红肉有哪些,哪些属于白肉那些属于红肉？

1、哪些属于白肉那些属于红肉?红肉和白肉的分别,取决于肉类中所含的"肌红蛋白"的多寡
"肌红蛋白"越多肉质就越红越红,就是红肉,少一点的就是白肉
猪肉、牛肉、羊肉、鸵鸟肉、乳鸽等属于红肉
鸡肉及火鸡肉都同时含有红肉及白肉，视乎取决于那个部位。
鸡腿,鸡脾肉含较多肌红蛋白，所以属红肉，而鸡兄肉属白肉；
由于鱼及海产的肌肉带少量肌红蛋白，所以大部分都属白肉。
一般来说
白肉是家禽类(两只脚的鸡.鸭…)+海鲜类
红肉是家畜类(四只脚的牛.羊…)
对于减肥来说，红肉和白肉，应以白肉为主，白肉类食物能提供丰富蛋白质，而红肉则包含较多饱和脂肪酸，不宜多吃。

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2、红肉指的是什么肉类?可我从来没有听说过?有人知道吗?红肉有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪;鸡、鸭、鱼以及虾蟹等都不是红肉，是属于白肉一类。
　红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现绾焐的肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。而白肉一般指禽类、鱼、虾等肉。
红肉有哪些
红肉有哪些
具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
红肉有哪些
什么是白肉
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。
红肉有哪些
白肉有哪些
白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。猪肉虽在烹饪时变为白色，但也仍然是红肉。

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3、红肉和白肉是什么牛肉、羊肉、猪肉等被称为红肉，而鱼肉、家禽肉被称为白肉。
一、红肉
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现绾焐的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。
二、白肉
白肉是烹饪之前颜色发白的肉，包括鱼肉，禽(鸡鸭鹅)肉及部分海产品。
白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
三、红肉比白肉的脂肪酸含量高，并不意味着应当完全拒绝红肉，事实上红肉中的铁是白肉所不能代替的，红肉对于婴儿、孕妇、青少年以及中老年人尤其重要，对于贫血以及经期女性更要摄取红肉以及时补充铁。白肉中的不饱和脂肪酸含量虽高，但也不是越多越好，过度容易氧化产生自由基等对身体不利。
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从传统医学的角度来看，猪肉性寒， “多食可助热生痰、动风作湿”，而母鸡肉性平和，可以滋补肠胃、调整气息，是体弱多病的老年人补气养生的首选食品。
总的来说，“白肉”比“红肉”更适合易患心脑血管疾病的老人。在日常饮食中老年朋友应多吃低脂肪、低热能的“白肉”，少吃脂肪含量高、供能多的“红肉”，以达到健康与口味味两相宜的目的。
参考资料来源：百度百科：红肉食用小贴士
红肉：指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。
白肉：白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸡、鸭、鹅、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物等。
红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相当含量，例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2% ，羊瘦肉为3.9%，牛瘦肉为2.3% 。
相较于红肉，白肉的脂肪含量要低得多，例如鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。
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肉类吃法有讲究
春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白质还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。因此，我们不是不需要肉，而是不需要吃过多的肉。
体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则应该多吃些白肉；男性对红肉需求大，女性对红肉需求?。?可多吃些白肉；老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆。
小孩为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。而如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品。
参考资料来源：人民健康网－惊蛰时节适合食用哪些肉类？
参考资料来源：人民健康网－红肉和白肉之间有什么不同
红肉为营养学上的词，指在烹饪前呈现绾焐的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪。
白肉为一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，能降低心脑血管疾病的发病率，减轻癌症的威胁。也是日常生活中的一种菜品。与红肉相对应，是我们日常生活中最常见的肉类之一。

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红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白为一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。
相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
参考资料来源：百度百科-白肉
参考资料来源：百度百科-红肉
牛肉、羊肉、猪肉等被称为红肉，而鱼肉、家禽肉被称为白肉。
红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现绾焐的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。
不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。
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从中医的角度来看,猪肉的本质是冷,“多吃可以帮助产生痰热,风使湿”,而母鸡肉是温和的性质,可以滋润肠胃,调整呼吸,它是第一个选择的食物虚弱老人补充气,保持身体健康。
一般来说，“白肉”比“红肉”更适合容易患心脑血管疾病的老年人。在日常饮食中中老年朋友应多吃低脂肪、低热量的“白肉”，少吃脂肪含量高的，多供应“红肉”，以达到健康和口味两个适当的目的。
参考资料：人民健康网-红肉和白肉之间有什么不同

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4、哪些属于红肉红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。

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5、哪些肉是红肉红肉有哪些1、红肉是指烹饪前呈现绾焐的肉，如猪、牛、羊等哺乳动物的肉。三文鱼的肉虽然也是红色，但它并非哺乳动物，因此不能算做。之所以呈现出红色是因为这种肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，而这两种蛋白的颜色呈血红色。
2、红肉的特点是：肌肉纤维粗硬，饱和脂肪酸含量较高，因此其包含的营养价值也是非常高的。
【红肉有哪些,哪些属于白肉那些属于红肉？】 3、与相对应的是白肉，从营养学分类，飞禽、鱼类、两栖动物等都被称为白肉。白肉虽然和一样都含有蛋白质，但白肉的蛋白质组成与人体更为接近，且白肉同相反含有大量的不饱和脂肪酸。