面包机做松软面包诀窍,烤面包怎么做才松软好吃？

1、烤面包怎么做才松软好吃?烤面包松软好吃的做法：
烤面包做法：
【食材】
面包粉 360克
牛奶 185克
白砂糖 45克
蛋液 50克
蛋黄一个
【面包机做松软面包诀窍,烤面包怎么做才松软好吃？】黄油 20克
苹果干 15克
椰蓉 15克
酵母 4克
盐 1克
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、将牛奶、全蛋液、盐、面包粉、白砂糖、酵母，依次放入面包机桶里。
3、启动面包机揉面功能，大约揉20分钟，后加入黄油继续揉。
4、揉到能拉出薄薄的透明的筋膜。
5、继续揉圆后放入面包机桶里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵14小时左右。
备注：这个发酵时间有差异，发酵会受湿度、温度多方面影响，反正需要冷藏发酵刚刚好为原则，用手指沾点面粉试试，不回缩即为发酵好。如果发酵不到位，就时间长点继续发酵，如果万一发酵发过头了，那就将这个面另外添加一个主面团材料来综合，以免有酸味。
6、冷藏发酵好的面分成三部分，揉匀，盖上保鲜膜再醒半小时左右。
7、醒面团的时间来做馅料，将苹果干干切碎。
8、苹果干、椰蓉、蛋黄，拌匀，做成面包的馅料。
9、醒好的面再次揉匀后擀成长舌状。
10、卷起来。
11、再次擀成长舌状，均匀铺上馅料，按压一下，然后折叠起来封上口成长条状。
12、将三个长条像编辫子一样编起来。
13、放入面包机桶里启动发酵功能。大约发酵50-60分钟，时间会有差别，注意观察，发到位且别发过头。
14、再次发酵至原来的2.5倍大小时表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片。
15、启动烘烤功能，烤了30分钟，表面上色有点深，28分钟比较合适，面包机不同会有差别，灵活掌握，最后松软好吃的烤面包就好了。

文章插图
2、面包机怎么做才松软好吃用面包机做松软面包的做法
鸡蛋打散，预留少许，其他倒入面包桶内。
依次加入水，奶粉，糖，盐。切记糖和盐分别对角放置，不要互相接触到。然后筛入面粉，面粉呈雪山状，用手指在“雪山”顶端戳个“火山口”，把酵母埋入“火山口”就可以了。因为目前室温不低，发酵条件足够，所以不需要温水，直接加的冷开水。
选择一次和面程序，时间显示30分钟，自己定时15分钟就够了。黄油切小块放室温软化，15分钟后停止和面程序，加入液态黄油。
选择菜单6松软面包程序，烧色浅，重量450克，时间显示3：00（三小时）。按下确定键开始工作。
和面18分钟，机器蜂鸣，时间显示2：42，按确定键暂停，加入葡萄干，再按确定键开始，继续和面7分钟，时间显示2：35，机器停止，面包桶口覆盖保鲜膜，此时进入第一次发酵。从和面开始到这时，面包机的盖子一直是打开的哦。因为夏季室温高，机器的默认发酵程序最后发酵过度了，所以我选择开盖降低桶内温度，然后发酵的面团就刚刚好了。
直到时间显示是1：50，机器再次运作，赶紧拿到保鲜膜，机器开始和面1分钟排气，时间显示1：49，机器停止。继续覆盖上保鲜膜，再盖上面包机盖子，进行二次发酵。
发酵到面包机的时间显示是0：50时，发酵完成，机器进入烘烤程序，这时迅速打开盖子，取下保鲜膜，在面团表面刷上预留的蛋液，然后合上盖子，进行烘烤。
50分钟后，机器发出蜂鸣，时间显示0：00，长按确定键取消程序。戴上隔热手套，取出面包桶，倒出面包，用钩子取出底部的搅拌叶片，把面包放在晾架上散热，没有晾架可以用家里的蒸架。用面包机做松软面包的做法步骤8
面包凉到不烫手时即可享用了。吃不完的等凉透了用保鲜袋装好封口保存。第二天面包可能变得不如前一天刚烤好时软，用烤箱或微波炉稍微加热一下就好了，也可以切片后用平底锅加热，涂上各种果酱沙拉酱，夹上火腿生菜蛋，就可以做成美味的三明治啦！
面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
没有高筋粉，没有面包机，一样做出松软好吃的面包，简单易操作。
喜欢吃甜点的小朋友，隔三差五就要去面包房转转，自己一度也认为面包太难做，一定要用面包机揉出手套膜才能做出好吃的面包，而且还得要用高筋面粉才行。自从学会这样做以后，我没有面包机，也能做出松软好吃的面包，至少我家小子很喜欢，觉得不比外面买的差。现在觉得做面包没那么复杂，小家伙想吃了，就给他做。
自己在家做绝对零添加，绿色健康，再也不要担心小朋友吃进太多食品添加剂了。小家伙爱吃，我就爱做，天冷，我晚上揉好面，室温发酵一夜，第二天早晨直接揉搓排气整形就好了，感觉很方便。而且这款面包有两种方式做出，传统的是烤箱烤，没有烤箱的，还可以用蒸的方式，用耐高温的保鲜膜包好，大火蒸50分钟就可以，是不是很方便。方法都在下面，新手看一遍就会做。
【奶香早餐包】
所需食材：
普通面粉200克，鸡蛋2个，奶粉20克，白砂糖10克，酵母粉3克，玉米油20克，蜂蜜水一勺。
步骤如下：
1、准备食材，将两个鸡蛋磕入一个干净的容器中，加入白砂糖、酵母粉，打撒并搅打均匀。冬天气温比较低，酵母粉多放一克促进发酵。
2、加入200克的面粉（不能低筋面粉）和20克的奶粉，用筷子搅拌成絮状，再加入20克玉米油，揉搓成光滑不沾手的面团。（如果沾手可以适当再加点油或牛奶，揉好的面团一定要软，
3、揉搓面团的时间要长一些，要让面团起筋，最后的面包才能松软有拉丝。
4、将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，内部组织呈明显的蜂窝状，或者是用手在面团中间按个窝，面团不凹陷不回弹就是发酵好了。
5、将面团揉搓排气，分成六等分，重新揉成你想要的造型，我不会造型就用了不同的馅儿。先做了2个鳕鱼肠的。
6、然后又做了2个肉松的，排好气，用擀面杖擀成长条状，包入肉松，捏合收口，再卷起来就成了。
7、做好的面包一定要进行二次醒发，这时烤箱预热180度10分钟，醒发好的面包刷上蜂蜜水，送入烤箱，180度15分钟就好了，最后几分钟注意上色情况，具体时间要根据各个烤箱的性能适量微调。
首先准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。
制作方法：
第一步，先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉， 60克，肖某私刻全部倒入面包机中。
第二步，按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。
第三步，揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。
第四步，将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。
第五步，等待面团醒好后，将面团搓成圆状。
第六步，将面团搓好后，放入烤盘中。
第七步，将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。
第八步，等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。
第九步，将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。
第十步，将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。
第十一步，烤好的面包，取出，放凉后出模。

