魔芋不焯水能吃吗,魔芋需要焯水吗

1、魔芋需要焯水吗需要。
魔芋之所以凝结成块，实际上里面加入了适量的碱，所以如果不焯水的话，魔芋中间的碱的味道会非常浓厚，另外的话也会影响魔芋本身的口感。
可以在煮开的水中加入一点白醋以后再放入魔芋，这样去碱的效果会更加的好。时长控制大概是在2、3分钟以内，否则会导致魔芋外面的最好吃的皮层收缩，收缩以后的魔芋的口感吃起来会比较硬一点，另外就是收缩后的魔芋之后再煮的话也会比较难以入味。

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2、魔芋是不是要过水之后才能吃魔芋一定要过水，切片，煮水5分钟左右，是为了除去生物碱，否则会麻口，也就是魔芋中毒，烹饪过程中尽量多放食醋中和。
一、炒魔芋
材料：魔芋、葱、姜、蒜、高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油各适量。
做法：
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味，捞起放清水中洗净。
2、葱姜蒜分别洗净，均切切末。锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
3、加适量高汤大火烧开。倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。
4、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

二、凉拌魔芋
材料：魔芋粉条、青瓜、胡萝卜、大蒜、酱油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油、盐适量。
做法：
1、魔芋粉条从盒中取出，过清水洗净，沥干备用。
2、青瓜与胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切成末。锅内放入适量的清水，烧开后下入魔芋粉条，氽烫2至3分钟。
3、将魔芋粉条捞出，放入冷开水中过凉，然后捞出沥干。
4、将魔芋粉条、青瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。放入蒜末，再放入其它调料，拌匀即可。

魔芋和什么炒好吃（家常做法）
一、魔芋烧鸭
材料：嫩肥鸭、水魔芋、青蒜苗段、绍酒、川盐、酱油、味精、郫县豆瓣、蒜片、湿淀粉、花椒、肉汤、猪化油。
【魔芋不焯水能吃吗,魔芋需要焯水吗】做法：
1、鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条。
2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内。
3、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅。
4、将锅洗净，加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣。
5、放入鸭条、魔芋条、姜、蒜、绍酒、川盐、酱油。
6、烧至汁浓鸭软、魔芋入味时加入青蒜苗、味精，用温淀粉勾薄芡起锅装盘即成。
切片，除水5分钟左右，是为了除去生物碱，否则会麻口，也就是魔芋中毒，烹饪过程中尽量多放食醋中和

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3、魔芋要焯水吗魔芋需要焯水。魔芋有很重的碱味，而将魔芋焯水可以去除大部分碱味。魔芋焯水一般是热水下锅，如果用冷水下锅会使魔芋与冷水一起加热，从而延长了魔芋的加热时间，当加热时间过长时就容易使魔芋的口感变老、变硬。
在焯水时可以在里面加入适量的白醋。另外可以在焯水的时候就放盐，可以避免在后续的烹饪过程中对盐过量过度地使用。若担心魔芋不入味，可以在焯完水之后用牙签或叉子在魔芋的表面戳一些洞，这样可以促进调味料的进入，魔芋吃起来口感也会更好。

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4、魔芋要焯水吗魔芋可以直接煮着吃吗现在天气热偶尔吃吃凉菜也是很不错的，这个魔芋在煮之前需不需要先焯水处理一下的？要是直接熟的话可以食用吗？
魔芋要焯水吗
魔芋不焯水可以吃，之所以很多人会将魔芋焯水，是因为魔芋有很重的碱味，而将魔芋焯水可以去除大部分碱味，魔芋的口感会更好。但是不焯水的魔芋仅仅是口感相对较差，食用后不会导致身体出现不适的症状。
平时食用魔芋时，需要注意魔芋属于碱性食物，最好不要将酸性食物和魔芋一起吃，否则会降低魔芋的营养价值，魔芋本身对身体的滋补作用也会受到影响。而生活在比较常见的酸性食物有蛋黄、甜点、柴鱼。
此外还需要注意海鲜类食物最好也不要和魔芋一起吃，因为魔芋是一种多年生草本植物，其含有的维生素含量非常高。如果将海鲜和魔芋一起吃，人体对维生素的正常吸收会受到影响，魔芋的营养价值同样会降低。
魔芋可以直接煮着吃吗
魔芋、番薯和土豆等等之类的这些食物都是淀粉含量比较高的，可以做出来的美食可是非常多的，我比较喜欢吃魔芋，魔芋可以直接煮熟吃吗其实是可以的，因为魔芋一定要煮熟了才能吃，不熟的话是有毒性的，会给身体造成伤害的，大家一定要注意这一点哟。
魔芋焯水是冷水下锅还是热水下锅
热水下锅。如果将魔芋与冷水一起下锅的话就会使魔芋和水一起慢慢在锅中加热，延长了魔芋在热水中的烹饪时间，这样很容易使魔芋的口感变硬和变老，所以一般都是等水开了之后再将魔芋放进水里煮，再按烹饪需求来煮1-3分钟即可。在焯水的时候建议可以在水中加入一点白醋与魔芋一起煮，这样对去除魔芋的碱味来说效果会更好。
魔芋可以减肥吗
吃魔芋是可以帮助人体减肥，首先，魔芋中含有葡甘聚糖，葡甘聚糖进入人体后会膨化，使人产生饱腹感，降低人体的食欲，从而减少热量食物的摄入，对于减肥有一定的作用。其次，魔芋中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体肠道蠕动，加速人体排便，缩短食物在人体内的停留时间，对于人体减重有着积极的作用。此外，魔芋还是一种对身体有益的碱性食物，如果是酸性体质的人食用魔芋，魔芋中的碱性物质可以和体内的酸性物质相结合，促进人体新陈代谢，加快热量的消耗，对于人体的减肥有着积极作用。但是需要注意，由于魔芋中含有一定的淀粉，如果过度食用容易造成人体内热量增加，出现过犹不及的反效果，需要警惕。想要合理的减肥还要饮食与运动相结合才健康。

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5、魔芋没掉水用来做饺子可以吃吗?什么魔芋没掉水？应该是魔芋没焯水吧？
怎么能够用来做饺子？不能吃的。
魔芋是有毒的，不能就这样吃的
一定要经过加工，或者是焯水以后，才能煮熟了吃
可以的，反正饺子也是要煮熟才吃的。