二伏为什么要吃面条,“头伏饺子二伏面”二伏为何要吃面呢？

1、“头伏饺子二伏面”二伏为何要吃面呢?不知道大家发现没有，从昨天开始就变得很闷热了，相比于前段时间的凉爽天气，昨天明显闷热了很多。原来昨天是头伏的最后一天，而今天就迎来了三伏天中的“二伏”了。俗话说“冷在三九，热在三伏” ，而在三伏中最热的就要数“中伏”了。今年的中伏是“加长版”的，其足足有20天。之前不少网友还在庆幸今年的夏天不热，现在就要开始见识盛夏的酷热了。送走了头伏，迎来了中伏，俗语“头伏饺子二伏面”，二伏吃面有啥说法？
进入二伏以后吃什么好呢？在北方地区流传着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，可见在头伏的时候适宜吃饺子，在二伏的时候宜吃面条，等到了三伏的时候就要吃鸡蛋摊饼了。总之就是在三伏天的时候，适宜多吃面食。那为什么在二伏要吃面条呢？二伏吃面有啥好处吗？
首先，伏天气温高，人容易食欲不振，而面条能增进人的食欲。三伏之中，数中伏的气温是最高的，在国内大部分地区中伏是一年中最热的一段时间。在酷暑的天气里，人也很容易没有食欲，看到食物也会没有胃口。俗语“大暑小暑，有米不愿回家煮”，说表达了这个意思。可是面条和其他的食物不一样，它能增进人的食欲。而且面条的食用方法比较多样，可以根据自己的喜爱来烹饪，并且还能添加不同的食材。
其次，二伏吃面条有尝新的意思。这个期间小麦收割回来已经有一段时间了，在北方这个时候正是“歇伏”阶段，气温高，所能干的农活也不多。何况在中伏期间的温度高，人体新陈代谢也加速了，身体大量出汗，所以要及时补充能量。但其他的食物又没有胃口，而新麦已经收割回来了，就可以用新收的小麦来制作面条吃。这样不仅尝新了，也庆祝了小麦的丰收，而且还能补充人体所需要的能力。因为新收的麦子中含有丰富的糖类、B族维生素、多种矿物质等，营养丰富，还很容易使人更有饱腹感。
古语传下来的“二伏吃面”，主要是因为二伏正处夏天最热的时候，这时候的人本已经汗流浃背了。如果再吃上一碗热腾腾的面条，一定会出更多的汗，这样会利于身体的排毒。
“头伏饺子二伏面”二伏要吃面也是因为二伏天天气开始变得闷热，吃些面条会增加胃口的食欲，而且这个时期的面粉属于是新的面粉，也有一种新的含义，庆祝丰收。
二伏天气热，吃汤面能够帮助人体出汗，将体内的湿热气排出，避免夏天中暑。而且面食做法多样，夏天食欲不振吃汤面有助于消化。
因为二伏时候天气很热，人们出汗特别多，基础代谢能力也提高了，需要补充大量能量，而面食的能量比较多，所以要吃面。

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2、今天是二伏,为什么要吃面?伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然” ，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火” 。
伏里还可以吃“炒面” 。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠” 。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
我们这里没这个说法的，可能每个地方有不同的习俗吧

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3、二伏为啥适合吃面条?各种面条首推炸酱面俗话说，头伏饺子二伏面，二伏天，推荐大家吃面条，为什么在二伏天更适合吃面呢？
夏季温度高，人的消化吸收能力弱，胃肠道分泌的消化液少，所以人们既需要营养，又不能是太难消化的食物，主食里最容易消化吸收的就是面条。
面条是非常好的食物，每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，脂肪不多，能给人饱腹感。它可以吸水扩大，100克的面条吸水以后能变成400克，而能量还是100克面条的能量。按我们平时常说的话，就是“出数” 。
所以，适量吃面条，并不会催肥。当然，前提是不能超大量的吃，不要只吃面，要搭配蔬菜一起吃。

推荐大家吃炸酱面
面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。如果吃凉面比较多，胃肠道功能低下的朋友可能会觉得肠胃不舒服，而太热的面对食道会有损伤。因此，即使是夏季吃面，也推荐大家吃温乎乎的面条。
在众多面条种类中，推荐大家吃炸酱面。
炸酱面里面加了两种东西，一种是黄酱。黄酱里含有蛋白质和抗氧化物质，因为黄酱在发酵过程中，豆类能够产生这些抗氧化物质。

第二种东西是蔬菜，也叫菜码，通常可以放豆芽、芹菜、青豆、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜等等。
一碗炸酱面里，面提供了热量，包括淀粉、蛋白质；蔬菜提供维生素、膳食纤维；酱提供蛋白质，还有一些抗氧化的物质，所以综合来说是非常完美的。
当然，由于黄酱属于高盐食品，所以酱不要放太多，以免盐摄入超标。

在食用时间上，推荐中午吃。
面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。吃完面，可以适量喝点面汤，不仅能摄入散落在汤里的营养物质，还有帮助消化的作用。

