如何挑选丝瓜,怎么挑选新鲜的丝瓜

1、怎么挑选新鲜的丝瓜1、挑丝瓜，要看其形状。好的丝瓜，它的形状是比较匀称的，而且瓜的两头是一样粗的，大小接近。如果买的丝瓜，瓜身局部有肿大的情况，说明丝瓜的质量并不太好，建议另选更好的品种。
2、挑丝瓜，要看其外皮。丝瓜的表皮，如果没有任何的腐烂，或者机械损伤的话，说明瓜还是比较新鲜而且储存较好。另外，如果丝瓜能看到花的话，表示这瓜比一般的还要新鲜，不妨下手选购哟。
3、挑丝瓜，要看其纹理。鲜嫩的丝瓜，一般来说纹理都是比较细小均匀的，若是发现你手里拿的丝瓜纹理非常的清晰，纹路也比较深，说明丝瓜是比较老的。老瓜的口味自然没有嫩瓜的好哟。
4、挑丝瓜，要会用手摸。通常情况下，如果你拿到丝瓜用手去仔细摸的话，你会发现有弹性的丝瓜都是比较新鲜的，而那些一点弹性都没有的丝瓜，则基本上都是不新鲜的。另外，如果丝瓜也比较软的话，也基本上是不新鲜的品种。
5、挑丝瓜，要看其色泽。要是想买到新鲜的丝瓜，就要看其颜色是不是嫩绿色，而且表皮还非常的有光泽。一般来讲，老的丝瓜其表皮基本上是没有什么光泽的，而且纹理也多半呈现黑色。
6、挑丝瓜，要看其瓜蔓处。若丝瓜乃是刚摘下不久的鲜货，一般其瓜蔓会因为水分比较足，不会出现焉了、干扁的情况。如果丝瓜放置一段时间的话，瓜蔓则会因流失较多的水分而出现焉了的现象。

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2、如何挑选丝瓜?丝瓜为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，以下是我整理的如何挑选丝瓜？欢迎参考阅读!
如何挑选丝瓜？
线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。
胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。
首先，看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的`，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。
接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。
好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。
丝瓜怎么吃？
香菇丝瓜汤
材料
丝瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
香菇丝瓜汤的做法
1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意
清爽鲜美，味淡可口。也可以用新鲜香菇做这道汤。
【如何挑选丝瓜,怎么挑选新鲜的丝瓜】丝瓜有什么功效？
1．抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜炒豆角
2．健脑
由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。
3．抗病毒，抗过敏
丝瓜提取物（Lo43）对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43 ，保护率可达60%～80% 。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
4.治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细磨末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
小百科：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性丝瓜鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。
5.治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：咽喉炎是由细菌引起的一种疾?。?可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻?。乔献枞? ，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。
6.治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
小百科：风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。
7.美容抗衰老
丝瓜汁有“美容水”之誉，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
长期食用或用丝瓜液擦脸，能使皮肤光滑细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

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3、如何挑选丝瓜最好吃1、首先，在挑选丝瓜的时候，最好选择整体的直径都是差不多的，千万不要前面出现一个鼓起来的，那种里面的籽往往是特别的多，而且特别的大，是不好吃的，这个我们是需要注意的。
2、其次，在挑选丝瓜的时候，尽可能选择那种带花的丝瓜，那样的丝瓜往往是才采摘下来没多久的，因为花的掉落往往是时间比较就才会自动脱落的，这个我们是需要注意的。
3、然后，在挑选丝瓜的时候，最好选择丝瓜大小都差不多的，因为丝瓜这种蔬菜在炒或者烧汤的时候，很容易就熟了，如果大的大小的小的话，很容易出现有的还没熟，有的已经烂掉了。
4、之后，在挑选丝瓜的时候，最好不要选择那种表面有一些发黄的丝瓜，因为发黄的丝瓜其实是有一些老的，虽然也许看着还是不怎么粗的，但里面的籽其实是很多很大的，是不好吃的。
5、之后，在挑选丝瓜的时候，尽可能的也不要去选择哪些特别细的，因为特别细的丝瓜在去除皮之后，我们会发现里面是空的，基本上是无法吃的，这个我们一定要注意。
6、最后，在挑选丝瓜的时候，尽可能的选择丝瓜表面不是那种深色的，一般深色的其实是因为受损过了，里面有一些全是水分的状态，这样的丝瓜是不好吃的，这个一定要注意。

