白萝卜可以和胡萝卜一起煲汤吃吗,白萝卜可以和胡萝卜一起炖汤吗

1、白萝卜可以和胡萝卜一起炖汤吗白萝卜是可以跟胡萝卜一起炖汤的，他们俩都很有营养，而且味道很互补。

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2、红萝卜可以和白萝卜一起炖汤吗一、红萝卜不可以和白萝卜一起煮（煲）汤，因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C 。
二、扩展知识
1、红萝卜（胡萝卜）
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。
【性味】平，甘。
【功用】补肝明目，清热解毒。
2、白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:"萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。"其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
【性味】甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经。
【功用】清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。
其实是可以同时吃的没有什么影响
红萝卜VS白萝卜

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3、白萝卜可以和红萝卜一起炖吗红萝卜与白萝卜都是我们日常生活中常见的一类食物，它们营养价值含量较高而且又物美价廉，因此常出现在人们的餐桌上，那么红萝白萝卜可以一起煲汤吗？红白萝卜煲汤的做法？
红萝卜白萝卜
1 红白萝卜能一起煲汤吗
可以。
网上有流传说红萝卜与白萝卜不能同吃，白萝卜的维生素含量较高，而红萝卜含有抗坏血酸的分解酶，两者一起煲汤白萝卜的维生素会被破坏掉；但其实所谓的白萝卜的维生素本来就容易被高温破坏，跟与红萝卜煲汤没有被破坏没有很大关系，所以红白萝卜能一起煲汤。
2 红白萝卜排骨汤
材料：排骨、白萝卜、红萝卜、姜、盐、葱、蒜、白醋、胡椒粉。
做法：
1、把排骨切块焯好水备用。
2、红萝卜、白萝卜洗净切块备用。
3、姜、葱、蒜洗净切好备用。
4、然后把排骨铺在高压锅锅底并撒一层盐。
5、之后红萝卜与白萝卜放进高压锅。
6、再把葱姜蒜一起放入锅中煮40分钟左右。
7、最好根据个人口味加适量盐、胡椒粉和葱花调味即可。
3 红白萝卜蒸菜
材料：红萝卜、白萝卜、盐、葱、面粉、五香粉、姜。
做法：
1、把红萝卜与白萝卜洗净挂成丝备用。
2、把葱姜洗净切好。
3、然后把红萝卜与白萝卜放在一起加盐、五香粉、葱姜腌制两分钟。
4、之后再加上适量面粉搅拌均匀。
5、最后锅里烧开水，把准备好的红包白萝卜倒在蒸架上蒸10即可。
4 烩红白萝卜丁
材料：红萝卜、白萝卜、虾米、香菇、盐、茶、糖、太白粉水、胡椒粉、香油。
做法： 1、红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成2公分大小的四方丁备用。
2、虾米洗净；香菇切丁备用。
3、热锅，加入沙拉油，放入虾米以小火炒干至香味溢出。
4、加入水、盐和糖，并放入红萝卜丁、白萝卜丁，以小火煮软后盛起。
5、然后在虾米中加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉。
6、最后再烩拌至匀即可。
其实是可以同时吃的没有什么影响
红萝卜VS白萝卜

