油板栗和菜板栗的区别,栗子有板栗和油栗的区别吗？两者有什么区别？

1、栗子有板栗和油栗的区别吗?两者有什么区别?以下是板栗和油栗的区别：
1.生长环境不同。宽城板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，基本上是一种野生的生长状态，整个生长过程不施化肥，不用浇灌，无需喷洒农药。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求。
2.品质不同。宽城板栗个头略小、皮薄、好剥、矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等其品质相差很多。
3.市场价格不同。宽城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山东菜栗每市斤高五元左右，可以说宽城板栗是中国价格最高、品质最好的有机板栗。
扩展资料：
辨别板栗的好坏
1、尝味道：买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。
2.纸巾擦一擦：买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。
3.看果肉颜色：选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。
4.留意旁边的生栗子：注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。
参考资料：食用栗子的禁忌–人民网
中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍
亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害.
油栗绝无大个头：河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子，除了好吃，就以个小出名。生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。
请采纳我的答案
有。
板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
油栗，也是一种沙漠灌木的名称。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大?。?干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子。
种子可食，也可产出相当于种子重量一半的安定性植物油和清澈无味的液体蜡，具有抗氧化、抗腐败的作用，被广泛用于化妆品和洗发精中，也可用于防水剂、皮革软化剂、机械润滑剂，还原后还可制作蜡烛和汽车擦光剂。栽种油栗可以开拓沙漠并改善土壤。
生栗、油栗有区别
从外观上看二者区别并不大，但它们的品质是有很大区别的。“油栗”果形略?。制ひ装?，肉黏质糯性。“生栗”果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗（或是板栗）则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。所以专家提醒消费者，在购买糖炒栗子之前可以先剥一个尝尝，如果里面的种皮特别不容易剥下来，那么，这栗子很有可能是生栗。不过，生栗可以做开口栗子，因为它不好剥皮，用来做开口栗子入味也变得好剥皮。不过有专家指出，开口栗子容易粘到黑焦糖，对人身体不好。
此外，油栗子的正宗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。
板栗属于坚果，含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，而油栗属于北栗，油栗是板栗的一个品种。
价格、质量、交期这三个方面重要怎么去管控呢？供方管理主要还是靠制度，前期分析我们所需物料的关注点，制定相应的KPI考核指标，一般对质量、交期、服务、价格，根据关注点不同而制定不同的权重进行考核。根据考核结果划分供方配比，差不多一个季度供方配比更换一次。当然供方配比肯定要下发给供方了，和他们只说配比的制定方式，给他们一个良性竞争的动力。

文章插图
2、板栗和油栗有什么区别它们的品质是有很大区别的，“油栗”果形略小。
1、板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
2、油栗，也是一种沙漠灌木的名称。这种沙漠灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子。
3、种子可食，也可产出相当于种子重量一半的安定性植物油和清澈无味的液体蜡，具有抗氧化、抗腐败的作用，被广泛用于化妆品和洗发精中，也可用于防水剂、皮革软化剂、机械润滑剂，还原后还可制作蜡烛和汽车擦光剂。栽种油栗可以开拓沙漠并改善土壤。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

文章插图
3、油栗和板栗有什么区别吗?油栗和板栗没有区别，油栗是板栗的一种。
板栗：
别称栗，魁栗，毛栗，油栗、风栗，锥栗等，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区。
分类：
板栗品种繁多，按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。
（一）、北方栗
主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，肉质糯性，含糖量高，果肉含淀粉量低，蛋白质含量高，果皮色泽较深，有光泽，香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。
主要品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。
（二）、南方栗
主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗，又称为菜栗。
主要品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。
扩展资料
主要价值：
板栗营养丰富，可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是滋补的营养佳品。
板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
注意事项：
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
参考资料来源：百度百科-板栗
参考资料来源：百度百科-毛栗子
参考资料来源：百度百科一油栗
1、大小不同
油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性。生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性。
2、外形不同
油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。而炖菜用的生栗(或是板栗)则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来。
3、味道不同
正宗的油栗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来。
上图为板栗，下图为板栗。
扩展资料：
广东多地盛产板栗，外形、口感各异，生熟都能吃，益处各有不同。在湘粤交界的野锥栗，果肉细嫩清甜，甚至可以生吃，如果煮熟了吃，锥栗显得更为软糯一些。
而东源县以及连平县更是广东省有名的“板栗之乡”，此处所产的板栗营养丰富、风味独特、甜而不腻，既可代粮也可作膳。还有封开油栗，以味道奇香、清甜脆口、甘香粉糯见长，既可自成一菜，也可与肉类炒、焖、蒸、炖，口感格外细腻。是秋冬季最受人喜爱的时令食物之一。
参考资料来源：
百度百科―油栗
百度百科―板栗
板栗属于坚果，含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，而油栗属于北栗，油栗是板栗的一个品种。
油栗其实是板栗的一种，也是一种行业用于，据说油腻是比较适合炒熟食用的板栗，而且油栗也是板栗当中最好、最贵的栗子。
板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
油栗是板栗加工成的，属于板栗的一种

