牛排全熟为什么会被笑,吃牛排全熟为什么会被笑？

1、吃牛排全熟为什么会被笑?因为西方人不吃全熟的牛排，全熟的牛排完全破坏了牛排本身的新鲜感，有悖于西方人的饮食习惯。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。
【牛排全熟为什么会被笑,吃牛排全熟为什么会被笑？】三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。
全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。
第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。
二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。
牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。
至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（如酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。

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2、牛排全熟为什么会被笑?牛排几分熟最好吃吃牛排一直是西方的主食，随着外国文化在中国越来越被国人同化后，吃牛排全熟都不敢说出口，因为会被人耻笑。那么，牛排全熟为什么会被笑？牛排几分熟最好吃？
牛排全熟为什么会被笑
这就要看个人喜好了，有的人喜欢吃半成熟的，有的人喜欢吃全熟的——
但全熟的太老太硬，不好吃，一般最熟都是七，八分熟左右
全生（Rare）是轻微煎封的几乎全生的牛肉。
半生（Medium Rare）通称“三成熟”，是外层1/3煎封，内部2/3为生肉，切开时，带有血水，肉的中心温度为62℃ 。
半生熟（Medium）通称“五成熟”，是中心部位为生肉，中层为粉红的半熟状态，外层为全熟状态，切开时有微少的血水加肉汁，中心温度为71℃ 。这个熟度肉质最嫩，是西方最普遍的熟度。
半熟（Medium Well）通称“七成熟”，是外层全熟，内部半熟，切开时无任何血水，略带肉汁，肉质嫩中带硬，是亚洲人最偏爱的熟度，中心温度为73℃
全熟（Well Done）是指全熟，肉的内外皆熟，几乎无肉汁，肉质较硬，怕任何血水的顾客会要求此熟度。
所以牛排嫩并不是好事，大家吃牛排时应该注意这些问题。
牛排几分熟最好吃
你希望你的牛排几分熟？在点牛排时，这是经常要问的。那该如何回答呢？原来牛排可以按生熟程度分成一分熟（rare）、三分熟（medium rare）、五分熟（medium）、全熟（well done）。一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢？其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟
牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟，汁水较多；而五成熟（Medium）的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟！
营养成份
·热量（1351.71千卡） ·蛋白质（149.29克） ·脂肪（26.17克） ·碳水化合物（142.16克） ·膳食纤维（1.87克） ·维生素A（371.30微克） ·胡萝卜素（1.80微克） ·硫胺素（0.60毫克） ·核黄素（1.29毫克） ·尼克酸（39.90毫克） ·维生素E （10.15毫克） ·钙（188.94毫克） ·磷（1659.66毫克） ·钠（2492.49毫克） ·镁（235.42毫克） ·铁（30.06毫克） ·锌（38.24毫克） ·硒（27.98微克） ·铜（1.41毫克） ·锰（1.43毫克） ·钾（1163.18毫克） ·碘（42.25微克） ·胆固醇（315.00毫克）

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3、为什么有人会嘲笑吃牛排要全熟的人?其实在吃这件事上仁者见仁，智者见智，本不应该以自己的喜好去衡量别人的观点，那有谁笑话谁呀，吃全熟的人不论从牙口，到消化系统没准都比吃5成7，成的人好得多呢是吧！
对于牛排及成熟的观点其实完全在于自己的接受程度，有的人觉得鲜嫩无比，就有人觉得血了呼啦没法吃，还有人生吃和牛呢，这个咋比较呀！
关于牛排我的偏好是
一.个人吃这个偏好吃7成的，因为吃酒肉一定要有点微微的硬才有肉感，外皮焦黄，内在鲜美，咬上一口先是微微的硬，然后流出浓郁的汁水，口舌生津满口留香，咬起来也很有弹性很带感。
二.5成熟，相比于七成熟，它更多了一些鲜嫩，汁水也更多，适合不喜欢吃硬东西的朋友，鲜嫩多汁，随便用刀叉一划就会流出汤汁，更Q弹鲜嫩！
三.全熟，这个基本上咬起来会有些干，如果是一整块牛排，说实话我个人感觉有点过硬了，而且吃多会又一些腻，感觉特别占地方，这恐怕就是最解饱的吃法吧哈哈。
四.3成熟，这样的牛排通常一端上来你都会看到红红的汤汁（我已经尽量避免说血了呼啦的了，因为那确实是血）这一款很多人也都接受不了，而且对肉质本身的品质也极具挑战，如果不够新鲜或者肠胃不适者请谨慎选择！
每个国家都是有自己的礼仪的，不同的地方会不一样的。我们平时看的连续剧里面的那些人去吃西餐，点牛排的时候，都是不会要熟透的。也就会有人觉得要是这样点的话，会不会被人嘲笑？关于这个问题，一些其他国家的厨师也是为我们说出了一些答案。一般牛排在做的时候，都是有不同程度熟的，它们吃起来的感觉也是不一样的，味道多少也会有区别。
其实那些全熟的牛排做起来可能不会太容易，会稍微存在难度。有的厨师如果做这样的，可能就会因为技术不到位，做出来的成品并不好，顾客也就不会满意。其实熟透的吃起来也是非常好的，有一种不一样的感觉。虽然那些老外能接受的了那种几分熟的，能消化得了，但是并不代表中国人的胃能接受这样的食物。
因为有些人觉得既然吃牛排就应该吃半熟的，这样才能提升自身的档次，吃全熟的也太low了，但这种想法很明显是错误的，对方想吃什么是对方的自由。
因为西方一般吃牛排，都会吃一些三成熟或者是半熟的，不会吃全熟的。所以如果吃全熟的，别人会认为你没有吃过西餐。
这是因为外国人他们在吃牛排的时候是不会选择全熟的，因为全熟的牛排口感非常的不好，肉质非常的老。

