油竹和麻竹的区别,每日科普｜水果篇—“水果之后”山竹

1、每日科普|水果篇―“水果之后”山竹 ▲“水果之王”与“水果之后”
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。正因为二者互克互补，所以索性被人们强行“婚配”，分别授以“水果之王”与“水果之后” 。
▲山竹果
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果。
▲山竹果树
山竹果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳比较厚，较不易损害果肉。剥开其壳，山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解暑止渴，非常受欢迎。
山竹分为三个品种，分别是油竹果、花竹果和沙竹果（也称为麻竹）。
油竹果全身黑色，表面光滑油亮，但核比较大。
花竹果的果皮红中带黑，果肉的口感更好一些。
沙竹果（也称为麻竹）的表面不太光滑，不过味道很好，价格也相对较高一些。
▲图片来自WB
山竹的养生功效

如何挑选新鲜的山竹？
看新鲜度，果柄鲜绿，果皮的颜色稍稍带红，这是新鲜的标志！
如何挑选成熟的山竹？
看成熟度，稍用一些力轻捏果皮，软而有弹性的为佳；如果捏不动，那就说明已经老了，口感不佳。
如何知晓山竹果瓣数量？
看果瓣数量，山竹底部的凸起裂开几块，里面就有几块果瓣，果瓣数量不影响山竹口感！
▲图片来自WB
山竹的贮存方法
可把山竹用保鲜袋装好，然后放冰箱冷藏，但冷藏时间久了会损害山竹的味道，通常存放5日后风味每况愈下，所以还是尽快吃掉哦。
山竹的食用宜忌

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2、山竹怎么挑一、看果蒂
首先在对山竹进行购买时，一定要仔细观察一下，山竹它的果蒂部分，通过这一个地方，我们就可以很好辨别，山竹是否新鲜，如果果蒂是绿色的话，则证明这样的山竹非常新鲜，反之果蒂已经开始枯萎，或者是有霉变等现象出现的话，则证明这样的山竹，已经很不新鲜，很有可能已经保存了，很长一段时间。
二、看颜色
在买山竹的时候，我们还要看一看山竹它的颜色，因为山竹的颜色，大多数都会呈现为紫红色。颜色越红则证明，山竹它的成熟度就越好，口感吃起来就越甜。如果颜色看起来是发青的话，则证明这样的山竹，还没有完全成熟，它的汁水就会比较少，口感也不怎么甜。所以在买山竹时，一定要选择发红的去进行购买。
三、看底部
最后一点是在买山竹的时候，我们一定要记得看一下山竹的底部。因为在山竹底部，会有一些花瓣的形状，有些是四花瓣、有些是五花瓣，也有些是六瓣、七瓣的，通过这些花瓣的数量，我们就能很好辨别，山竹它里面的果肉到底有多少。底部花瓣越多，则证明山竹它内部的果肉就越多，选择这样的山竹去购买，就能让你吃到更多的果肉。
山竹的相关分类
市面上能够买到的山竹一般分为：油竹、花竹、沙竹三种。
油竹：不管是哪个品种的山竹，都需要7年以上的树龄才会结果。而7-15年树龄结的果就是油竹果。油竹果皮黑亮且油亮，果皮呈青紫色，叶子颜色呈青绿色。油竹的缺点就是果皮比较厚，果肉比较?。诟谐撇簧咸?。
花竹：花竹树树龄15-50年结的果实叫花竹，花竹的果皮没有油竹那般油亮，呈暗红色，看着有点“脏兮兮”的，辨识度很高。不过因为树龄摆在那里，所以花竹的口感是优于油竹的一种山竹。
沙竹：一般树龄在50年以上的山竹老树结出的果实称之为沙竹，沙竹也是树龄最长的山竹树结的果。沙竹果皮粗糙且没有光泽，表皮看着干巴巴的样子，果皮上遍布不同程度的麻点，整体呈深紫色或者深红色。所以，沙竹还有另一个名字，叫麻竹。沙竹是山竹里最好吃的一个品种，皮薄肉厚，口感极佳。
以上内容参考：百度百科- 山竹（一般指莽吉柿）
看果蒂和萼片。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的部位，颜色越绿说明越新鲜。如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长。
萼片是山竹的“屁股” ，理论上讲，一个山竹一般有4~8瓣萼片，蒂瓣有多少瓣，而且这个剥开时果内一定有相应的果肉瓣，所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多，通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。

注意事项：
新鲜的山竹因为很软，用手使劲一捏就可以掰开吃。如果山竹硬的跟石头一样，需要借助工具打开那肯定是不新鲜的。常用的办法就是通过降温来减缓山竹的代谢过程，所以在超市购买的山竹有一些是用冷冻保鲜的。如果在路边购买的山竹，新鲜程度肯定是大打折扣的，由于山竹的耐保存特性，即使表皮起皱了里面的果肉还是新鲜洁白的。

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3、油竹的知识油竹
甜麻竹种、竹苗,属丛生竹，竹叶是包米粽的上好原料。笋（叶）产于六月，盛产于七、八、九月。高产达亩八千公斤以上。我区竹笋笋干（竹粽叶）闻名海内外、历年所产笋干（除国内市场外）还销往台湾、日本、韩国和东南亚。彩图请点击网址：http://w11w12.sm160.net即可见。
每年有5000000种苗外销十三个省份。高成活率的环节：预定–挖穴—截苗–即运–即栽(可包成活率) 。我区农户家家种竹，是家庭经济收入的主要来源。本品粗生贱长丰产，如果水肥充足，当年栽种当年有大收获，三年成林

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4、油竹和山竹是一样的名字吗油竹是山竹的一种，山竹是统称，一般山竹树种植7-10年后才会结果，对生长环境要求极高。
山竹，根据表皮的特点，可分为油竹，花竹，麻竹。油竹，呈红色，非常油亮，表皮光滑，商品品相非常好，通常为25年树龄上接的山竹。由于生长此类山竹的树龄偏小，所以虽然油竹的商品颜色艳丽，但入口果肉发酸，果核大，骨肉相对较薄。商品品质是山竹中最差的，价格相对较低。
在市场上，你会看到有一种山竹，颜色比油竹深一些，表皮上有麻点状的花斑，这样的山竹为花竹，也叫沙竹，大多是50年以上树龄的山竹树结的果实，口感较油竹要好很多，果肉也相对多一些。
油竹是山竹的一种。
山竹根据树龄的不同，解出来的果子叫法不同。山竹7年结果，7年到15年间，解出来的果子叫油竹;15年到50年之间的，叫油沙竹;50年树龄以上结的山竹叫沙竹。
树龄越小结出来的果子越油亮，但吃着不如老的好。

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5、山竹特级怎么定?山竹等级分为1A、2A、3A、4A、5A、6A，等级越高果型也就越大，相应价格也会更高。山竹属于热带水果，不同品种的山竹在卖相、口感、营养等方面存在着巨大的差异，市面上常见的山竹有油竹、沙竹和麻竹，我们详细介绍下这三种山竹
山竹特级怎么定？它有等级来划分的好的，差的如果说硬的话，就是更好一点的，那个按着是软软的就是比较品质比较差的。
安卓特级的怎么定？山竹特级的就是应该定那个最好的那个级那级的就是喝和那个卖虾组的人定吧，应该是
有山竹特辑的话，我觉得要看一下他的这个新鲜度，还有这个函的，这个营养成分的这些
【油竹和麻竹的区别,每日科普｜水果篇—“水果之后”山竹】单独特级怎么定?。空飧隹隙ɑ故侵柿坷炊ò? ，就是质量比较好的，肯定是特级啊士得。