文章插图
4、菜板栗和油板栗哪个好剥皮最出名的是板栗不是什么油栗。
90年代和以前，过去街上清一色糖炒板栗，炒油栗糊弄人没人买的！过去人实在。
油栗有油栗特点，现在商家最爱炒油栗，说油栗的特点好吃。本质就是忽悠人的。原因很简单，1.板栗其实不是搞点糖就炒了，火候控制，糖的控制都是特别讲究的，过去匠人精神不是谁都有勇气炒板栗和能力去炒出水准的，现在社会就不同了。
2.板栗进货价格高，其实油栗很便宜，所以利润高，卖的便宜有赚的多。这也基本是现代中国人做生意的特点。都是糊弄了！
油栗比板栗甜？那也没有大枣甜，所以甜并不是真正卖掉，而是被商家利用的卖点而已，白话就是忽悠。为什么要糖炒板栗？除了焦糖味道，增加甜度和香气也是目的。
油栗真的比板栗甜？忽悠！这个产业宣传，拿好的油栗和差的板栗比！忽悠人。其实品质好的板栗非常甜。还有油栗个头小容易施加甜味素更甜，火候控制也简单又块熟，所以也深受众多非匠人精神的二把刀摊主热烈追捧。
作为一个消费者，我知道油栗的味道和香气永远也赶不上板栗，所以平时只有两种状态，遇到高手炒的炒板栗要买，或不吃糖炒油栗。唯一不会去买什么糖炒油栗！糖炒油栗达不到糖炒板栗那种美味美食境界，滥竽充数不吃也罢。
外表长相也不同，油板栗个比较?。?而且呈黑褐色容易剥皮，看起来圆鼓鼓的，菜板栗是比较平，就像一个平板一样非常不容易把皮剥掉，而且里面那层毛栗子皮更难剥下来，味道也不同，油板栗是非常香甜的，吃到嘴里有点干干的，菜板栗吃起来非常面，感觉没有任何香味儿，我觉得还是油板栗好吃一点，味道比较甘甜。
根据外形、光泽、口感等条件分析，油栗属于较上乘的板栗，但是个人喜好不同，因此不能简单的区分哪种板栗更好。油栗个头较小，生食容易剥皮，尝起来糯软香甜，如果喜欢吃糖炒板栗，那么油栗是更好的选择
油板栗好剥皮。油栗个头较?。?生食容易剥皮，尝起来糯软香甜，如果喜欢吃糖炒板栗，那么油栗是更好的选择。
油板栗的外壳较?。?所以比较客易将壳和果肉分离出来。而菜板栗的壳较厚，不容易剥壳。

文章插图
5、板栗有油栗哪个好?板栗和油栗的区别是什么? 板栗和油栗都是栗子的一种，中国人对栗子肯定不会陌生，很多人纠结的是板栗和油栗到底哪个好呢？板栗和油栗的区别是什么呢？下面我们来详细介绍下吧！
板栗有油栗哪个好板栗
板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370~2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，含钾、锌、铁等。虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。
油栗
油栗”、“生栗”是果品业内的行话，所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。
至于板栗和油栗哪个好，这需要看用到什么方面，不同的用法适合不用的栗子
中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍
亮油油的栗子还有较高的药用价值。板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。范博士说：栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6～7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。范博士还建议，人们最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。范博士提醒消费者，选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害.
油栗绝无大个头：河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子，除了好吃，就以个小出名。生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。
板栗和油栗的区别是什么?
生长环境不同。宽城板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，基本上是一种野生的生长状态，整个生长过程不施化肥，不用浇灌，无需喷洒农药。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求。
品质不同。宽城板栗个头略小、皮薄、好剥、矿物质和微量元素含量高，具有糯、软、甜、香的独特品质。而北京油栗、山东菜栗、丹东锥栗等其品质相差很多。
市场价格不同。宽城板栗比北京油栗每市斤高三元左右，比山东菜栗每市斤高五元左右，可以说宽城板栗是中国价格最高、品质最好的有机板栗。
辨别板栗的好坏
1、尝味道：买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。
2.纸巾擦一擦：买栗子时带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。要是发现上面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油（也有人在炒栗子时加放植物油，但加的量比较少），最好不要买。
3.看果肉颜色：选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。相反，如果炒熟或煮熟后发现果肉中间有些发褐，倒不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。
【油板栗和菜板栗的区别,栗子有板栗和油栗的区别吗？两者有什么区别？】 4.留意旁边的生栗子：注意观察商贩身边还没下锅的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。另外，还有一个小窍门，一面圆一面平的栗子往往比两面都平的栗子要甜。