丝瓜有毒吗,苦的丝瓜到底有毒吗？

1、苦的丝瓜到底有毒吗?有毒。正常的丝瓜味道通常是不苦的，食用后也不会引起中毒。但是，有的丝瓜味道却是苦的，苦丝瓜可能使人中毒。
苦丝瓜与普通丝瓜长得很像，从外表长相上人们很难区别，但苦丝瓜却含有一种碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，如果不小吃吃了，通常在半小时至数小时内，就可出现中毒症状。轻者口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，重者恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血，严重的还有性命之忧。
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绿色环境生长的丝瓜主要是蒂部略苦。丝瓜，在很多地方还叫天丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜、天吊瓜等。
丝瓜原产于印度，大约在唐末宋初传入我国。由于它产量高、品质好，在我国很多地方都有种植。
丝瓜分为有棱和无棱的两类。
有棱的称为棱丝瓜，这种瓜很长，像棒子一样，外表绿色，前端比较粗，通常有8-10条棱。瓜肉是白色的，肉质特别脆嫩。
还有一种无棱的丝瓜，就是普通丝瓜，又俗称“水瓜” 。常见的品种有蛇形丝瓜和棒丝瓜。
参考资料来源：人民网-苦如黄连的丝瓜、葫芦、黄瓜千万别心疼! 扔掉!

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2、丝瓜发苦有毒吗不知道你有没有吃过有苦味的丝瓜。丝瓜是我国人民餐桌上了常见食物，但曾经有网络传言说，丝瓜苦苦的，就代表“有毒” ，是不能吃的。其实，丝瓜会有苦味，并不是有毒，而是来自“葫芦素”，若食用过量，可能会造成腹泻，也有营养师建议：“丝瓜变苦就不要吃了。”
丝瓜的苦味来自“葫芦素”，食用过量小心腹泻
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丝瓜的苦味，主要来源是其中的“葫芦素”，会产生“葫芦素”的原因有2种，一个是环境因素，另一个则是遗传。当丝瓜栽培时，若遇到有害生长的环境如：日照不足、害虫叮咬、不当施用肥料等，都有让丝瓜产生微量的“葫芦素”提高抗性。而遗传因子像是棱角丝瓜及圆筒丝瓜的杂交后代，因为果实带有苦味，所以多半作为砧木使用。
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但是“葫芦素”有毒吗？葫芦科作物在一般情况下，都含有极微量的“葫芦素”，若食用过多会容易造成腹泻。当丝瓜遭受虫害的时候，葫芦素浓度就会变高，导致丝瓜变苦，这时候吃下去，少部分的人可能会有腹泻症状，但并没有毒性，建议还是不要吃。
丝瓜全身是宝！补水、护心、抗发炎
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不过，丝瓜还是很营养，也是夏季常见的蔬菜。其中，丝瓜就以下5大营养价值：
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1.低热量：一条500克丝瓜，热量仅69大卡。
2.补充水分：丝瓜94.6％都是水。有些人水喝不足，在炎炎夏日吃丝瓜，除了补充营养外，也能满足人体所需要的水分。
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3.膳食纤维含量中低：对于肠胃蠕动功能较弱的人适合吃。
4.低钾：适合需要搭配低磷、低钾的慢性肾脏病人。
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5.护心抗发炎：其含有槲皮素、杨梅素及芹菜素，都有助于血管循环通血气，达到护心的效果；而芹菜素能够帮助体内抗发炎，也就是中医所谓的降火气。
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另外，丝瓜全身都是宝，丝瓜水是长辈们的保湿圣品，果肉干枯时也可作为天然的菜瓜布。不过要注意的是，若体质虚寒、经常腹泻者，则不要多吃。

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3、秋天丝瓜有毒吗秋天丝瓜能吃吗秋天丝瓜没有毒，秋天的丝瓜可以吃。
民间所谓“秋天的茄子、丝瓜不能吃”的说法，也完全没有科学根据。
丝瓜富含B族维生素、维生素C ，中医认为丝瓜入肺、肝两经，具有清热化痰，凉血解毒，通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此对于肿瘤患者具有很好的食疗功效。
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秋天吃丝瓜的功效：
1、治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
2、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3、美白抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
参考资料来源：人民网-秋天的茄子丝瓜肿瘤患者不能吃？没这回事！

