红枣生吃和熟吃的区别,红枣生吃和熟吃有什么不同

1、红枣生吃和熟吃有什么不同之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣等。
鲜枣
不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素C含量高。对于鲜枣：一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法，老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。
红枣
作为进补佳品，不仅具有养生补血的功效，也是许多女性进补的恩物。而红枣的吃法也有大讲究，不少人选择单吃生红枣进行补血，但这种吃法对与补血效果甚微。

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2、红枣生吃和熟吃的区别生的红枣能够保留比较多的营养元素，但是由于红枣还未熟，口感比较硬，对于肠胃不太好的人来说，会比较难以消化。熟的红枣在口感和味道上都会比生的红枣要好一些，吃起来更软糯，也比较好消化。
红枣要如何保存
建议不要将红枣保存在湿度过大的环境，因为湿度过大会引发红枣的发酵以及变质，还会吸引害虫。
可以先用沸水将红枣焯水一遍，然后将红枣放置在阳光下晾晒，晾晒完毕后放入干燥密封的容器里保存。
可以将红枣放在一个干净的纸箱中，再放到干燥阴凉处保存，不过存放前要将有破损或发黑的红枣挑出来。

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3、炒熟的大枣和生枣有什么不同?大枣直接生吃熟吃大不相同，因每100克鲜红枣中的维他命C的成分达到243mg，还含有铁、钾和维生素P 。因而直接生吃鲜红枣，可大量保存鲜红枣中的维他命C和维生素P，进而具备改进毛细管壁作用的功效，协助清除皮肤上的血点或淤点;一般人吃红枣习惯性清洗又生吃，但大枣湿气重，生吃非常容易造成胃液代谢过多，肠胃不好的人特别是在不宜。何不将大枣煮熟，那样更非常容易消化吸收，营养成分也不会外流。
熟吃鲜红枣会遗失维他命C等不耐高温的维他命，可是铁、钾等矿物保存了，因此熟吃鲜红枣仍然能够具有补血补气等功效。肠胃作用弱的人生道路吃鲜红枣可能觉得不适感，而煮熟的枣则更非常容易消化吸收，针对肠胃作用较为弱的人，能够把鲜红枣煮熟吃，或是加进粥里或鲜美的汤里一起，具有健脾养胃、促进消化等功效。
吃红枣的好处
1.健脾胃益胃：脾胃虚寒，腹泻，怠倦乏力的人，每天吃红枣七颗，或与党参，白术茯苓同用，能益气，健脾养胃，做到提升胃口，治腹泻的作用;大枣和姜片，半夏同用，可医治饮食搭配不小心所造成的胃病如胃涨，呕吐等病症。
2.补血补气：大枣为滋补上品，食疗药膳中常会添加大枣滋补人体，滋养血气。台大医学免疫学孙儿子博士研究生十分重视平常多吃红枣，黄耆，枸杞子，能提高人体的原气，提高免疫力。
红枣本身是热性，所以，红枣最好别炒着吃。
红枣本来就具有补血养肝的作用，炒(烤)熟后红枣的表皮有一部分碳化，这部分碳化的结构通过消化道进入人体可以吸附人体内的有害物质，起到排毒的作用，另外红枣炒（烤）熟后具有极高的安神镇定和催眠的效果，对由于高血压引起的头痛、失眠能起到很好的食疗效果！用枣师傅六星和田骏红枣泡水喝，一杯里泡一颗就够了，味道香甜，不会上火。
关于红枣怎么吃，参考以下方法：
1.直接吃，每天10个，红枣补中益气，养血安神
2 单独泡水，或和茶，花草茶一起泡，切碎吸收会更好些
3 自己打豆浆时加红枣补血
4 月经前3天，每天褒一锅红糖红枣姜水，喝一整天，治疗体寒，痛经，血液流通变好。做法：将生姜切成姜片，用刀背在姜片上轻轻拍几下，这样姜汁能充分的熬出来，在一个小锅里放入姜片、红糖、红枣，大火开锅后，小火熬煮2分钟即可。还可以在里面加上黄酒，并打进去一个鸡蛋花，黄酒是活血化淤的，这样会更补。
