1、汤圆煮后变黄可以吃吗?可以 。
略微的发黄是正常的 。因为生的汤圆表面通常都裹着些许干的糯米粉,颜色会显得很白 。而煮的过程中,干粉溶进水里了 , 加之煮熟的糯米团会有些发黄的颜色 。所以就存在这样的现象 。如果颜色变化过于厉害或者没有丝毫颜色变化都是不太正常的 , 可能因为有添加剂 。
扩展资料:
【汤圆煮出来发黄有毒吗,汤圆煮后变黄可以吃吗?】吃汤圆注意事项:
元宵或汤圆的主要成分都是糯米,属于高碳水化合物,且黏性极高不易消化 。此外馅料无论甜咸,都含高热量高油脂 。患有胃肠道疾病、消化能力较差的老年人和儿童、体重超重者,少吃或不吃 。
进食元宵或汤圆时,多喝元宵或汤圆的汤水 。因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素,可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能 。
参考资料来源:百度百科-汤圆
参考资料来源:人民网-元宵节煮汤圆记住5个小妙招
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2、煮汤圆变黄色怎么回事?煮出来变成黄色可能是由于汤圆中的添加剂 。
因为工艺、原料等原因会造成速冻汤圆产生冻裂等问题影响销售 , 部分厂家会添加一些食品添加剂来避免其开裂,例如会加一些黄原胶,保水剂复合磷酸盐等 , 所以消费者购买时不仅要比价格,更要仔细察看配料表,尽量选择无食品添加剂的产品 。
现在超市多有销售的五彩汤圆,虽然颜色绚丽好看,但在消费者购买时也要查看配料表,分清是合成色素还是天然的植物色彩后再根据需要购买 。
扩展资料
甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄?。蝗羰俏尴谛√涝玻?汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代 , 后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素 。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管 。由于汤圆含高量“糖分”,加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用 , 不要一次吃得太多 。
参考资料来源:百度百科-汤圆
小时候家里没有冰箱,买的汤圆多了一次吃不了会放在外面储存,有时候就有一点变质了,生的时候看不出来,可一煮熟就发黄变硬 。不知道你的是不是这种情况 。如果味道发苦表皮熟后有发硬的情况那就不要吃了,可能变质了 。味道没变,熟后软糯只是颜色稍微有点变化,看看是否是内馅儿里有容易出黄颜色的材料 。
这是煮的时间比较长了,里面的汤可能露出来了,所以说会变得黄色
你第一次是不是用油炸的?煮汤牙应当用清水不用油 。
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3、汤圆煮了发黄是不是坏了?是的 , 发黄就变质了 。
汤圆的糯米粉已经变质了 , 这种变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。这种细菌一经加热即死亡,菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里属于细胞毒 , 能使人体细胞变性坏死,组织器官的功能减退 。
汤圆变质会出现色泽暗淡、发灰、霉斑等情况,则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长 。闻其气味应有糯米粉和馅料的香气,而不能有霉味、酸败等异味 。
汤圆怎么选购
1、是尽量到信誉好、有保障的大商场去购买 。
2、是要选择质量稳定的知名品牌 。
3、是注意食品包装标识是否齐全,按照国家规定,食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容 。
以上参考内容:百度百科-汤圆
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4、元宵煮熟后变成黄色是什么原因造成的?可以吃吗?看情况 , 变黄是因为在干燥时遇到阴雨天(或者是没有快速干燥),元宵粉有点变酸,一般可以继续食用,如果太酸,就不要食用了 。
现在超市多有销售的五彩汤圆,虽然颜色绚丽好看,但在消费者购买时也要查看配料表,分清是合成色素还是天然的植物色彩后再根据需要购买 。
文火煮:汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,否则,汤圆不断翻动,受热不均匀,外熟内硬不好吃 。
加冷水:汤圆入锅后,首次水沸后可以加入少许冷水,让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态 , 几分钟后即可捞出食用 。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口 。
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5、元宵煮完了是橘黄色的是怎么回事?你好!
提醒您,这样的元宵就不要吃了,或者倒掉,或者找商店索赔啦?。?
有的元宵刚刚买的时候看上去色白如初,烧煮后却成黄色(或者呈现粉红色),这说明做元宵的糯米粉已经变质啦!
这种变质的糯米粉,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或者粉红色) 。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里 。它属于细胞毒,能使人体细胞变性坏死,组织器官的功能减退 。这种毒素的特点是耐热,水煮、油煎都不被破坏 。人们食用发红的元宵后,可能感到消化道不适 , 出现腹泻呕吐 。如果食用量大,而体质较差 , 会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷 。水磨粉宜放入冰箱 。一旦发现煮好的元宵发红,就不要再吃了 。
谢谢?。?
哦,呵呵,这是玉米面或者南瓜面的汤圆 , 就是加入玉米粉或南瓜泥 。
我经常买 。
生的时候,由于冷冻的原因,表面有一层霜 , 所以是白色的,遇热以后,霜就化开了,所以是黄色的 。
元宵的糯米粉已经变质啦!
参了黏米面
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