儿菜为什么不吃叶子,儿莱叶怎么做好吃儿菜叶能不能吃

1、儿莱叶怎么做好吃儿菜叶能不能吃儿菜是南方常见的食材，相信很多北方人会觉得很陌生吧。儿菜的吃法很奇怪，虽然有众多叶子，但是好多人都不会食用。那么，儿菜为什么不吃叶子呢，你想知道吗?
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜，又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种，它的根茎比较膨大肥硕，叶柄和叶脉呈浅绿色，肉质洁白，吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜，但是随着时间的推移，里面会长出许多小嫩芽，这时候大家都会掰里面的嫩芽食用，而且嫩芽会越掰多，所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多，适当的剥一点也是可以的，但是最好不要剥，因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带，同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富，不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素，适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩，吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃，还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等，食用方法多种多种多样。
儿菜，菜如其名，看起来正如众多孩子围绕着母亲一样，名字非常的形象。儿菜几乎不含渣，吃起来非常的鲜嫩，无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么，这么美味的儿菜，你吃过吗?你喜欢吃吗?
1、清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。
2、儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。
3、儿菜炒五花肉：五花肉加入油锅中煸香后将儿菜加入其中翻炒，并适当的添加豆瓣酱最后快炒后便成为一道人见人爱的美味佳肴。
4、儿菜清汤：将儿菜去掉老根后洗净切块，锅中加入适量的清水烧开后将儿菜块加入，加入适量的食用油煮开后再加入食盐搅拌后便可装盘食用。
能
别名：孩儿菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是属于芥菜的一个新品种，其特点是茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等。
清炒儿菜
1. 准备好食材。
2. 将所有食材都切片。
3. 锅里放油爆香姜丝和香菇片。
4. 放入儿菜和青椒翻炒。
5. 等菜菜都熟后，放入盐即可。
儿菜可与肉片同炒，也可清炒，叶子能吃。

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2、儿菜种植需要摘掉老叶子吗?你好，适当的摘除老叶子会对儿菜生长有利。
第一步要注意的便是对儿菜种植的土地进行规整和整理，因为一块地要想种的很好，长出不错的儿菜，当中至关重要的便是土壤的肥力，田地等一系列的问题。
要注重儿菜所喜欢的生长条件，儿菜是一个喜阴的植物，所以我们在选择种植儿菜的土地时应该选择背光且不容易被照射的地方。在注意了种植儿菜的选址后我们就要注意一个细节问题了，这个问题便是土壤的质量。我们在种植儿菜的时候要注意土壤的松软是否能够达到种植儿菜的标准，如果没有达到就要尽量为其营造一个舒适的环境。
我们就要注意在种植儿菜时土地的PH值了，土壤的PH值我们应该将其控制在六到七的成分左右。这时有些种植者们可能就要问了，如果我在种植儿菜的时候PH值已经远远的超过儿菜的适应范围了的话应该怎么办呢？这个时候我们就要及时的利用生石灰来洒在田地上来进行酸碱的调和，为儿菜的健康生长提供一个良好的环境。
在说完了土地的准备和选择后我们就应该知道关于种植儿菜时施肥的细节了，我们在是施肥的时候应该在第一次施肥时施足量的肥，这样便能帮助儿菜在出苗时增加其所需要的营养，而我们在施肥时候应该以里贝里宴沃水溶肥和腐熟肥为主。
在说完了儿菜种植前田地的选择了，我们在来说一说在将儿菜幼苗播种的时候我们应该注意哪些细节吧！首先在种植儿菜的时候你就要知道儿菜是一个生长周期比较长的作物，所以我们在种植儿菜的时候就可以不用等到那个恰到好处的季节，应该在其适合生长的季节前期便组织播种，这样的好处在于个儿菜的种子以更广阔的生长空间，有利于后期的发展。
在说道给儿菜播种的时候我们就要注意儿菜是一个耐热性较强的植物，所以我们如果想要在其生长周期前提前种植时，就可以将种植儿菜的时间定为八月左右。
在看完了这点后，肯定有人会想，既然提播种是好的，那是不是越前或是越早播种就是越好的呢？其实并不是这样的，虽然说在种植儿菜的时候我们提倡较早种植是好的，但却不能早的太多，毕竟中国有句老话叫做物极必反，在种植上也是一样的
儿菜的田间管理
1、定植：选土层深厚、避风向阳、利水、排灌方便的沙壤土或壤土地块或大棚定植，南方可选择水稻收获后的稻田栽培，利用冬季空闲地栽培，高效利用土地。水稻收获后及时开沟排水开大厢，一般主沟深35～40厘米，沟宽30～35厘米，大厢宽控制在3.5米左右，将收割后的稻草机械切割成长约5厘米，撒施于田。
2、整地：移植前20天左右翻耕田地，翻耕前每亩撒施50～80公斤复合肥和有机肥作底肥深翻30厘米以上，土地平整后按1.8米款开厢，在定植前10天开穴，每厢3行，用腐熟堆肥加过磷酸钙拌土后作底窝肥盖上，盖土后喷施除草剂防草害。
3、移植：10天后选择应天或晴天带土移植，定植后及时浇水定根水，定植成活后，追人畜肥水肥1～2次，以利于提苗。定植后35～40天立冬前后重施开盘肥，每亩施人畜粪尿2500～3000公斤，加尿素20～30公斤，加过磷酸钙20公斤，加硫酸钾15公斤，以及少量磷肥，硼肥或复合肥，在离植株15厘米处开一小穴，将肥水施入并盖土护根。定植后60天左右，儿菜处于迅速膨大的初期，施用人畜粪水货沼液加尿素追肥一次。
儿菜在四川来说实在是太普通了，没想到竟然因为湖北朋友不认识而走红，儿菜之所以叫儿菜，是跟它的外形有关，儿菜的学名叫孢子芥，远远看过去，就像一群孩子围绕在母亲身边，土话大家都喊它儿菜，儿菜中富含丰富的钙质，矿物质和多种维生素，口感清甜，肉质细腻，吃法多种多样，怎么做都好吃，是非常优质的健康蔬菜。今天教大家一个非常简单的吃法，香辣爽口，做法简单，几分钟就能端上桌。
【蘸水儿菜】
用料：儿菜适量，大蒜几粒，花椒适量，辣椒粉少许，五香粉少许，盐一勺，味精少许，白砂糖一勺，陈醋一勺，生抽一勺。
步骤：
【儿菜为什么不吃叶子,儿莱叶怎么做好吃儿菜叶能不能吃】1，儿菜上面的老叶子摘掉，去掉老根。
2，将一个个小孢子掰下来，大茎上的老皮用削皮刀刮掉。
3，将儿菜切成片状，不需要很厚也不需要很?。话憔涂梢裕?吃着有肉肉的感觉。
未来看起来不错。