不过，因为面条的“出数”，对于有些朋友来说存在潜在的风险。比如患有糖尿病的朋友，吃一点面条之后觉得饱了，但其实里面有好几倍的水分，这时的“饱”是假的，能量没有真正达到糖尿病所需要的水平，可能很快会出现饥饿感。
【二伏为什么要吃面条,“头伏饺子二伏面”二伏为何要吃面呢？】
所以，对于糖尿病患者来说，要按面条的生重来计算自己的正常主食量，而不是面条煮熟之后的重量。且尽量首选杂粮面，如荞麦面、玉米面等，或同时搭配适量粗杂粮一起吃。
北京协和医院临床营养科
于康教授

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4、农村为什么二伏就是吃面条呢?头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的由来比较复杂，首先，头伏吃饺子是可以开胃的，而且寓意好。其次，二伏天之所以要吃面也是有讲究的，可以祛病，补充营养。另外，三伏的时候，基本已经入秋了，烙饼摊鸡蛋可以补充营养，也有送走伏天的意思。
在农村有一句俗语，叫头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。这句话其实是有由来的，关于伏日吃面食的习俗，在三国时期就已经开始了。接下来给大家细细解说一下。
首先，头伏吃饺子是可以开胃的，而且寓意好。因为北方有头伏吃饺子的传统习俗。在伏天时候，人的胃口会不好，吃不下东西，饺子在传统当中是能够开胃解馋的食物。有些人吃不下东西的时候，就会吃点饺子。而且因为饺子样子很像元宝，伏和福又是谐音，所以人们头伏吃饺子就有很好的寓意。再有就是在那个时候入伏前一个月，人们刚收割完小麦，所以家里面的面粉比较多，可以吃点饺子改善一下伙食。
其次，二伏天之所以要吃面也是有讲究的，可以祛病，补充营养。在民间，五六月份一般被认为是恶月，所以要辟邪，那么他们认为在这样的伏日吃面食就能够辟，当然，这只是一种民间的迷信的说法。不过，人们也认为，六月吃汤面能够发汗，身体发汗能够祛?。?去除身体内的湿气和潮气，这还是有科学道理的。而且在中伏的时候，因为温度特别高，出汗特别多，所以身体需要补充一些氨基酸、蛋白质之类的营养元素，可以通过吃点面食去补充。
另外，三伏的时候，基本已经入秋了，烙饼摊鸡蛋可以补充营养，也有送走伏天的意思。经历过一整个夏天，人们的身体受到高温天气的折磨，肯定会觉得比较虚弱，这个时候用烙饼摊鸡蛋吃，其实是非常有营养的，可以补充身体的营养。再加上入秋了，基本上过了三伏天就要送走夏天了，所以吃这种美食也有送走伏天的意思。
以上就是这句话的由来。

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5、老话说“二伏吃面”,按道理来讲要吃面了,吃什么面呢?俗话说得好“热在三伏”，三伏天不但热，并且湿，寒湿交迫。受寒湿之困，我们经常觉得头晕目眩身重，心中心烦，四肢无力，食欲不佳，体重下降。这种情况，就叫“暑热” 。于吃面条，无论是不是二伏，都是一件开心的事情。鲜面条中还有多种多样维生素b2和营养元素，因此鲜面条中有许多营养成分。
伏当中，数中伏的气温是最高的，在国外大部分地区中伏是一年中最火的一段时间。在炎热的天气里，人也很容易没胃口，见到食材还会没有胃口。俗话“大暑小暑，有米不愿回家煮”，说表现了这个意思。但是鲜面条和其他的食材不一样，它会提高一个人的胃口。并且鲜面条的吃法较为多种多样，要根据自己的钟爱来烹制，并且还能加上不一样的食材。
尽管高碳水的摄入会使身体里的人体脂肪提升，可是真是抵御不上各种各样鲜面条的诱惑，老祖先们创造发明的面条，让今日的吃货们真的是无力反抗。冬季看见热气腾腾的牛肉拉面，夏季看见冰凉凉番茄鸡蛋拌面，真的是止不住的咽口水。葱油面：把小葱切条儿，随后用食油油炸到变黄发涩，撒进几颗小虾皮，然后放入生抽、油耗、生抽酱油，调均匀以后把那油葱放进煮开并且太凉了面上，翻拌以后那浓浓脆香和生抽伴随着油耗的香味，让你吃起来就顶不住嘴的感觉了。鸡蛋西红柿凉皮：焖面煮熟了，用凉水太凉，番茄炒蛋，西红柿炒烂，生鸡蛋块状儿的那种，放些生抽和盐调料，口重一点，不必放糖，这类拌面条的鸡蛋西红柿和吃米饭的那种不是一回事。
拌面条的一定要是咸口的，起锅时撒一把葱段，最后把炒好的鸡蛋西红柿拌在冰凉的鲜面条上，甩掉了两腮一吃，太过瘾了有没有。在中伏时本就天气热，这时候吃一碗热气腾腾的鲜面条，那样可以促进人体出汗，同时也可以将身体内的寒湿排出来，防止中署。
吃面的时候，不管是任何面和面，是最关键的，一定要用温开水和面，然后把面稍微和的硬一些，这样不管做出任何面条来，都是特别的劲道
荞面的面条还是比较不错的选择热量比较低，口感也会更筋道，非常适合在伏天食用，吃了以后不腻而且也不会发胖，还会增强饱腹感。
可以吃宽面或者是蒜汁捞面，我是比较喜欢把面条煮好，然后捞出来再放上一点蒜汁就行了。