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4、丝瓜怎么挑选首先我们需要了解清楚市场上一般情况下出现的丝瓜品种有哪些?其实呀只要你经常去菜市场你就会发现我们日常生活中的丝瓜一般就两种，一种线条型的丝瓜;另外一种就是胖胖型的丝瓜。那么线条型的丝瓜长的比较细而且比较长一点，我们去购买的时候就应该挑选形状比较挺直的，不大不小的，丝瓜的表皮皱纹比较少的，而且一定要是水嫩非常饱满的，丝瓜皮的颜色呈现翠绿的，不蔫新鲜的没有任何伤痕的为最好的。胖丝瓜的话相对来说长度比较偏短，丝瓜的两端大致上的粗细程度一致，我们在购买胖胖型的丝瓜的时候就应该挑选那些丝瓜皮的颜色比较新鲜得，丝瓜的体型大小相对适中的，丝瓜皮的表面上有细皱的，并且表皮上附有一层白色的绒状物，丝瓜表皮没有伤痕的是最好的。其实丝瓜除了作为我们平常的食物用于吃这一方面，丝瓜还有其他的用途，比如大家经常见到的，把成熟的丝瓜瓤拿来做洗碗的工具，非常的环保呢。而至于丝瓜的起源地，有的学者认为是我们国家，有的学着认为是在国外，比如印度或者印度尼西亚。不管丝瓜起源于哪里，它至今都是我们中国人夏日餐桌上的不可或缺的一道美味佳肴。
（学名：Luffa cylindrica (L.) Roem. ）葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
1、看形状：我们要从众多的丝瓜中快速的挑选出优质的丝瓜并不是一件简单的事情。首先，我们应该从形状入手。我们可以挑选那些形状比较规则、两头一样粗细的丝瓜来进一步判断是否新鲜水嫩。那些局部肿大的丝瓜就不要看了。
2、看颜色：在确定了我们要购买的丝瓜之后，下面就是判断是否水嫩新鲜。首先，可以从颜色来入手。一般来说，刚从藤上采摘下来的比较新鲜的嫩丝瓜的颜色应该是呈现出翠绿色的。如果我们看到的丝瓜呈黄绿色的话，那么说明这个丝瓜已经稍微有点老了，吃起来口感会不好。
3、看表皮：我们还可以通过看丝瓜的表皮来判断这个丝瓜是否新鲜。一般如果这个丝瓜的表皮没有腐烂破损，而且根部还带有丝瓜花的话，说明这个丝瓜还是比较新鲜的。因为如果已经采摘下来很久了的话，丝瓜的根部的丝瓜花应该已经蔫了或者脱落了。
4、看纹理：通过看纹理的深浅也是可以判断出丝瓜到底是否新鲜水嫩的。一般来说，如果这个丝瓜的纹理是那种比较细小而且分布比较均匀的话，就说明这个丝瓜应该是比较嫩的丝瓜。相反，如果丝瓜表面的纹理非常清晰而且比较深的话，就说明这个丝瓜应该比较老了。
5、用手捏：把丝瓜拿在手里捏一下，如果感觉整个丝瓜的手感是比较结实的话，那说明这个丝瓜是刚采摘下来不久很新鲜的丝瓜。而如果捏起来这个丝瓜软软的，没有什么弹性的话，就说明这个丝瓜已经放了很久或者已经老了，不适合购买。
大家只要严格的按照上面介绍的这五种方法来挑选丝瓜，相信大家买回去的丝瓜肯定是又新鲜又嫩的丝瓜。
丝瓜怎么挑选
首先我们需要了解清楚市场上一般情况下出现的丝瓜品种有哪些?其实呀只要你经常去菜市场你就会发现我们日常生活中的丝瓜一般就两种，一种线条型的丝瓜;另外一种就是胖胖型的丝瓜。那么线条型的丝瓜长的比较细而且比较长一点，我们去购买的时候就应该挑选形状比较挺直的，不大不小的，丝瓜的表皮皱纹比较少的，而且一定要是水嫩非常饱满的，丝瓜皮的颜色呈现翠绿的，不蔫新鲜的没有任何伤痕的为最好的。
胖丝瓜的话相对来说长度比较偏短，丝瓜的两端大致上的粗细程度一致，我们在购买胖胖型的丝瓜的时候就应该挑选那些丝瓜皮的颜色比较新鲜得，丝瓜的体型大小相对适中的，丝瓜皮的表面上有细皱的，并且表皮上附有一层白色的绒状物，丝瓜表皮没有伤痕的是最好的。
丝瓜怎么挑选
其实丝瓜除了作为我们平常的食物用于吃这一方面，丝瓜还有其他的用途，比如大家经常见到的，把成熟的丝瓜瓤拿来做洗碗的工具，非常的环保呢。而至于丝瓜的起源地，有的学者认为是我们国家，有的学着认为是在国外，比如印度或者印度尼西亚。不管丝瓜起源于哪里，它至今都是我们中国人夏日餐桌上的不可或缺的一道美味佳肴。
丝瓜怎么挑选
市场上最常见的丝瓜可分为线丝瓜和胖丝瓜两大类型。线丝瓜细而长，购买时应挑选瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠绿，不蔫不伤者为好。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。
看外形：好的丝瓜，首先应该粗细均匀，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜，肚大的籽多。钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。然后，摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。用手捏：用手捏一下，很结实，这是新鲜的。如果软塌塌的，是放久了。但是，太硬的丝瓜也不能买，因为这种丝瓜可能是苦的。
1、看表皮：看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜比较新鲜。
2、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。
3、用手摸：摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。
4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

