故乡的年味：为什么我们总怀念小时候的过年？( 二 ) 年味|过年|爆竹声|拜年|父亲

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约莫一个礼拜，肉腌好了，穿绳凉干水分，便挂上火塘炕梁上熏制了，俗称“炕腊肉” 。
为了熏出火候和香味，奶奶会多烧一些松枝、稻草、锯末、细糠，伴着日子的烟熏火燎，炕上的腊肉在人间烟火之中，熏得金黄流油，腊香味渗透进肉的肌理深处，特别惹人垂涎。
腊味，是最香的年味儿。
除了解年猪，年前的十来天里，家家户户还会烫粉皮、打糍粑、磨豆腐、炸油豆腐、裁新衣、洗邋遢，紧锣密鼓，不亦乐乎。

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炸爆米花的师傅，剃头的师傅，做红薯米花糖的师傅，酿小灶酒的师傅，仿佛约好了一般，次第进村了。
印象最深的，是炸爆米花。
一种老式的爆米花机，将大米装进机子的圆肚子，放两粒糖精，锁紧盒盖，平放在干劈柴火上，不停地摇滚着机器。
大概五分钟后，师傅看看了手摇柄上的压力表，说了一声，好了。
这时，将机子倒扣在附带长蛇皮袋的圆筒上，用一根铁棍翘着机器的盖扣，对围观的孩子们说，快捂住耳朵，话音刚落，用脚在铁棍上用力一踩，“砰”，一声巨响，一整袋爆米花便脱肚冲出，向蛇皮袋底边望去，装满了。
一股浓浓的热浪弥散开来，是热气腾腾的米花香，整座宽敞的堂屋里，每个人都贪婪地呼吸着。
年味，随着那“砰”的一声，似乎也喷薄而出了。

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03
年味的爆发
大年三十，这一天终于到了。
天蒙蒙亮，就有或近或远、或长或短的爆竹声，此起彼伏响起。
躺在床上，听声辨户。
父亲说，这一挂鞭是哪家的，那一挂鞭是哪家的，甚至哪一家发了财，放的是一千响的大地红，父亲都能听出来。又喊我赶紧起床，也去燃鞭，迎接大年。
母亲早已经烧火了，开始做早饭，大多是下一锅鸡汤面。
之所以早饭简单，是因为一吃过早饭，奶奶和母亲、婶婶们就要聚在一起，忙着准备一大家近二十人的大年饭了，那才是过年最大的一场盛宴。
我和弟弟妹妹溜出门，去各家门口捡“哑炮”，一挂鞭燃放尽，总有被炸开未燃放过的“漏网之鱼”，捡起来，还可以燃放玩儿。

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半晌午，父亲喊我，要我写对子。村里子读过旧私塾的尚爹，一肚子墨水，毛笔字更是铁画银钩，去求对子的人很多。
父亲却固执地要锻炼我，尽管我的毛笔字十分稚嫩。他和我一起裁红纸、量尺寸、折字位，然后要我选取万年历里的春联，用毛笔写到红纸上。