二伏为什么吃面条,老话说：“头伏饺子二伏面”，这一习俗从何而来？

1、老话说:“头伏饺子二伏面”,这一习俗从何而来?头伏饺子二伏面是很多地方的一种风俗习惯，体现了劳动人民对美好未来的憧憬，有着美好的意义。最先流传这一句话的地区是北方，北方通常是吃面食的，因此饺子和面食都很符合北方人的饮食习惯。夏至过后的第3个庚日便是入伏，意味着夏天已经开始了，三伏天是一年中最热的时候，同时也是麦子丰收的时候，头伏饺子二伏面的下一句便是三伏烙饼摊鸡蛋。
人们的三伏天的时候，会受炎热夏天的影响，会产生食欲不振的感觉，因此人们就会选择吃一些开胃的食物。饺子在很多人心目中就是一种开胃解馋的食物，在头伏的时候，吃饺子有一个美好的寓意。当过了夏至以后，天气就会越来越热，庚日属金，因此就需要避伏。饺子的形状是元宝，元宝则属于金子，在一定程度上可以涨伏，伏的读音与福字相似，也就意味着元宝藏福。
三伏天是一年四季中最热的时候，人们在这个时候就很容易感染疾?。?因此就需要注重养生。在包饺子的时候，馅料也有着一些讲究，需要符合人们的需求。古代的生活条件是比较差的，在苦夏时期，就会比较难熬，在入伏的时候，恰好收麦子，人们就会选择通过吃饺子来改善生活。人们会选择在二伏天的时候吃热汤面，可以让身体发汗，会去除身体中的湿气和暑气。
到了三伏的时候，已经是秋天了，天气已经变得凉爽，就可以通过吃鸡蛋或者吃饼来补充营养。虽然南方人并不经常吃饺子，但饺子在北方的时候可以当做主食，同时也可以当做副食，其中不仅有着素菜饺子，也有着荤菜饺子，可以满足不同人的需求。饺子的做法也有很多，比如有锅贴饺子、水煮饺子、油煎饺子、烫面饺子，不同地区也有着不同的吃法。
“伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。这是迷信说法。
头伏意味着炎热的开始，这个时候很多人胃口都会受到影响，而且也不想在厨房久待，什么饭菜方便就做什么，恰巧，饺子制作简单，还不用准备下饭菜，煮上一锅，来上一碗，就可以直接吃，简单省事，算是懒人生活的一种体现。
这样的习俗是从三国时期流传下来的，也说明古代人对于饮食是非常看重的，所以才会留下这样的文化。
头伏饺子二伏面是从我国古代三国时期就有了这个习俗，魏氏春秋上就有关这方面的记载

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2、农村为什么二伏就是吃面条呢?头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的由来比较复杂，首先，头伏吃饺子是可以开胃的，而且寓意好。其次，二伏天之所以要吃面也是有讲究的，可以祛?。?补充营养。另外，三伏的时候，基本已经入秋了，烙饼摊鸡蛋可以补充营养，也有送走伏天的意思。
在农村有一句俗语，叫头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。这句话其实是有由来的，关于伏日吃面食的习俗，在三国时期就已经开始了。接下来给大家细细解说一下。
首先，头伏吃饺子是可以开胃的，而且寓意好。因为北方有头伏吃饺子的传统习俗。在伏天时候，人的胃口会不好，吃不下东西，饺子在传统当中是能够开胃解馋的食物。有些人吃不下东西的时候，就会吃点饺子。而且因为饺子样子很像元宝，伏和福又是谐音，所以人们头伏吃饺子就有很好的寓意。再有就是在那个时候入伏前一个月，人们刚收割完小麦，所以家里面的面粉比较多，可以吃点饺子改善一下伙食。
其次，二伏天之所以要吃面也是有讲究的，可以祛?。钩溆?。在民间，五六月份一般被认为是恶月，所以要辟邪，那么他们认为在这样的伏日吃面食就能够辟，当然，这只是一种民间的迷信的说法。不过，人们也认为，六月吃汤面能够发汗，身体发汗能够祛?。コ硖迥诘氖统逼饣故怯锌蒲У览淼?。而且在中伏的时候，因为温度特别高，出汗特别多，所以身体需要补充一些氨基酸、蛋白质之类的营养元素，可以通过吃点面食去补充。
另外，三伏的时候，基本已经入秋了，烙饼摊鸡蛋可以补充营养，也有送走伏天的意思。经历过一整个夏天，人们的身体受到高温天气的折磨，肯定会觉得比较虚弱，这个时候用烙饼摊鸡蛋吃，其实是非常有营养的，可以补充身体的营养。再加上入秋了，基本上过了三伏天就要送走夏天了，所以吃这种美食也有送走伏天的意思。
以上就是这句话的由来。