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5、丝瓜如何挑选好吃丝瓜怎样挑选好吃1、按种类挑?。谐∩献畛＜乃抗峡煞治街郑合咦此抗虾团炙抗?。线丝瓜细而长，购买时，您应该选择形状直，大小适中，表面无皱纹，嫩滑和丰满且皮肤颜色为翠绿色的瓜。胖丝瓜相对较短，两端的厚度大致相同，购买时，您应该选择新鲜的肤色，中等大?。?表面细小无皱纹和有一层白色绒的胖丝瓜。
2、看外形，对于一个好的丝瓜来说，厚度应该均匀，不要选择形状和突起不规则的丝瓜。如果瓜条比例匀称，身体呈白色且有毛，这表明瓜嫩而新鲜。不要购买大腹丝瓜，因为它们有很多种子，这样的瓜很难剥离，即使价格便宜，也不可取。然后，触摸丝瓜络的皮肤，选择较软而不是太厚的皮的丝瓜。
3、用手捏。用手捏它，如果结实则代表新鲜。如果它很软了，说明已经放了很久了，但是，丝瓜太硬不能买，因为这种丝瓜可能会很苦。
4、看皮色购。买丝瓜时，应选择新鲜，翠绿，紧实和明亮的颜色，绿色或浅绿色的皮肤，顶部饱满的肉且没有肿的感觉。如果皮肤发黄或起皱，或者身体肿胀有斑点和凹陷，则说明瓜过熟且无法食用。一般来说，如果丝瓜皮的颜色是深色的，而不是绿色和浓稠的，那就是旧的。在一堆丝瓜中，老丝瓜的颜色会有点灰暗，而柔嫩的丝瓜正好相反，初夏是绿色，边缘和角落不够硬，容易破裂，皮肤仍然非常有光泽。