清明吃什么,清明节吃什么 12种传统食物

1、清明节吃什么 12种传统食物清明节吃的十二种传统食物分别是：青团子、艾_、暖菇包、馓子、鸡蛋、清明饭、芥菜饭、枣糕、大葱和蛋饼、朴籽_、薄饼、子推馍。
清明节，又叫踏青节，在仲春与暮春之交，一般在公历4月5日前后，春分后第15日。1935年中华民国政府明定4月5日为国定假日清明节，也叫做民族扫墓节。2007年12月7日，国务院第198次常务会议通过了修改《全国年节及纪念日放假办法》的决定，其中规定“清明节，放假1天（农历清明当日），2008年，清明节正式成为法定节假日，放假一天。
春秋时晋文公重耳流亡，途中又累又饿，随臣介子推从大腿上割下一块肉，为重耳煮汤，重耳得知后感激涕零。晋文公即位后封赏群臣时忘了介子推，介子推则不慕名利隐居绵山。重耳追悔莫及，火烧绵山以寻找，事后却发现介子推背着老母死在一棵枯柳下，并留下遗言：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”

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2、清明节吃什么清明节吃什么
清明节吃什么，中国传统节日有很多，而且每种节日我们吃的食物都是不一样的，而我们在清明节这天都会祭祀祖先，同时在饮食上也会有所讲究，以下分享清明节吃什么。
清明节吃什么1
清明螺
到了清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。
青团子
每逢清明之时，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
鸡蛋
民间有句俗语说，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋” 。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
薄饼
“清明吃薄饼”意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。
芥菜饭
一到清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。清明节吃馓子是深受到了世人的喜爱，由于南北方的差异，各地方做的馓子用料也就各不一样，北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
艾粄
艾粄是清明节客家人必备的传统小食，客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。
其他
此外，由于南北各地在过清明时节时还有许多的食品习俗，例如：蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食物。
清明节吃什么2
清明节吃什么菜
1、竹笋
清明时节竹笋大量上市，而这时候的竹笋是最鲜嫩的，所以买上一些竹笋炒竹笋，炖竹笋汤或者是将竹笋晒制成竹笋干来烧肉都非常的好吃。尤其在南方用竹笋制作的菜肴还是非常多的，而且很受欢。由于竹笋上面会有一些草酸，所以建议大家在食用竹笋之前先焯一下水去除草酸，这样做出来的竹笋更加鲜美好吃。
2、螺蛳
虽然螺蛳一年四季都可以吃到，但是清明时节的螺蛳是最肥美鲜嫩的时候，而且是最干净的时候，因此清明时节千万不能错过这样好吃的食物，将螺蛳买回来之后直接爆炒或者是把它清蒸水煮都是非常不错的。
3、香椿芽
香椿芽是一种时鲜的食材，一年只能吃上一个月左右，而清明时节是吃香椿芽最后的`时间，如果错过这个时间就要再等上一年。因此喜欢吃香椿芽的吃货们自然不能错过这道美食，买上一些香椿芽回来把它切碎，炒鸡蛋或者是煮汤的时候放上一些都十分的美味。
4、马兰头
清明时节的马兰头非常的鲜嫩，一般在乡下的农田里面的都经常可见。因此可以挖上一些马兰头回家把它焯水煮熟之后，放上一些调味料和香干一起凉拌吃，特别的美味。而且据说清明节的时候吃马兰头可以有明目的效果，所以这道美食自然不能少了。
在清明节吃的菜还是非常多的，而且清明时节不光菜多，水果也非常的多，比如芒果，菠萝，西瓜，草莓，橘子等等都开始大量上市，所以大家也可以在清明时节买上一些自己喜欢吃的水果，一起来感受一下春天的美，感受大自然赠与的美味。
清明节吃什么3
清明节吃什么养生
清明节前后雨水比较多，可以吃一些祛湿气的养生汤来养生，减少时期，人的精神会更好一些。在清明节前后，饮食应以祛湿为主，饮食宜清淡。清明前后气温也会高一些，注意不要贪凉，少吃凉性果蔬及生冷食物，脾胃温养为主。
清明节祛湿气养生汤
清明节期间雨水多，湿气中，可以多喝一些祛湿气的汤，例如健脾祛湿汤、鹌鹑去湿汤、荷叶薏米煲瘦肉汤、玉米排骨汤等都不错，祛湿气，而且味道还非常好。很多薏米、红豆等食材都有祛湿气的作用，也可以单独煮粥也有不错的效果。
1、健脾祛湿汤
材料：淮山（干品），土茯苓，溪黄草，猪胰（猪横月利）300克，清水适量。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。适合脾胃差者饮用。
2、荷叶薏米煲瘦肉汤
材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量；
做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时；瘦肉洗净，切块，焯水捞出；煮开清水，把所有材料放入，煮沸后转中小火煲一个小时；
功效：升发阳气，健脾祛湿
3、玉米排骨汤
材料：玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：将排骨剁成块状，玉米去皮、切成小段，葱切段，姜切片。砂锅内放水，放入排骨，待水滚了以后，捞出排骨；锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水，没过排骨（若想排骨汤更鲜，可滴两滴醋或加2颗山楂）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。加入少许盐调味即可。
4、鹌鹑去湿汤
由清热去湿，润肺化痰的功效。
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。