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4、白萝卜和胡萝卜能一起炖汤吗今天就给大家介绍这道牛骨萝卜汤，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，渐渐到了吃萝卜的季节了，牛肉与萝卜的搭配简直一绝！
现在萝卜卖得特别便宜，也就一两块一斤，一次性多买点在家囤着换法子做。白萝卜还被称作"小人参"可见它的营养价值，它含有大量维生素还有植物蛋白和叶酸等，这些东西可以抗氧化、减少脂肪堆积，还能增强血管的弹性。多吃萝卜可以促进胃肠蠕动，可以生津止咳，不过体质寒凉的人群还是要少吃。天冷在家煲这道汤，有肉有菜暖身消食还能增强身体免疫力，口味鲜美老少皆宜。
【菜名】：牛骨萝卜汤
【所需食材】：一个白萝卜，五百八十克牛骨，香菜，一根胡萝卜，大葱，生姜，两勺料酒，适量食盐，一个桂皮，一个八角，纯净水，胡椒粉。
【烹饪过程】：
1、准备制作牛骨萝卜汤所需要的各种食材，我们需要购买新鲜的牛骨，在超市就请店主帮忙剁成小块处理好，这点在家是做不到的。拿回来半斤左右的牛骨放在温水中多次冲洗，准备一个大盆里面装上清水把牛骨放入浸泡，反复多次将牛骨中的血水浸泡出去，如果可以的话在里面加入料酒也能有效去除腥味。
2、把冷水中浸泡好的牛骨再次放到温水下冲洗。向锅中倒入大半锅的冷水，将牛骨放入然后开火加一勺料酒，调成大火等待水煮开。煮开之后继续煮五分钟左右，在这期间拿出小漏网把漂在表面的浮沫撇出直至锅里的水比较干净清澈为止。
3、把煮好的牛骨捞出来放到大盆中，继续用温水进行冲洗，吃牛骨最忌讳没有处理干净这样也会影响口感，只有多次反复的冲洗才能尽可能的缓解，等到牛骨表面附着的杂质都冲的差不多为止。
4、挑一个粗胖的重量比较沉的白萝卜，这样挑出来的萝卜不会空心。在流水中冲洗干净后拿削皮刀削掉外皮，放到案板上切成滚刀块。
5、一根胡萝卜跟白萝卜一样，洗干净去皮并切成滚刀块，两个萝卜块大小切得适中均匀就好。
6、拿一把香菜在流水中仔细冲洗干净后切掉根部，择掉发黄不好的叶子部分，切成香菜段，和胡萝卜白萝卜一起放在旁边备用。
7、食材的准备工作就基本完成了，家里如果有砂锅就很好了，砂锅煲出来的汤很有风味，将盆中的牛骨全部转移到砂锅中。
8、向锅中加入足量的纯净水，毕竟是煲汤一次多加点没关系，因为中途再加水的话会稀释味道影响口感。
9、因为牛骨没做好腥味会很重的，所以多次添加，在牛骨上淋一圈料酒。
10、将装好的砂锅放到煤气灶台上，盖上锅盖开中火等待锅中汤汁煮开。
11、五到十分钟后揭开盖子，拿密漏勺撇出煮出的浮沫，反复多次进行，如果之前预煮冲洗的效果好的话就不用担心了，按照正常步骤进行就可以。把生姜和大葱清洗干净之后去皮，分别切成葱段和姜丝，再把桂皮八角洗干净掰成小块，都一起下入锅中，盖好锅盖将中火调成小火炖煮四十五分钟到一个小时。
12、在炖煮过程中掀开盖子看看牛骨炖烂的程度，拿筷子戳进去试试，软烂后再下入白萝卜块和胡萝卜块，简单搅动一下。
13、这时开着锅盖煮就好了，加入适量的食盐调味，再加点胡椒粉，调成中火熬煮八到十分钟。
14、等萝卜也煮烂了可以用筷子捅进去的时候就可以关火了，盖上盖子用炉子的余热继续焖一段时间，让食材更加入味。
15、最后把牛骨萝卜汤盛到碗中，撒上香菜段点缀，趁热喝上一碗驱散寒意。
【烹饪窍门】：
1. 牛骨的前期处理还是有点麻烦的，为去掉血水必须反复浸泡冲洗多次，清洗热水焯过后的牛骨必须用温水，用凉水激牛骨的话肉质会变紧口感不好。
2. 白萝卜和胡萝卜切块的时候尽量均匀适中，过大的萝卜块不容易煮烂煮入味，太小的萝卜块很容易被戳烂。
红萝卜和白萝卜不能一起吃的，由于白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。那红萝卜和白萝卜能否一起煮?今天，wed114结婚网小编为大家带来白萝卜和红萝卜的区别。红萝卜和白萝卜是生活中长看到的蔬菜，两种除了外形颜色方面不同，其营养价值方面有有很大的差异，总之还需要我们不停的摸索，但是要明白一个常识性的问题，那就是红萝卜和白萝卜不能够一起吃。
红萝卜和白萝卜能否一起煮
不能，由于白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C 。不仅如此，胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外，还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。
当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时，如果加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外，西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。
白萝卜和红萝卜的区别
胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔黄色，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，最好不要生吃，对肠胃不好哦。
白萝卜红萝卜的营养区别
1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜” 。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。
2、白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物――异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。
从食物相克的角度来说，红白萝卜可以放在一起煲汤，这两种食物是没有相克的。但从营养角度来说，不建议把红白萝卜不可以放在一起煲汤。因为白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C 。如果把红白萝卜配合在一起，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。煲出的汤没有什么效果了，浪费食物。建议不要放在一起煲汤。
可以啊。吃白萝卜注意一下几点事项就没什么大问题了，想怎么烧随你啦！
白萝卜食物相克：1、不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；2、不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；3、不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低；4、不宜与蛇肉同食；5、一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。食物相宜：1、宜与豆腐同食，可健脾养胃、消食除胀；2、宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒酶；3.、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。"其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
白萝卜能和胡萝卜一起吃吗
白萝卜不能和胡萝卜一起吃。
白萝卜跟胡萝卜都是常见的蔬菜，且都是煲汤的好食材，但是两者是不宜同食的。这是因为白萝卜含有丰富的维生素C，我们都知道维生素C对人体十分有益，但是如果白萝卜跟胡萝卜一起吃的话，就会使得白萝卜的维生素C营养价值消失殆尽，这是因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C 。而且除了胡萝卜外，还有桃子、黄瓜、枇杷等也会破坏白萝卜维生素C 。它们都是不适宜同食的。

白萝卜和什么一起吃好
1、鲫鱼
白萝卜和鲫鱼一起吃好，最好可以一起炖汤。这是因为白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
2、羊肉
白萝卜和羊肉一起食用也是很好的，冬天吃羊肉很是常见，因为羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
3、海带
白萝卜和海带一起食用也是很好的，海带很有丰富的碘，白萝卜和海带一起炖汤除了味道鲜美外，还具有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

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5、胡萝卜和白萝卜可以在一起炖着吃吗?有没有营养冲突?胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。
白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等；尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。
胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A ，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，使白萝卜中含量很高的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。
白萝卜中酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。要想更好地发挥其助消化、抗氧化的食疗功效最好生吃。
不宜混吃。因为红白萝卜混吃，白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C 。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
有胡萝卜与白萝卜相克―――同食影响维生素C的吸收。
【白萝卜可以和胡萝卜一起煲汤吃吗,白萝卜可以和胡萝卜一起炖汤吗】那胡萝卜放在牛肉里炖最好吃拉