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4、在西餐厅点八分熟的牛排,为什么被服务员偷偷嘲笑?主要原因有两点：
1、顾客对牛排成熟度的不熟悉
我们来说说牛排的成熟程度：一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，看明白了吧，牛排没有八分熟，遇到听不明白的厨师，他可能也不知道八分熟是什么样的，给你做成全熟的也是有可能的，服务员之所以嘲笑你，其实就是笑你没文化，不知道牛排没有八分熟吗？
2、服务员的素质问题
虽然遇到了这样的事情，只要和顾客说清楚，顾客也会告诉你清楚，比如说，顾客就要八分熟的牛排，那就在七分熟的程度上再熟一点就好了，至于这一点怎么把握，那就是厨师的问题了，如果厨师做不了，直接和顾客解释清楚，不就没有那么多事情了吗？嘲笑顾客是什么时候？说明别人见识少还是说明自己的素质有问题？好好想想吧！
最主要的原因就是这两点，个人觉得，不管怎么样，多说几句话就能解决的问题，嘲笑别人就太没必要了，你也不想成为一个素质低的人吧？
第一，常在西餐厅工作的人其实都知道，所谓八分熟的牛排，其实就是全熟的。大部分人点牛排吧，都是4-6分熟，这样子显得自己见过世面。你这么点就给他们一种你都没有来过西餐厅，没有吃过牛排一样，像是见了个土包子。
第二，个人还是认为是这个服务员道德品质不大好，明明是个没什么文化的服务生，反倒是嫌弃人家客人了。我觉得吧，自己喜欢吃怎么熟的就好，一些年纪大肠胃不好的人，吃太生的牛排，就会拉肚子。这样子的结果，不是你开开心心去吃东西想要的呢。所以跟那么些没文化没素质的生什么气，不过就是写狗眼看人低又社会地位不高的打工者。说到底，他们就是想要通过这么个嘲笑，满足自己内心的自卑感，其实可怜的要命。只有真正缺少的，才会去这么做，显得自己不缺。

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5、服务员瞪大眼,朋友说我“土鳖”,吃西餐点八成熟的牛排为何被调侃?每个国家都有着自己的美食，不同国家的人喜欢的美食也是不一样，比如中国人喜欢吃中餐，而大多外国人就喜欢吃西餐了。虽然现在西餐已经在中国非常的常见，也是很受欢迎，不过对于中国人来说，多少还只是了解一点，并灭有完全的清楚。
小妖对于西餐的感觉还是很一般，没有特别喜欢，不过有时候还是会去吃一吃，毕竟有一个爱吃西餐的朋友。小妖有一个朋友很喜欢吃西餐，虽然每次去都是吃牛排，但是他就是非常喜欢，虽然对于他的这种莫名喜欢很无语，但还是舍命陪君子。
前几天去西餐厅吃牛排，他点了一份牛排之后，服务员问他要几成熟，他直接就说八成熟，那个服务员突然表示很疑惑，之后服务员说七成熟可以吗，没有八成熟，这让我们俩都超级尴尬，然后就点了一份七成熟的牛排，为什么吃西餐时点了八成熟的牛排，被说是“土鳖”？之后仔细了解了一下，原来是这样子的。
这牛排是分很多种的，不同部位的牛排适合的熟度都是不太一样的，不过对于没有深入了解的人来说，这完全是没什么区别，不过这几成熟就应该了解一下了。这牛排的熟度分为一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟，一般不了解的情况下是建议七成熟，这样子的牛排是灰褐色的，中间夹杂着少量粉红色，质感厚重，有嚼劲。
而这一成熟的牛排仅是表面煎熟，而里面是血红色，吃起来有肉汁鲜味，口感嫩滑，三成熟的牛排就是外国人喜欢的，不过对于大多中国人来说，还是比较生，而五成熟的牛排口感就不会很嫩了，质感偏重，这全熟的牛排是外层烤焦的焦糖色，一般就比较硬一点了。总的来说，这牛排越熟，牛排的口感就会越硬，汁水也会更少，所以小妖觉得还是三分、五分、七分的牛排相对来说更适合，你们觉得呢？
一般牛排熟度其实并没有八分熟的说法，所以你说八成熟才会被调侃。
牛排熟度分为：
你去的不是正宗牛排店，这服务生也不是训练有素，你朋友才是土鳖。吃正宗牛排，服务生要赚小费(15%至少)，他一瞪眼小费可能少了，没了。店里通常也不说几分熟。但你说了，服务生也会懂，绝不会瞪眼。会告诉厨师你的特别要求，上来后还会问你是否满意。记得你花钱你是大爷。你有什么要求尽管说。
完全装逼的玩意儿，居然能上升到笑话别人土鳖的程度，就算你把血液全换成狗外的血液你，全部吃外国食品，还是个黄皮肤的中国人，那种以此为荣的人骨子里就是个媚外的软骨虫
只要懂牛排就不“土鳖”？若是，学校改教牛排吧；若不是，那么，人是没有全知的，可以得出:是人就是“土鳖”