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3、清明节一般都吃什么的1、青团子。在清明节的时候食用青团子是属于一种很传统的清明节方式，尤其是在南方地区的时候清明节的时候食用青团子更是随处可见，其实青团子也就是选择一些青草汁将其置于糯米粉中混合均匀之后，将糯米粉搅拌成绿色之后即可根据个人的口味制作青团，有的地方可能会在青团中加入一些馅料，一般在制作青团子的时候都会选择将青团子直接置于蒸锅中蒸熟之后即可食用，制作简单也比较方便的一种食材。
2、艾_ 。有的地方也会选择在清明节的时候选择食用艾_，在清明节的客家人会选择采摘一些新鲜的艾草叶将其置于清水中焯水处理之后，将艾草捞起，将水备下，艾草将其切成碎末状备用，再将煮艾草的水将其用来和糯米粉还有艾草末一起用来搅拌和面，等面团和好之后将自己备好的一些馅料置于面团中制作成圆团状之后即可，将其置于蒸锅中蒸制二十分钟左右的时间之后即可食用。
3、暖菇包。其实暖菇包这种食物的话是属于一种地方传统美食，一般在泰宁地区比较流行，在泰宁这个地方的话会选择在清明节的时候采摘一些暖菇制作暖菇包，但是有的地方的话就会选择直接用暖菇粉，但是都是有着在清明节的时候食用暖菇包的习惯。
4、馓子。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋。民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋” 。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

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4、清明节吃什么食物「篇」清明节吃什么食物「汇总篇」
清明节是我国一个传统的扫墓祭祖节日，清明节有其独特的风俗，那么清明节通常吃什么呢?一起和我来看看吧!
1、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2、艾粄(bǎn)
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病” 。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的’暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、馓子(sǎn)
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具” 。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋” 。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。
6、子推馍
“子推馍” ，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。
清明节吃什么?下面我继续为您介绍几种不同地方的清明节美食，看看与你们家吃的有什么不同。
7、薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。
8、大葱和蛋饼
清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得?。芏嘌Φ案鲜σ员砭囱?。
9、朴籽粿(guǒ)
制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。
10、芥菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。
11、枣糕
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。
12、清明饭
每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜(白公翁)、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米(加适量大米)中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
13、子福
晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。很多地方在完成祭祀仪式后，将祭祀食品分吃。晋南人过清明时，习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福” 。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。
14、菠菠粿
清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
15、欢喜团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或?。?各色点染，名曰“欢喜团” 。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“‘欢喜庵’前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”
16、乌稔(rěn)饭
另外，关于清明食俗，不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。特别是枯荣县民间，每年都须用“乌稔饭”祭祀，可见我国自古以来就是一个民族和睦相处的大家庭。
17、润饼菜
每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。
18、粽子
最初吃粽子不是端午，而是清明前一天的寒食。到现在，塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
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5、清明节吃什么食物清明节食物有：青团子、枣糕、子推馍、面花等。
“燕子来时春社，梨花落后清明。”踏着春天的节奏，4月5日(三月初三)我国又将迎来一个重要的传统节日——清明节。清明节距今已有2500多年的历史，习俗是丰富有趣的。清明节气，乃天清地明之意。此时，气候温暖、桃花初绽、杨柳泛青，正是祭祖扫墓的日子。
青团子，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。颜色青青的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。如今，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。
枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食，寓意生活甜甜蜜蜜。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
子推馍，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。
【清明吃什么,清明节吃什么 12种传统食物】面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍” 。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。