饱和脂肪食物有哪些,哪些食物含饱和脂肪酸

1、哪些食物含饱和脂肪酸1、动物性脂肪
如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多，动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。
2、植物油脂
椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。同时花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多。
3、蛋黄及动物内脏
动物的肝、脑、肾等也含有含胆脂肪酸，但是固醇相当高，应尽量少用或不用，忌食最好。
扩展资料：
不饱和脂肪酸的食物
1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；
2、鱼类：甲鱼及各种海鱼；
3、水果：石榴、菜果、山楂、橘子；
4、奶类：酸奶；
5、其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。
参考资料来源：百度百科-饱和脂肪酸
含饱和脂肪酸食物：
一般动物性食物：全脂奶,奶油,乳酪,肥猪肉,猪皮,鸡皮,鸭皮,火腿,培根,香肠,猪油,鸡油,牛油,油炸食品,速食,西点,糕点
植物性油脂：椰子油,棕榈油,棕榈仁油,可可亚脂,氢化油,烤酥油,奶——汉高机械

文章插图
2、饱和脂肪酸是什么食物饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含有更多饱和脂肪酸。棕榈油中也含有很高的饱和脂肪酸（高达50%以上）。动物性食物以畜肉类含脂肪较多，且饱和脂肪酸达40%以上。

扩展资料
通常的脂肪摄入原则是：控制脂肪总摄入量，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的摄入比例最好控制在1:1:1 。
具体来说，食用油选择花生油、菜籽油等植物油为主，交替使用，每天用量控制在20～25克左右（搪瓷勺约2勺半）。
【饱和脂肪食物有哪些,哪些食物含饱和脂肪酸】平时以含饱和脂肪较低的食物优先，大致按照鱼、禽、豆、肉、蛋、奶、坚果的顺序进行选择，吃肉时，首选鱼，次之禽肉，再次畜肉。
每天保证2～3两肉类食物总摄入，但要少吃火腿、香肠等加工肉；每天一个全蛋、一袋奶；坚果脂肪含量高，一把去壳坚果脂肪含量约等于15克食用油，一次不能吃多，一小把就够。
参考资料来源：百度百科–饱和脂肪酸
参考资料来源：中国经济网–院士教你吃什么样的油
参考资料来源：人民网–脂肪的作用被误读吃对脂肪拯救百万人

文章插图
3、饱和脂肪和不饱和脂肪是哪些食物膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，如肉类（主要是禽类）、黄油、奶酪、奶油和全奶。
植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。如饼干、油炸片和另外烤制食品中的热带油。
不饱和脂肪食物有1蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆..2、鱼类：甲鱼及各种海鱼. .3、水果：菜果、山楂、橘子. .4、奶类：酸奶. 5、其他：燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶…………….

文章插图
4、饱和脂肪酸是什么食物饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中（如牛油、奶油），有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸（Saturatedfattyacid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。
脂肪酸（fattyacid）是具有长链烃的羧酸，分为饱和脂肪酸（saturatedfattyacid，SFA）；单不饱和脂肪酸（monounsaturatedfattyacids ， MUFA），其碳氢链有一个不饱和键不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattyacids ， PUFA），其碳氢链有二个或二个以上不饱和键物中最丰富的脂肪酸含16或18个碳原子，如棕榈酸（软脂酸）、油酸、亚油酸。自然界中饱和脂肪酸很少以游离形式存在，通常以（甲）酯或与甘油酯的形式存在。

文章插图
5、含脂肪高的食物有哪些1、油炸食品
这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。
2、糖果
糖果一般成份为：酥油、印度奶酪、奶油、全脂牛奶、马伊达(白面粉)、达尔达(人造黄油)和黄油。这些都是非常丰富的饱和脂肪。糖是很多甜味食品或食品加工的基本成分。糖能提高人体内的血糖水平，以糖原的形式存储在人体内，再转化成脂肪。
4、加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
5、肥肉和动物内脏类食物
虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤的发生风险。