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3、二伏为什么要吃面条什么意义二伏吃面好处
“伏”，代表阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏天是一年之中最热的一段时间。在北方，民间有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这说的是老百姓过伏天的习俗。
无论是饺子、面，还是烙饼，其实都属于面食。那么，三伏天为什么要吃面食呢？三伏天吃面食有什么好处吗？
面条在我国有着悠久的历史，既是经济实惠的饱肚主食，也可以成为登大雅之堂的上佳美食。我国百姓自古就很喜欢吃面食，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。三伏天吃面条，其实是一种顺应自然的养生之道。
1、伏天气温高，人体新陈代谢加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以保持血糖的长期稳定，为人体提供充足的热量。
2、伏天暑热难耐，人们常食欲不振、没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。
3、伏天天热，出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
此外，对于想要减肥的人士来说，伏天吃面食最合适不过了，因为面食易使人产生饱腹感，且不会增加体重、导致肥胖，面条中的纤维素还可以调节肠胃功能，帮助消化，缓解便秘。所以，大热天里，就让我们一起来吃面吧！

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4、二伏为啥适合吃面条?各种面条首推炸酱面俗话说，头伏饺子二伏面，二伏天，推荐大家吃面条，为什么在二伏天更适合吃面呢？
夏季温度高，人的消化吸收能力弱，胃肠道分泌的消化液少，所以人们既需要营养，又不能是太难消化的食物，主食里最容易消化吸收的就是面条。
面条是非常好的食物，每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，脂肪不多，能给人饱腹感。它可以吸水扩大，100克的面条吸水以后能变成400克，而能量还是100克面条的能量。按我们平时常说的话，就是“出数” 。
所以，适量吃面条，并不会催肥。当然，前提是不能超大量的吃，不要只吃面，要搭配蔬菜一起吃。

【二伏为什么吃面条,老话说：“头伏饺子二伏面”，这一习俗从何而来？】
推荐大家吃炸酱面
面条的吃法多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。如果吃凉面比较多，胃肠道功能低下的朋友可能会觉得肠胃不舒服，而太热的面对食道会有损伤。因此，即使是夏季吃面，也推荐大家吃温乎乎的面条。
在众多面条种类中，推荐大家吃炸酱面。
炸酱面里面加了两种东西，一种是黄酱。黄酱里含有蛋白质和抗氧化物质，因为黄酱在发酵过程中，豆类能够产生这些抗氧化物质。

第二种东西是蔬菜，也叫菜码，通常可以放豆芽、芹菜、青豆、黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜等等。
一碗炸酱面里，面提供了热量，包括淀粉、蛋白质；蔬菜提供维生素、膳食纤维；酱提供蛋白质，还有一些抗氧化的物质，所以综合来说是非常完美的。
当然，由于黄酱属于高盐食品，所以酱不要放太多，以免盐摄入超标。

在食用时间上，推荐中午吃。
面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。吃完面，可以适量喝点面汤，不仅能摄入散落在汤里的营养物质，还有帮助消化的作用。

不过，因为面条的“出数”，对于有些朋友来说存在潜在的风险。比如患有糖尿病的朋友，吃一点面条之后觉得饱了，但其实里面有好几倍的水分，这时的“饱”是假的，能量没有真正达到糖尿病所需要的水平，可能很快会出现饥饿感。
所以，对于糖尿病患者来说，要按面条的生重来计算自己的正常主食量，而不是面条煮熟之后的重量。且尽量首选杂粮面，如荞麦面、玉米面等，或同时搭配适量粗杂粮一起吃。
北京协和医院临床营养科
于康教授

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5、二伏为什么吃面伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。
伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”
五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱?。?六月食汤饼是有科学道理的。
伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火” 。
伏里还可以吃“炒面” 。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠” 。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
在三伏天饮食方面，古时就有“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
面食是当时人们的美食，可以促进食欲，而且这个季节正是新小麦收完的时候，二伏天用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱要用水稀释，酱油要用热花椒油炸一下，醋里滴上几滴香油，把这些佐料浇到面上，再配上黄瓜丝、菠菜等，浇上蒜泥，不仅刺激食欲，而且“败心火” 。
总的来说饮食要清淡，荤素合理搭配，勿贪生冷。炎夏暑热，要少食高脂厚味、辛辣上火之物，饮食清淡可起到清热、祛暑、敛汗、补液等作用，还有益于促进食欲。新鲜蔬菜瓜果，如西红柿、黄瓜、苦瓜、丝瓜之类清淡宜人，既能保证营养又可预防中暑；菊花清茶、酸梅汤和绿豆汤、莲子粥、荷叶粥等亦可清暑热，生津开胃。
这是因为三伏天气温高，人体能量消耗比较大。入伏后正是小麦收获的季节，用新鲜小麦制作的面食含有丰富的营养，可以为人体提供足够的能量。
三伏天气炎热，身体出汗才是正确的养生之道。但是，现在人贪凉，总是待在空调房里，身体里的湿寒之气不容易排除。吃热汤面可以帮助身体发汗，排除湿寒。
“头伏饺子二伏面”，二伏吃面可以及时补充身体能量。尤其是汤面，帮助身体发汗，排除湿寒之气。