5 银耳百合红枣羹
6 熬粥的时候加红枣，莲子百合红枣粥，
7 熬汤或做沙锅的时候也可以加红枣，提味，养生，尤其是鸡汤。
01
据古人的处方和理论，生、熟枣仁均可治不眠。临床实践亦证明，两者的功效不会相反。按中医理论，在温剂中用炒枣仁，清剂中用生枣仁是比较合理的。
应用生枣仁及炒枣仁，在动物和人身上实验。结果表明，二者的作用及疗效完全相同，并无区别，更没有催醒的相反作用。其镇静催眠作用，可能与它所含的糖分、枣酸等能溶于水的物质有关。它的醚或氯仿提取物无此作用。认为酸枣的果肉与核仁效用不同，并非由于生、炒之别而效用相反。

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4、红枣直接吃和蒸煮吃在营养价值上究竟有何不同?生吃红枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。虽然熟吃红枣可能会导致维生素C等不耐热的维生素流失，但铁、钾等矿物质仍然会被保留，可达到补血作用。脾胃虚弱者生吃红枣会分泌过多胃酸，导致胃痛。因此，建议熟吃红枣。
蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收，非常适合儿童、老年人及消化不良的人群食用；煮过的红枣，其中的有效物质容易溶出，搭配小米一起煮后食用，能温补助眠；红枣泡水喝，有助于保肝排毒，如果在浸泡前将红枣切开，更有助于营养成分的吸收。
扩展资料：
不宜吃红枣人群：
1、痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
2、爱上火的人
这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。
参考资料来源：人民网-红枣熟吃更养胃女人吃枣五大禁忌事项
参考资料来源：人民网-红枣该怎么吃？教你吃红枣的正确打开方式
参考资料来源：人民网-红枣的皮吃好还是不吃好红枣怎么吃才最有效

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5、红枣生吃好还是熟吃好?红枣是生吃还是熟吃营养价值高？
我想提主应在这里说得红枣应该是是指干红枣了，那我们就撇开鲜枣所富含的维生素C来说了。(因为鲜枣可是维生素C之王，在大家熟悉的水果中它的含量最高，为243mg/mg，而维生素C ，属于水溶性维生素，遇热、高温是会损失的，为了不浪费，很好的摄取鲜枣中的维生素C，那是一定要生吃的) 。
红枣(干、大)主要营养成分
富含能量(317kcal/100g)，碳水化合物(81.1)，膳食纤维(9.5)，钙(54)、钾(185)、铁(2.1)
除此之外，红枣中富含维生素P，以及大量的环磷酸腺苷以及皂甙等物质。
人们想知道生着吃，还是煮熟了吃更营养，主要是看两个方面:
其一、是红枣中所含的水溶性维生素(维生素C、B族维生素)会不会在煮熟了有所损失？
水溶性维生素在干红枣中含量不算很高，比如维生素C，只有7-14mg，维生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15，所以即便是煮熟了，也不用太担心它们的损失。而且，要是补充维生素C ，就可以吃鲜的水果，补充维生素B族，可以从全谷物中摄取。
其二是，干红枣生吃和熟吃哪个更易消化吸收？
【红枣生吃和熟吃的区别,红枣生吃和熟吃有什么不同】 因为干红枣富含膳食纤维，如果煮熟了，膳食纤维会相对的软质一些，更容易消化吸收，当然了，红枣中的膳食纤维大都在枣皮中，而煮熟了吃，由于红枣煮熟了枣皮易脱落，所以很多人在吃煮熟的红枣时，会把枣皮吐出，这样膳食纤维的摄入就不多了。