文章插图
3、面包怎样做才松软细腻松软细腻面包的方法：选用高筋面粉，揉成面团后需要发醒3小时。方法如下：准备材料：高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母适量、盐适量、葡萄干适量、黄油适量。
1、将准备好的高筋面粉，牛奶，酵母放入盆中。
2、然后盆中放入适量的黄油，用手揉成面团。
3、揉成面团后放旁边发醒3小时。
4、将面团放入面包机，选择烘烤功能，耐心等待。
5、时间到后即可拿出，这样就已经完成了。

文章插图
4、怎样用面包机做面包又松又软面包机做面包又松又软按照以下方式去做即可。用料牛奶120克酵母5克鸡蛋1个（约60克）糖50克盐1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）高粉220克低粉100克有盐黄油30克松软的面包机面包的做法1.牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和自己的体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉2.面包桶放入面包机内，启动和面功能（我的面包机和面功能是15分钟的），一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。夏天气温高时，可以把盖子打开来，散气和面。3.和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）4.和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。5.把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。6.将面包机重新设置为：02（甜味面包）、重量：750g、烧色：浅。7.然后，该干嘛干嘛去。2小时50分，一屋子的面包香气。8.面包烤好了。要放凉了再切，切好的面包要放在保鲜袋里保存，以防风化；9.切开面包，内里的组织很不错，挺柔软的，成功做好！
面包机做面包的确是一件比较为难的事，由于不是专业制作的设备，显然公版的配方和制作工艺是不适合采用的，一般厂商会随机附带一份适用的配方和操作指导，如果没有，网上也可以下载相似的参考一下。
当使用面包机时，成品不松软的原因都是面团面筋打不起，面团温度太高，醒发不到位，发酵不完全，表皮脆硬颜色古怪等等。
原因很多，先指出最常见的一个：由于面包机的功率并不足以搅拌制作面包的高筋粉，强制高速运行时本身就会产生大量热量，并且提高了的搅拌速度又会使面团搅拌过度发热，然后恶性循环影响到接下来的几个步骤。
可以采用的方法：原料除鸡蛋外都需稍稍减温，采用低温的液体和油脂，当面团基本成形后停机，将面团取出，用手工揉面摔打一下，再放回去，继续接下来的过程，这样应该会改善一些。
当然，采用台式面包制作的方法，并使用大剂量的添加剂、改良剂，效果会很不错，但是不推荐，出于安全的考虑，最好不要这样做。

文章插图
5、新手怎么用面包机做出松软面包我家几乎天天用面包机做面包，成功率是100/100，具体步骤如下
1）鲜奶加温水四分之三杯
2）在温水中加入一勺半酵母，酵母一定是现买现用，打开时间长的酵母绝不可以用。用面包机提供的小勺头。
3）放入鸡蛋两枚，盐，小勺半勺，油只能用橄榄油或葵花籽油，不能用花生油。黄油造价太高，也没有必要。油两大勺。糖两大勺。
4）高筋粉两杯。
5）选择普通面包程序，我的是程序1 ，成色为，浅，确定即可。
6）烤完之后，立刻取出，稍凉之后，倒出，并用塑料袋或其它容器蒙住，到完全凉透之后，就可以食用，这样面包会既柔软，也松软，百吃不厌。