虾皮可以和什么菜在一起炒,虾皮和哪些食物搭配最好？

1、虾皮和哪些食物搭配最好?虾皮豆腐材料：豆腐(北)500克、虾皮50克调料：盐3克,花椒粉3克,大葱5克,味精3克做法：1、去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。2、虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。香辣虾皮材料：虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块调料：香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙做法：1、将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；2、虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；3、油烧开关火放虾皮至金黄捞起。4、将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。虾皮干丝材料：方豆腐干，（或豆腐皮）250g，青蒜 1棵，虾米皮 20g ，五香花生仁30g，生抽 1汤匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g），香醋 1茶匙（5ml）做法：1、将方豆腐干（或豆腐皮）用刀小心地片成约0、2cm厚的薄片，再整齐地切成细丝，接着放入凉水中搅拌数次，浸泡约10分钟，以去除豆腥味。2、虾米皮放入温水中浸泡约20分钟。五香花生仁搓去外层红皮，再剁碎待用。3、将泡好的豆腐丝放入沸水中汆烫约1分钟，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。4、青蒜剥去外皮，斜刀切成细丝，放入沸水中汆烫约10秒，再捞出用冷水冲凉，沥干水分。5、在小碗中调入生抽、香醋、盐和香油，混合均匀制成调味汁。6、将豆腐丝和青蒜丝混合均匀堆入盘中，上面撒入泡发的虾米皮和五香花生米碎。7、最后淋入制好的调味汁，拌匀即可。
【辣椒鸡蛋炒虾皮】
【食材】：辣椒2个，鸡蛋2个，淡盐虾皮50克，葱花少许，盐少许，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，辣椒洗净，辣椒我用的泡椒微辣那种，能吃辣的用线椒吃起来更美味。
2、把辣椒去掉籽，切成辣椒碎，葱花切成小圈，装盘备用。
3、把鸡蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。
4、不粘锅放入少许植物油烧热，倒入蛋液炒至结块，用锅铲铲碎后盛出。
5、不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油，放入葱花炒香。
6、倒入虾皮，翻炒出香味，至微干状态。
7、倒入辣椒碎，翻炒拌匀。
8、倒入鸡蛋碎，翻炒拌匀，加入少许食盐，调味后关火。我用的虾皮淡盐的，如果用有盐的可以尝尝，有盐就不用加盐了。
9、拌匀后即可装盘，享用美味。
关于与虾皮相克的食品，要记得以下几种，虾皮与红枣一起吃会造成中毒。虾皮与黄豆同食会影响身体的营养吸收。虾皮与菠菜同吃降低人体对钙元素的吸收能力，虾皮有钙库的称号，还有很多矿物质，也是一种高蛋白食品。虾皮虽好，但食用的时候也要注意。虾皮、虾米都含有亚硝基化合物，为了防止人们吸收过多的致癌物质，具体方法就是，将虾皮倒入水内洗净，紧接着再焯一下，如果是凉水，要换3~5次水，若是温水的话，两三遍就足够了，虾皮用水焯完后用个小勺子就能很捞起来。
虾皮和紫菜、鸡蛋搭配最好。比如：紫菜虾皮鸡蛋汤。营养丰富而且容易消化吸收。
虾皮是虾的皮，是新鲜或熟虾的干燥产品。市场上有两种常见的虾，一种是生虾皮，另一种是熟虾皮。虾皮具有补肾壮阳，通乳，排毒的作用，和可止咳平喘，清热解毒，凉血止血的丝瓜搭配，具有滋肺阴，补肾的作用，经常吃对身体健康极为有利。
虾皮可以搭配的食物有很多，比如虾皮炖豆腐，虾皮拌小葱，虾皮和韭菜包饺子都是不错的选择。

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2、虾皮炒什么好吃青椒炒虾米的材料虾米25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。青椒炒虾米的做法首先我们需要准备好材料，然后我们选择把青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分，然后这时候就可以选择起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄，然后我们下入少许料酒，转中火，炒匀;这时候我们选择下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;然后下入青椒丝，翻炒两分钟左右;之后我们放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀就课一开始吃了。青椒炒虾米的食用功效青椒炒虾米对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃青椒炒虾米这样的食物，吃沥青的味道方式非常不错的，对我们健康也有好处，对我们健康非常有意义的，而且青椒炒虾米营养价值也是不错的，首先青椒中含有很高的维生素C，维生素C可以预防疾病，并且提高人体的免疫力。同时青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。而在虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用，所以说对现代人来说虾米很适合吃，我们经常吃这道菜很不错，大家对青椒炒虾米不能错过。在平时大家吃青椒炒虾米能对健康有好处，是我们熟悉的一种食物了，在平时我们经常吃青椒炒虾米能很好的补充营养，同时对我们促进肠胃等内脏健康是非常有帮助的，而且吃青椒炒虾米还可以增强我们的食欲，所以大家不能错过吃青椒炒虾米。
平常大家在厨房里做菜，提味起先十分重要的一步。平常提味的伎俩一般全是用味精或是鸡精来提味，实际上提味的最好是物件是虾米皮。虾米皮是用毛虾生产加工而得的一种食物。目前市面上一般的虾米皮分二种，一种是鲜香深厚的生晒虾米皮，另一种是鲜香偏淡的煮开虾米皮。那N，虾米皮炒哪些较为美味呢?

