食用碱搓洗就可以洗超市有卖的一般现在买的肥肠屠宰场都给弄的挺干净的了不用太费劲就可以洗干净