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4、丝瓜不熟有毒吗没有。丝瓜没有烧熟不会导致中毒，但是可能会导致消化不良，对肠胃不好。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有美人水之称。女士多吃丝瓜还可以调理月经不顺，此外还可以对抗坏血病及预防各种维生素C缺乏。
丝瓜注意事项孕妇：孕妇体质特殊，丝瓜是寒性食物，孕妇最好不要食用，以免导致流产等不良后果发生。腹泻者：丝瓜属寒性蔬菜，含有大量促消化的膳食纤维，腹泻的人食用的话会加重病情。身体虚寒：身体虚寒的人不宜消化寒性食物，所以不应该食用丝瓜。
丝瓜不熟没有毒。
丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本植物，并且是人们经常使用的蔬菜之一，而且生丝瓜也可以食用，不含任何有害物质，只是口感较差，因此丝瓜不熟没有毒。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液。而且食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

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5、秋天丝瓜有毒吗?秋天丝瓜能吃吗?秋天丝瓜有毒吗，关于丝瓜的传言真的是非常多，有人说秋天的丝瓜有毒，有人说秋天的丝瓜不能吃？究竟是不是这么回事呢？下文的丝瓜科普相信大家一定都想得知，下面请看关于丝瓜的详细介绍。
秋天丝瓜能吃吗
民间一直有谣言秋天的丝瓜不能吃，有脱发的危险，升值还传出了秋天丝瓜有毒的传言，下面给大家介绍科普知识。
“相对于夏天的丝瓜，秋天的丝瓜更嫩，但是却没有人要。”罗先生说， “秋丝瓜”有毒，吃了会掉头发这个说法是否有科学依据呢?
专家讲解：
吃秋丝瓜掉头发没有科学依据
吃“秋丝瓜”掉头发这个说法是否科学，采访人员找到了市中医院皮肤科主任黎华明，黎华明表示，民间确实有吃“秋丝瓜”容易掉头发的说法，但没有科学依据。从营养成分来说，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，是不可多得的美容佳品。而从医学角度来讲，丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，不会造成脱发的情况。
黎华明表示，人的头发是从毛囊中以每月1.3厘米的速度缓慢地长出来的。每根头发需生长4至7年然后进入休止期，最后脱落。头发脱落主要是因为头发休止期到来。在季节上来说，秋季比其他三个季节脱发会多点，原因也来自多方面，主要与头发毛囊水分组织紊乱有关，使用洗发水、刺激性物品、睡眠不好，熬夜都可能引起脱发。
秋天丝瓜有毒吗
秋天的丝瓜是没有毒的，但是苦味的丝瓜可能会有毒，大家在食用丝瓜的时候一定要注意注意丝瓜的口感。
丝瓜、瓠瓜如果有苦味，是来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。”
碱糖甙生物碱耐受性如何理解?
其实就像是有些人乳糖不耐受一样，这部分人喝了牛奶会有不良反应。
不过，碱糖甙生物碱不耐受，会来得更加凶猛一些，就会出现新闻里姜阿姨家的这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手。虽然有些人，对这种生物碱没啥不良反应，但专家建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜。
秋天丝瓜能不能吃
丝瓜是7-9月的当季蔬菜，夏天和秋天都是吃丝瓜的好时节,立秋过后的丝瓜尤其好吃,温差大且生长期长。丝瓜对女性的美容作用不言而喻,对月经不调者、产后乳汁不通的女性尤其有效。
翠绿的丝瓜含有丰富的维生素C，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，含有的维生素B有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜有清热化痰，凉血，解毒的作用，常用于治疗热?。荡人裕Ψ缰搪橹煌ǖ?。丝瓜藤能祛痰镇咳，丝瓜根能去腐生肌，可见丝瓜全身都是宝，切成块配上辣椒炒上一盘，滑溜溜的口感香辣美味。
【丝瓜有毒吗,苦的丝瓜到底有毒吗？】 上面给大家科普了丝瓜的注意事项，大家是否明白了丝瓜的使用方法呢？是否了解了丝瓜在秋季是否是安全的食物呢，秋天的丝瓜一样可以吃哦。