绿豆为什么有些是硬的呢,为什么有的绿豆怎么煮都是硬的为何有的绿豆怎么煮都是硬的

1、为什么有的绿豆怎么煮都是硬的为何有的绿豆怎么煮都是硬的1、这些煮不熟的绿豆多是野生的绿豆，或者是绿豆的变种，被称为“铁豆子”，虽然表面上看上去和普通的豆子没有什么区别，但是里面的果肉却特别的硬，需要煮熟的时间要比普通的豆子时间长。
2、现在的绿豆品种大多都是杂交出来的，如果一直自留种子来种植，就很容易出现变种的情况，所以才会经常出现有几粒绿豆煮不熟的情况。

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2、为什么有的绿豆怎么煮都是硬的怎么都煮不软的绿豆是死豆。死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。
怎么都煮不软的绿豆是死豆。死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。

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3、绿豆为什么有些是硬的呢硬的绿豆叫铁绿豆或铁豆子，属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。铁豆子是植物的本能，可以避免绿豆种子在成熟后条件适合就发芽，但是发芽的季节不对。铁豆子极其不容易煮烂，也不容易发芽。绿豆为什么有些是硬的呢绿豆别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、豆、植豆等，传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。绿豆中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。要挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。

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4、绿豆为什么在煮熟以后还是有那么硬的呢方法有问题，教你几个小窍门：
1：绿豆煮之前用清水泡几个小时时间越长越容易煮烂，但是小心绿豆变成绿豆芽
2：绿豆煮之前放到铁锅里面炒一些大约5－10分钟，再煮很块就能煮烂
可以放高压锅里啊…主要原因是因为你的绿豆太陈(几年前的)了
如果煮的时间够，还煮不熟的，那是铁绿豆！就像说的铜豌豆。
煮的时间长一些,要不用高压锅煮啊!
煮之前泡几个小时；就可以。

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5、为什么有的绿豆怎么煮都煮不烂【绿豆为什么有些是硬的呢,为什么有的绿豆怎么煮都是硬的为何有的绿豆怎么煮都是硬的】煮绿豆汤似乎是一件非常简单的事情，几乎没有人不会做。简单是简单，但是要想做好其实也需要有一定小技巧的，不少朋友表示自己煮出来的绿豆，总是硬硬的，怎么煮都不烂，不会像粥铺喝的那样煮开花。
这是为什么呢？到底要怎么做才能让绿豆轻松煮开花呢？上次咨询了一下粥铺老板，他告诉了我一种非常实用的方法，回家一试，果然没让我失望。朋友们如果也对这个问题感兴趣的话，一块来看看具体是怎么操作的。绿豆总是煮不烂？粥铺老板一般这么做， 5分钟就能煮开花。
【煮绿豆汤】
步骤一：首先我们将绿豆淘洗干净，然后放在碗里，加上适量的清水将其浸泡一段时间，放在温水中浸泡也可以，可以节省不少时间。
步骤二：等到绿豆泡软之后，我们把碗里的水倒掉，然后把全部绿豆放在一个塑料袋中，包好之后放入冰箱内冷冻保存。
步骤三：我们可以多准备几袋绿豆，放在冰箱里冷冻，以后用的时候随用随拿，很方便很节省时间。
步骤四：准备煮的时候就把冷冻好的绿豆拿出来，锅中放水，水烧开以后我们把绿豆放进去开始煮。水煮沸之后继续煮上5分钟左右，就能明显观察到，绿豆已经煮开花了。
喜欢喝甜绿豆汤的话，还可以往里面加上一些冰糖或白糖，一碗清凉解暑的绿豆汤就完成了。
煮绿豆时间长不易烂怎么办？学会这妙招，三分钟全都煮开花，实用，生活技能、生活小技巧、生活小技能、生活妙招
绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。
为了避免这种情况的发生，建议煮绿豆的时候选用高压锅。
煮不烂的绿豆是为了长时间储存不生虫，用毒水浸泡过的，我用高压锅2个小时仍然跟钢珠一样硬，绝不能食用！

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