作法一:蒜香小虾皮
食物：
无盐虾米皮、蒜泥、干红辣椒、盐、糖
作法：
1.虾米皮冷水清洗控干预留;
2.出锅热少量油，水温5成热时倒进蒜泥、辣椒碎炒出香味;
3.倒进虾米皮，中文火煸炒至虾米皮水份收湿;
4.放进适当盐、糖调料就可以。

作法二:虾皮炒辣椒
食物：
无盐虾米皮、青尖椒、姜蒜末
作法：
1.青椒去蒂去芯切条，姜蒜切末预留;
2.出锅热少量油，先进姜蒜末炒香，再放进朝天椒丝煸炒2分钟;
3.倒进虾米皮、2勺生抽酱油、一点酱油着色，也有2勺水避免麻辣干锅;
4.煸炒一会儿，虾米皮着色匀称就可以起锅。
5.假如用的是带盐的虾米皮，就无需再放盐了。
6.能够一次多炒些水份收湿，放到陶罐里存储，随吃随用。

怎样挑虾米皮
1、看颜色
新鲜虾米皮色调为当然的奶白色或浅黄色，清晰度高，洁白无瑕。
2、问味道
新鲜虾米皮一般会含有浅浅的海货味;如果有腥臭，千万不要买。
3、摸手感
用力攥一把虾米皮，舒爽不沾手的不错;碎碎的多的多不新鲜建议别买。
虾皮有“钙库”之称，简单一炒孩子超爱吃，鲜味十足，好吃不贵，比大鱼大肉还好吃，孩子常吃还能长个儿。
【蒜香虾皮】
【食材】：虾皮 300g，食用油，细盐，大葱，大蒜，生姜，料酒，生抽，白砂糖。………………………………………………………
【具体制作步骤】：
1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。
3.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
4.将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。
5.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。
6.往锅中加入少许料酒和生抽，可以起到去腥提鲜的作用。
7.然后加入一小勺白砂糖，少许的糖不会吃出甜味，但是可以起到提鲜的作用。
8.最后根据个人的口味，加入适量细盐调味，翻炒均匀。
9.出锅之前，加入一些葱末，就可以盛入碗中上桌享用啦。
【小贴士】：
1.虾皮有不加盐分的天然生晒虾皮，价格比较贵一些，炒的时候需要加盐调味。还有一种是带盐的虾皮，我用的就是有咸味的，所以需要事先浸泡去除部分咸味，最后的盐也要根据口味少放。
2.炒虾皮用的油要多一些，炒得焦黄一些，口感更好一些。
3.喜欢吃辣味的话，可以放一些尖辣椒进去。给孩子吃，就不要放了。
虾皮炒韭菜，最好吃。

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3、红虾皮炒什么好吃红虾皮彩椒炒茼蒿的做法：第一步，准备工作【1】茼蒿去根部、去叶，洗净，切1厘米长小段【2】彩椒切成小条，大小与切好的茼蒿差不多；切红甜椒，切黄甜椒【3】大蒜切成碎末，备用。准备工作完成第一步，炒【1】锅中放油，油热后，把蒜末、红虾皮爆香(翻炒约半分钟)，【2】放入切好的彩椒，翻炒均匀，期间可以加一点水，避免糊锅，(翻炒约2分钟)【3】放入茼蒿，翻炒，等茼蒿变软后(翻炒约1分钟)，加入微量的盐调味，红虾皮彩椒炒茼蒿就做好了。提示：注意事项：如果是一岁以下的宝宝吃，食材要切得更碎一些，不要加盐，虾皮也要少加，因为多数虾皮都是咸味的，如果摄入太多的盐，会增加宝宝肾脏的负担。彩椒含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素。有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢，保护血管等作用。彩椒的营养元素非常丰富，含有蛋白质，维生素，纤维素，无机盐，胡萝卜素等等，其含有的维生素尤以维生素C含量居多。1、彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。2、彩椒还含有丰富的钾元素，吃彩椒可以补充钾元素，维持细胞的正常功能，维持肌肉系统的正常，保护心律正常，提高身体的耐热能力。3、彩椒富含无机盐和磷，可补充无机盐和磷，可以促进血液循环，促进新陈代谢，保护血管。
虾皮炒辣椒：食材：无盐虾皮、青尖椒、葱姜末
做法：
1.尖椒去蒂去芯切丝，葱姜切末备用；
2.起锅热少许油，先入葱姜末炒香，再放入辣椒丝翻炒2分钟；
3.倒入虾皮、2勺生抽、一点老抽上色，还有2勺水防止干锅；
4.翻炒片刻，虾皮上色均匀即可出锅。
5.如果用的是带盐的虾皮，就不用再加盐了。
6.可以一次多炒些水分收干，放在罐子里储存，随吃随取。
虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”之称。

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4、虾皮的最佳食物搭配虾皮的最佳食物搭配有冬瓜、鸡蛋、莲藕、青椒、丝瓜等。在炒冬瓜或者煮冬瓜汤的时候，放入一把虾皮，这样能够为人体补充营养，虾皮还可以给冬瓜增添鲜味，口感极佳。
虾皮的最佳食物搭配
【虾皮可以和什么菜在一起炒,虾皮和哪些食物搭配最好？】平时食用虾皮之前，可以先用水泡一下，这样能保证食用安全，也可以去掉多余的盐分、细沙，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。
虾皮是一种非常百搭的食材百搭，用来蒸鸡蛋、炒鸡蛋或煎各种小饼，都非常合适，有时炒肉末也可以加一点虾皮，味道鲜香。
虾皮含钙量高，但由于是干货，每次食用量少，因此不能作为主要的补钙来源，但可以作为辅助补钙食材来吃。

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5、虾皮的最佳食物搭配虾皮和什么一起吃最好：虾皮韭菜
韭菜120g、虾皮50g、植物油适量、盐适量
做法：
1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分。
2、洗净的韭菜切段备用，虾皮用清水浸泡，去灰尘，杂质。
3、浸泡后的虾皮，沥干水分，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油。
4、菜籽油烧热后，放入虾皮炒香，虾皮炒香后，放入韭菜段，调入适量盐。
5、将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了，关火，起锅，上菜。