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3、儿菜叶子可炒着吃吗儿菜叶可以炒着吃。下面来看一道儿菜的做法。
儿菜炒鸡肉
食材准备：儿菜（叶），鸡胸肉适量
步骤 1
鸡胸肉切成自己喜欢的大?。恿暇啤⒔从汀⒀坞缫幌?
步骤 2
儿菜洗干净，叶切片茎洗干净备用，用一点盐稍微抓一下，
步骤 3
盐菜泡发，沥干水放一边
步骤 4
热油，下鸡胸肉快炒，变色之后下儿菜同炒
步骤 5
加盐菜，再加适量酱油、盐和干辣椒炒熟就行啦。
营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
儿菜的功效有解毒消肿、促进消化、增进食欲、润肠通便等。儿菜还可以补铁，对于利尿去湿气有一定的好处。儿菜中的膳食纤维很多，可以加快肠蠕动，促进粪便的排出，可以有效的预防便秘。
儿菜叶子，可炒着吃。但不太好吃。
儿菜，一般是吃腋芽的。
抱子芥，别名儿菜、背儿菜、抱儿菜、母子菜。是芸薹属植物。
抱子芥是喜温凉湿润的二年生蔬菜，生长势强，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。种子在8至10℃即可发芽，种子发芽最适温度为22至25℃ 。幼苗期60至70天，生长最适温度为20℃左右。肉质茎膨大期为120天左右，肉质侧芽的发生和膨大约需110天；膨大对温度要求较严格，秋季播种后，当气温降至旬均温17℃左右时，肉质茎开始膨大；当旬均温降至15℃左右时，肉质茎上的侧芽开始抽生并膨大，腋芽膨大最适温度10至15℃ 。儿菜耐寒性较差，在膨大后期若气温较长时期处于0℃以下，肥大的茎、芽及叶片则易受冻害。播种过早、暖冬和长日照条件下易发生先期抽薹。
栽培区域
儿菜栽培区域原仅限于四川盆地（川渝地区），而后逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区。
营养价值
儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、烟酸（VB3）的含量也很高，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是上佳的保健蔬菜。
食用方法
儿菜外叶碧绿，茎皮绿白相间，十分诱人，品质细嫩，味道清香微甜，脆嫩化渣，可煮汤、红烧、炒食、凉拌、泡菜、腌渍等多种食法。
儿菜可腌制，将鲜品去老皮硬筋切片，用5%食盐腌制，并装袋（箱）榨干，选晴天摊晾1至2天，加白酒，花椒面、辣椒面各0.3%及适量食盐拌匀入罐，倒扑罐储存10至20天，适口时方可食用。
儿菜叶子可炒着吃吗，很高兴为您解答是可以的。
1、清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。
2、儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。
3、儿菜炒五花肉：五花肉加入油锅中煸香后将儿菜加入其中翻炒，并适当的添加豆瓣酱最后快炒后便成为一道人见人爱的美味佳肴。
4、儿菜清汤：将儿菜去掉老根后洗净切块，锅中加入适量的清水烧开后将儿菜块加入，加入适量的食用油煮开后再加入食盐搅拌后便可装盘食用。

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4、儿菜上面的嫩叶能吃吗是可以吃的。儿菜又被人们称之为超生菜,属于是一母多子的一种菜,它属于是芥菜的一种,在粗大的根部上面,会环抱着很多个小芽包,

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5、儿菜为何物,是叶菜还是茎菜?是这样子的，儿菜是叶菜不是茎菜。儿菜有芥菜的清香，但是口感却要好很多，甘甜却不带苦味。儿菜的营养丰富，含有丰富的食物纤维，品质细嫩，味道鲜美。
儿菜是一种长得非常奇特的蔬菜，幼苗长到一定的阶段，从叶腋处长出的牙不断膨大，以至以膨大的牙块代替，每株生有芽块菜15至20个，呈现宝塔型，非常的美观。儿菜的烹调方法可以多种多样的，炒，烩，炸，涮，凉拌，做汤，腌泡菜都可以。
就是四川话里的娃娃菜，它属于径菜，但是叶子也可以吃，重庆最著名的涪陵榨菜就是用儿菜做出来的，知道了吧