从这两点来看，其实，红枣干着吃和煮熟了吃，营养差不多，如果脾胃消化不太好，那就煮熟了吃。如果大便较干就可以生着吃。对于一般人来说，怎么吃都可以，不用太纠结。其实，和枸杞一样，可以直接生着吃，也可以熬粥熟着吃。
红枣生吃或熟吃营养价值都不怎么改变，只是食物烹饪后的话部分纤维素成分软化，对于一些牙口不好，消化不良的朋友来说，其中的营养成分更容易被吸收，所以获得的营养价值相对来说会更高。我自己倒是很喜欢生吃红枣，因为糖分密集口味更甜（谁又不好甜的东西呢），如果是炖入汤里或蒸煮后的红枣肉松软，味道淡去，反而不太爱吃了，不过我母亲又很爱吃蒸过的红枣，或许是因为牙口问题吧。不过推荐中老年朋友可以吃“蒸枣”，这样枣肉更容易被消化，最好剥去枣皮，因为枣皮中的膳食纤维含量较高，对消化不良的人群来说可能会影响吸收。
有朋友会认为，加热后食物中的营养成分不是会流失吗？那不是生吃会更好？
其实鲜枣晒成枣干之后营养流失最多的就是维生素C ，原本鲜枣是水果中的“维生素C之王”，比起我们最熟知的猕猴桃来说维生素C的含量都还要高出好几倍，但水分流失后的红枣维生素C大量流失，最终100g约含14mg左右维生素C 。
加热后的红枣流失更多的也是水溶性维生素，也就是维生素C，所以流失的这部分我们也可以忽略不计了，这点维生素C一个水果就补多回来了。因此加热后的红枣其实营养价值流失也不多，反倒是因为红枣膳食纤维含量十分丰富，加热后这些膳食纤维等成分软化，更利于吸收。
生吃或熟吃红枣可看自己喜爱的方式，或是如果自己消化不太好，可选择吃熟枣。
但有一种方式并不推荐，那就是用红枣泡水喝，不过这可能是更多朋友选择的方式，而且很多朋友泡水后把红枣倒掉，这真的很浪费。首先红枣被枣皮包裹，其中的有益成分就很难溶于水中，如果是枣片、枣干泡水也只能让可溶于水的成分被我们喝到，但其中不少不溶于水的成分却被浪费了，如类黄酮、多酚、膳食纤维等成分。总之还是推荐吃枣补充有益成分，煲粥或熬汤的红枣建议还是把它们给吃掉。
很多朋友可能还想问，那枣是吃鲜枣还是吃红枣（干）？
其实各有好处，比如刚提到，鲜枣维生素C含量尤其丰富，但在红枣中就大大流失了，其他的有益物质其实差别不算太大。不过从中医学的角度来看，鲜枣中含糖多、水分多，这样的食物多吃“生痰”迅速，对于痰湿体胖人群不利，而红枣晒干后属性变得更加温和，不宜生湿生痰，对于更多人群会更适用。总之，食物形态、吃法都有讲究，我们可以多增加食物多样性，同时也可以根据自己的情况来选择食物形态。
枣树在中国的培育史已超过4000年，早期记载见于《诗经》。由于成熟的鲜枣极易腐烂，在室温下的保存时间很短，加之运输、保鲜等问题的局限，市场上所见到的，通常是被称为红枣的干燥枣果。
常言说：一日吃仁枣，终生不显老。”可见枣在人们心中的保健作用十分重要。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素。
新鲜枣果中的维生素C含量非常高，几乎一个枣果就可以满足一个成人一天的需要量，但在高温干燥过程中，维生素C绝大部分都会被分解破坏掉。
在《本草纲目》红枣的记载：“除心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，和百药。”
不知大家注意过没有，在生活中我们常看到有关红枣用来滋补身体的方法，多为泡、煮或蒸。提倡直接生吃红枣的不多，原因是红枣皮纤维含量很高，不容易消化，特别是肠胃道不好的人，多吃了会胀气，而且营养物质也不容易完全吸收。
不管是将红枣泡、煮或蒸，不要整粒投入，最好是剪开，否则红枣即使都膨胀变大了，果肉的大部分营养物质以及味道都没有煮出来，还是因为红枣皮实在是又硬又有韧性。
此外，还要注意一点的是，红枣核最好是去掉，因为它热量比较多，去掉枣核后不容易上火。
