辣根是芥末吗,东北人吃的辣根是芥末吗？

1、东北人吃的辣根是芥末吗?辣根和芥末的是不一样的，芥末其实就是来自于芥菜的种子,将种子研磨成粉末就成了芥末，而辣根是一种马萝卜属的植物，味道和芥末差不多，在欧洲常被作为烤肉类的佐料，但价格比较便宜。

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2、东北辣根是芥末吗,东北人说的辣根是芥末吗1.芥末和辣根味道相似，但是二者并不是同一种东西。
【辣根是芥末吗,东北人吃的辣根是芥末吗？】 2.辣根，俗称马萝卜，一般是黄色的，而芥末绿色的比较多见，日本叫做山葵。
3. 在中国，芥末的历史很悠久，从周代开始就已经在宫廷里食用，民间常把它当做消肿止痛的草药，而现在芥末和芥子油作为辣味调味料经常出现在凉拌菜中。
4.而在外国，芥末的英文名是“mustard”，变成那种涂在热狗上食用的黄色芥末酱，其实和中国的芥末是一种东西，只是做法不一样而已! 日料中的“绿色芥末”叫wasabi这里指的当然是日本料理中用来调味的绿色膏状wasabi ，看翻译就知道，wasabi和mustard完全不同，它并不是我们口中叫惯了的“芥末”，而是一种叫山葵的植物。
5.山葵也属于十字花科，不过不是芸苔属而是山葵属，因为和芥菜算表亲，所以味道会有些相似，也就容易被我们“觉得是芥末” 。

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3、芥末和辣根是一种东西吗辣根和芥末不是同一种东西。
芥末、辣根、山葵同属于十字花科，在中国地区比较常见的是黄芥末。一般在日本吃刺身时蘸的芥末的原材料是山葵，但是，现在辣根已经成为山葵的替代品了。
芥末和辣根味道相似，但是二者还是有本质上的区别的。辣根，俗称马萝卜，一般是黄色的，而芥末绿色的比较多见，日本叫做山葵。
在中国，芥末的历史很悠久，从周代开始就已经在宫廷里食用，民间常把它当做凉菜的一种配料，而现在芥末和芥子油作为辣味调味料经常出现在凉拌菜中。
不过，由于芥末、辣根吃起来的口感基本相同，很多人已经不在乎它们是不是同一种东西，甚至在东北地区，早已经把两者混为一谈了。
辣根和芥末的本质区别：
1、食用的部位不同
辣根主要食用部分是根部，而芥末主要食用的是芥菜的种子。
2、用途不同
辣根常常出现在西式料理中，在日料中常常是芥末的替补。芥末在中餐中有很多应用，在日料中常用于搅拌和腌制食物。
3、味道不同
辣根经由口腔进入鼻腔带来刺激感。芥末会给口腔带来一种热辣感。

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4、辣根指的是什么呀?辣根一般就是市场上比较便宜的绿芥末，他是十字花科马萝卜属的植物；由辣根所制成的芥末其实是在制作的过程中往中间加入了绿色色素，这样加工之后的就成了市场上出售的样子。而真正传统意义上的芥末，它并不是辣根，而是芥菜籽所做成的；芥菜籽经过研磨加入水之后，会发生变化，直接变为绿色，所以并不需要加入绿色色素。
味道
辣根的味道本身就是辣的，不管我们怎么吃都是带有辛辣的味道，因为它含有一种叫做异硫氰酸酯类化合物，这种物质就是带有辛辣的味道，同时还具有杀菌的效果。但是完整的芥菜籽是不辣的，如果我们直接品尝的话，基本上就是没有什么味道的；但研磨加水之后，芥菜籽所含有的芥子硫苷和芥子酶就会发生水解反应，形成异硫氰酸酯，变为带有辛辣味的芥末。
颜色
辣根和芥末的颜色就非常好分辨啦。辣根本身的颜色其实是浅黄白色的，这是它最初始的颜色。而芥末的颜色一般有两种，一种就是绿色，还有一种就是黄色，也就是我们常说的绿芥末和黄芥末。其中黄芥末的价格更高，但不管是哪种芥末，它的颜色都和辣根是不同的。

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5、辣根是芥末吗?辣根是芥末酱。
芥末在我国主产大连，
但是我国的技术只能生产芥末油。
我们市面上的辣根是日本的技术，中国的原料。
吖，要振兴民族产业?。?