板栗是煮还是蒸,板栗是蒸还是煮比较好?

1、板栗是蒸还是煮比较好?新鲜的板栗可以用水煮也可以隔水蒸熟,这两种制作方式都是没有问题的 。
以健康的角度来说,板栗放水里煮比蒸的好一些,因为板栗属于热性食物,在水里煮可以更大程度上的保留板栗当中的水分,可以减少上火和消化不良的情况发生 , 有助于肠胃吸收,这样食用比较健康 。
普通煮法:用冷水煮板栗的,大火煮沸,经过15分钟左右,换小火,最小火再煮15分钟 。
用高压锅煮法:把栗子放在高压锅里,不要放的太多 , 略微放点水,慢小火 , 10多分钟就行 。
相关说明
1.水煮栗子的方式非常简单 , 首先需要准备一盘 。
栗子 , 板栗一定要是新鲜的,用刀轻轻的在板栗的锥部割上一刀,割的刀口不一样,板栗煮出来的形状是不一样的 。加入的水一定要以末过栗子为准,大概煮20分钟左右就可以了 。
2.我们在蒸板栗之前,需要先将板栗清洗干净,然后再板栗的背部切上一刀,把板栗放到蒸锅当中,蒸大概15分钟的样子,当板栗的口子张开了以后,说明板栗已经熟了 。需要注意的是蒸架一定要用稍微高点的那种,离锅内的水面要有适当的距离,否则水在沸腾的时候是很容易会漫到板栗上去的 。
因为板栗是一种热性的食物,所以板栗蒸着吃会比炒着吃要合适一些,板栗煮着吃会比蒸着吃要合适一些,煮着吃板栗当中保留的水分比较会比较多 。
以上内容参考:百度百科-栗
一、板栗蒸还是煮更好吃
其实在板栗的吃法上有一种说法,蒸着吃比炒着吃更好,煮着吃比蒸着吃更好,因为煮着吃里面的水分较多 。板栗属于热性食物,可以防止上火和消化不良的现象 。所以儿童和老年人,在平时适当的食用能有助于肠胃吸收 。而且板栗大多数还可以用来煲汤,都是用来煮着吃的 。
现在板栗可用于多种加工 , 烹饪研制,营养价值高 。板栗生吃 , 熟吃,糖炒,炖煮,板栗的吃法有很多种 。板栗晒干后磨碎可用于糕点,馅料的制作 。
二、板栗的营养价值有哪些
板栗中不仅含有大量淀粉,蛋白质,维生素及微量元素,还有助于提高人体的营养吸收 。板栗中所含有丰富的不饱和脂肪酸 , 矿物质,能对高血压,心脏?。鲇不?,冠心病,有着很强大的功效 。其中具有抗衰老,延年益寿,调节脾胃,活血化瘀的用处 。
板栗在中医界被称之为养肾之果,对补肾调节脾胃 , 促进消化吸收,人体滋补,预防吐血,腰腿酸软,便血等症状,有着极高的功效和价值 。有的与人体的吸收和利用,起到了充分的功效 。
三、板栗的作用与功效

1、抗衰老
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、治愈小儿口舌生疮
板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3、老年人的食用佳品
板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品 。
4、益气健脾
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能 , 并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用 。
5、对肾虚有良好的疗效
唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之 。”

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2、板栗是水煮好还是蒸好?板栗的吃法有很多种,常见的就是糖炒板栗,也可以在家煮板栗吃 。
板栗蒸着吃比炒着吃好,煮着吃呢比蒸着吃好,毕竟煮着吃水分比较多 , 具体看个人口味 。板栗属于热性(干性),所以建议老人和小孩少吃 , 不然消化不好 。
水煮栗子
材料:栗子一盘 , 清水一锅
方法:1
准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀,(划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同!
2
放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了 。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开 , 或者纹理不一定裂的漂亮 。
蒸板栗子
材料:板栗1斤
制作:
1
将板栗清洗干净;
2
用刀在板栗背上切一刀;
3
放入蒸锅,蒸15分钟左右,看到口子都张开了就表示好.
注意:
1
板栗要选新鲜的;
2
切板栗的时候要小心哦,一定要小心;
3
蒸架要高点的那种,离水面要有一定距离,不然水沸腾的时候要漫到板栗上去的.
板栗的作用与功效
1、抗衰老 。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 , 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 , 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、治愈小儿口舌生疮 。板栗含有核黄素 , 常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
3、老年人的食用佳品 。板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品 。
4、益气健脾 。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种 , 能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢 , 具有益气健脾,厚补胃肠的作用 。
5、对肾虚有良好的疗效 。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之 。”
蒸着吃比炒着吃好,煮着吃比蒸着吃好,煮着吃水分比较多,板栗属于热性(干性) 。
蒸,水煮容易碎和发黑,蒸的效果比较好一些,口感也没有很重的水气,
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3、栗子是煮还是蒸着吃板栗煮着比蒸着口感更好,板栗口感偏干,煮的话可以使板栗内部充满水分,板栗也会变得更加松软 。煮的时候要选择新鲜的板栗,煮板栗之前先用小刀划出一道口子,锅中放入的水也要没过板栗 , 冷水入锅,煮二十分钟板栗就熟了 。
板栗种植技术
板栗施促果肥时间为7月下旬-9月上旬 。到7月中旬以后,树体生长缓慢 , 主要以栗果膨大、形成混合芽和冬前贮藏营养为主,此期为肥水第二个最大效益期 。此时如果肥水供给充足,营养积累大于果实膨大消耗 , 可使板栗果大,产量高,质量优,效益好,当年形成混合芽多 , 保证下年继续丰产;此时如果肥水供应不足,养分积累小于果实膨大消耗,就会使板栗果小 , 产量低,质量差,效益低,混合芽形成少,下年严重减产 。
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4、板栗蒸还是煮板栗可以蒸,也可以煮 。以健康角度来说,板栗放在水里煮会更好一些,因为吃板栗容易上火,如果放在水里煮的话,可以更大程度上保留板栗的水分,还可以减少上火和消化不良的情况发生 。
板栗
板栗原产自我国 , 是我国食用最早的著名坚果之一 , 年产量居世界首位 。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠 。
河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外 。
板栗除富含淀粉外 , 还含有单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
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5、栗子是蒸还是煮栗子可以蒸,也可以煮,还可以烤,栗子还可以生吃、炖汤、炒食等多种食用方式 。栗子,壳斗科栗属植物,又称大栗、板栗、栗等,原产地为中国,素有“干果之王”美誉 。
栗子
栗子除富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
栗子不仅可以生吃、熟吃 , 还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 , 以及做各种糕点的馅料 。
【板栗是煮还是蒸,板栗是蒸还是煮比较好?】栗子虽属坚果,但又称坚果中的“鲜果”,因营养丰富,水分高 , 所以生命活动力强烈 , 保管起来有四怕,怕冻、怕热、怕干和怕水,如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质 。