综上所述，红枣由鲜枣制成，维生素C是已经被分解破坏了的。红枣生吃与熟吃的营养差不多，区别不大，只是熟吃更能很好地吸收到营养物质，所以我觉得红枣熟吃比生吃好。
1，红枣还是熟吃效果好，营养价值高，更有益吸收内含的有效成分。
红枣别名为美枣，干枣，良枣，大红枣，刺枣等。
因性味甘，温，更能使身体欣然接受。被《神农本草经》推崇为上品。
2，又因红枣煎汤煮熟后能增强肌力，增加体重，增强耐力，抗疲劳；能促进骨髓造血，增强免疫力而改善气血双虚，促进钙吸收。
此外，红枣还能养颜，延缓衰老，抗氧化，保肝，抗肿瘤，降血压，降血脂而被中医，中药确定为，补气，养血安神药。
别忘了：“一日三枣，长生不老，吃熟枣。”
实际上红枣无论“生吃”和“熟吃”差异不会太大，红枣中没有太多加热后会损失的有益成分，所以不用太担心营养的流失。一些朋友可能会问：那把红枣煮熟，红枣里那些维生素、抗氧化剂不会流失吗？其实红枣中已经有不少水溶性维生素已经流失了，红枣由鲜枣晒干后称为枣干，水分大量流失，其中维生素C流失最为明显，原本鲜枣100g中维生素C月240mg左右，是妥妥的维生素C大王，但如今枣干中只剩14mg左右，流失大半，其他红枣中的水溶新维生素部分抗氧化剂成分其实也有所流失，所以称为枣干形态的红枣其实并不会因为加热而再损失更多有益物质，即使因加热损失一些成分，如更多维生素C，不过这点维生素C如果要补充，我们不如去吃另一种水果。
红枣是我们生活中很常见的一种药食同源的保健食物，很多朋友家里都坚持每天吃红枣、枸杞等食物的习惯。红枣的确富含丰富的有益成分、活性物质，坚持食用对提高健康有益。不过这红枣买回来是生的，我们把它加热了吃，炖在汤、粥里吃和我们直接吃会有什么区别？哪一种吃法更好？其实我个人喜欢直接生吃红枣，生红枣甜味十足，肉质紧密，吃起来很有嚼劲，口感也好。不过红枣有益不好的地方就是枣皮中的膳食纤维含量尤其丰富，而且容易塞牙，对于牙口不好，消化能力也较弱的人群来说可能会不利，这时候加热红枣食用的价值就体现出来了，加热后枣皮枣肉膳食纤维软化，更好咀嚼，也更利于消化，加热后枣皮还能撕开，可以给中老年朋友吃其中的枣肉，一抿既化。
直接生吃红枣的方式是可以的，还有很多朋友喜欢枣加入米饭一起煮，红枣饭，或者红枣粥，还有蒸如包子、馒头里的，都是不错的吃法，熟吃也是可取的。不过个人不推荐把红枣熬到汤里，红枣泡水太久，加热过久肉质松软成糊，其中的糖分融入汤中，吃起来口感极差，很容易被舍弃，但实际上舍弃的部分同样带有营养，而熬入汤里的部分又不一定汤能被喝完；更不推荐的是整颗泡水喝，红枣被枣皮包裹，枣中的营养成分基本不能融入水中，而且很多朋友泡水后还把红枣给扔了；即使用切开的枣干来泡水，融入水中的成分也不完全，推荐泡水后吃掉为宜，不过由于泡水，红枣味道变淡，枣肉松垮，很多朋友不爱吃也扔了，这些做法都有点浪费了。红枣中含糖量较高，不推荐一次吃太多，建议大枣的话一次3~4颗，小枣5~7颗。
对于岁数大的人来说，把红枣蒸熟了再吃，可能效果更好一些。我家经常蒸红枣。一是容易消化，二是口感好，三是营养不会流失。
俗话说，
“一日吃三枣，一辈子不显老” 。
冬季，
红枣被视作养生佳品，
煲汤、熬粥放上几颗，
光看着就很滋补。
可是这红枣到底应该生吃还是熟吃呢？
有人认为红枣生吃更营养，
也有人觉得红枣熟吃更健康？
红枣生吃最有营养？
有说法：“红枣生吃最有营养，温度过高枣里面的维生素C就被破坏了”；
红枣生嚼就是浪费？
有说法：“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”
鲜枣建议生吃，干枣还是熟食好
之所以会出现生吃、熟吃的争论，主要是因为红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。
对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法。干枣还是建议熟食，特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。
鲜枣、干枣、蜜枣，选择有讲究
冬季想要吃枣养生，在鲜枣、干枣、蜜枣之间又该如何选择呢？
就营养成分而言，当然是鲜枣营养更丰富齐全。但当前季节，市面上并没有太多鲜枣，一般也不建议吃反季水果，所以从养生保健的角度看，冬季并不适合食用鲜枣。在干枣和蜜枣之间，更推荐干枣。“蜜枣也就是对枣进行了一次腌制的过程，各种营养成分的损耗比干枣要大的多。”
除了营养成分外，三种枣在含糖量方面也有很大的区别。鲜枣的含糖量一般在20%左右，干枣为40%—50%，而蜜枣则要更高，要达到60%—70% 。因此，对于糖尿病等疾病患者以及担心肥胖的人士，蜜枣应该慎食。
红枣的健康吃法
红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C 。
红枣熬汤，止咳润肺
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打入一个鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，对保持血管通畅有一定效果。
枣起源于中国，在中国已有8000多年的栽种历史。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
鲜枣：不仅甜脆多汁而且营养丰富，维生素C含量极高。每100克鲜枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃鲜枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受到大量损失。但红枣湿气大，生食容易引起胃酸分泌过多，胃不好的人尤其不适合。
干枣：维生素C的含量已经损失较多，所以不存在生吃能够保留较多维生素的说法，对于老人、儿童、女性等胃肠道相对较弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对来说更小，对身体健康更有利。
红枣有干鲜之分，鲜枣建议生食，维生素C等水溶性营养物质损失较少，但肠胃功能较弱的人群不合适。干枣生食熟食差别不大，但老人、孩子熟食可减轻胃肠负担，有利身体健康。红枣虽好，但摄入不可过量，否则会有损消化功能。即使是蒸的红枣也不宜多吃，每天大约五六个即可。此外，红枣糖分高，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。
红枣生吃熟吃都可以，看自己的肠胃啦。1，生吃，要洗干净，生吃红枣在于补牌健胃。2，煮熟的红枣有助于消化。对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素c不受损害。对于干枣来说，维生素c的含量己经所剩无几，所以不存在生吃保留维生维C 。红枣可以泡茶，蒸，煮，生吃，也可以熬粥煲汤。蒸红枣口感最好，蒸大概40分钟以上，关火后不要开盖闷半小时以上（蒸的时候放入足够的，可以生吃，也可以煮汤喝各人口味不同，个人感觉生吃好点。
谢邀：红枣也分为很多种，有鲜枣、干枣还有蜜枣
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素C含量高。“对于鲜枣。一般建议生吃，可以保证其中的维生素C不受损害。对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，所以不存在生吃保留维生素的说法”，专家表示，“特别是对老人、儿童、女性等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对更小。”