炒西芹用不用焯一下水,炒西芹用不用焯一下水

1、炒西芹用不用焯一下水炒西芹可以直接炒，不用淖水。大火炒，必要时可以在锅边淋一点水。当然，你如果想轻轻的淖一下水再炒也是可以的。请采纳。
炒西芹用不用焯一下水？这也要看个人的口味抄一下也可以不抄也可以。没有什么绝对的。
西芹需要用水焯一下，再用凉水过下就可以直接炒了，这样炒出的莱又绿口感好又好吃。
反正我要焯一下的要不炒着吃太硬了炒的时间长还长
炒西芹当然要用水焯一下，要不然不好吃

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2、炒芹菜需要焯水吗需要焯水
炒芹菜，第一步别直接下锅，炒前要多做1步，芹菜更脆，自从学会了正确做法后，每次炒一盘都不够吃，太招人喜欢了。如果你也遇到了同样的困扰，快来看看炒芹菜时的小技巧，学会这么做，口感更好！
下面我给大家分享一下炒芹菜的做法，做一盘芹菜炒豆干，爱吃朋友跟着做。
芹菜炒豆干
准备食材：芹菜、豆干、蒜、干辣椒、食盐、鸡精、食用油
先将芹菜叶去掉，再将芹菜清洗干净，清洗时着重洗一下根部，根部会掺杂一些脏东西，可以撒盐洗一下，这样芹菜更加干净。
将蒜剥皮洗净拍碎蒜末，干辣椒洗净切辣椒段，放碗中待用，蒜不能少，可以给整盘菜增香，干辣椒吃不了的话，不要也可以。
锅中加适量清水，大火将水煮开，倒入芹菜段，随即放一勺食用油，再放一勺食盐，食用油可以让芹菜不变色，还会更加翠绿，食盐可以让芹菜变得更加脆嫩，还入味。
这一步就是炒芹菜时的第一步了，并不是直接将芹菜倒油锅里炒，很多人都不知道，导致芹菜炒出来没有饭店的好吃，明白后，可以试试这么做。
芹菜焯水后捞出待用，如果买的是普通豆干，也可以切片后放锅里焯下水，如果是香干就不用了，因为它本身就有味道。
炒锅洗净烧干，倒入食用油，烧热后，将蒜末、干辣椒倒入锅中，炒出香味，接着将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒，因为焯过水，所以炒制的时间不能太长。
再将豆干倒进去翻炒，翻炒均匀后，撒食盐和鸡精翻炒，这样一份芹菜炒豆干就做好了。
芹菜吃起来更脆，还绿油油的很好看，芹菜炒豆干这道菜，比较清淡，还营养高，很适合现在这个季节
炒西芹肯定是要焯水的。
西芹是可以直接生炒的，但相对来说还是焯一下再炒较好，炒前焯一下水，可大大缩短炒菜时间，还能够去除掉西芹的农药残留以及草酸物质，草酸对于人体的消化系统会产生一定的刺激作用，对于人的健康是有危害的，所以要焯水。
这个根据个人的口味，嗯有的年轻人牙口好的就不需要焯水，如果年年老的可能要焯一下水

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3、炒西芹菜时,别再直接焯水了!怎么做,又脆又入味呢?炒西芹菜时，别再直接焯水了！怎么做，又脆又入味呢？
给大家推荐一款能改善肠胃的的食材，那便是芹菜，芹菜具备降血脂、降血压的作用，还含有大量食物纤维，是最合适我们吃多鸡鸭鱼肉后服用，所以我昨日买了西芹菜才1.2元钱一斤，比蔬菜都划算，这么便宜的菜式，我就买了5斤。尽管芹菜美味，但很多人炒的芹菜，一点都不入味，吃起还不焦，彻底味道不好，实际上，这也是大家少了这1步，才会导致芹菜不焦不入味的，今日胡师傅就简单地正确炒芹菜的办法，炒芹菜时，不要再立即焯水了！少了这1步，芹菜毫无疑问不焦，更入味。
食物：西芹菜1斤、炒过的香肠腊肉100克、动物油25ml、姜片10克、尖椒20克、生抽酱油6ml ，食用盐、白胡椒粉、鸡精适当。作法：
第一步
先把西芹菜叶除掉，随后冲干净，然后将芹菜切成片，随后撒适量食用盐到芹菜中，腌渍10min，再将芹菜用温水清理2次，就可以预留。烧一锅水，水焯到滚沸后，放入芹菜，煮30秒，就可以将芹菜捞起来过冷水，随后沥干水预留。
第二步
【炒西芹用不用焯一下水,炒西芹用不用焯一下水】将菜锅热，放入动物油，温度7分熟，放入姜片、尖椒进行爆香，随后放入芹菜，走红油爆20秒，然后放入适量食用盐、白胡椒粉、鸡精，生抽酱油，走红再次油爆15秒，最终放入熟香肠腊肉，炒20秒就可以出锅摆盘。
炒芹菜的技巧：炒芹菜时，芹菜不能直接焯水，我们应该将芹菜先用盐腌渍10min，然后焯水，放盐腌渍芹菜，可以使芹菜里的体细胞迅速缺水，缺水后芹菜，吃着就太脆（和用盐腌萝卜的大道理是一样的），提早用盐腌的芹菜，吃起还会继续更入味。
芹菜焯水时，务必要把水煮开才可以入锅，假如凉水入锅煮芹菜，炖的时间能太长，造成芹菜煮年纪大了，芹菜口感就会很差，因此我们务必开水煮芹菜，煮30秒钟就可以。炒芹菜时，因为芹菜是半熟的，并不需要炒很久，炒的时间太长，也会导致芹菜缺水太多，吃起就年纪大了。
炒芹菜时，不要再立即焯水了！少了这1步，芹菜毫无疑问不焦，更入味，各位看完今天的文章，毫无疑问都懂炒西芹菜以前，一定要用盐将芹菜先腌渍10min，然后焯水，这么做的芹菜，吃起就会更加脆更入味，希望大家能作出自身爱吃的芹菜。
首先把芹菜的叶子去掉，嗯然后切成两三厘米的小段，然后把它放在一个碗里面加一点盐，把其中的水分腌制出来，热锅烧油放入调料，把芹菜倒进锅里面进行翻炒，然后加入生抽老抽鸡精盐，翻炒10分钟左右就可以出锅了。
将芹菜切成大小均匀的片状用盐进行腌制，在去除多余的水分之后，起锅烧油油热之后下入芹菜，快速的煸炒加入生抽以及蚝油，翻炒均匀之后出锅香脆可口。
可以在用热水焯的时候放入一些油，这样颜色会更好看一些，并且更容易入味。

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4、炒西芹用不用水焯炒西芹要用水焯
材料
芹菜300公克、豆干6块
辣椒2根
【调味料】
盐、味素各适量
香油、胡椒粉各少许
【要领】
芹菜容易变老，炒的时间不必太久
【做法】
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后
切成小段，豆干切成与芹菜同
大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再
放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌
炒3～4分钟即可。
炒西芹提前用水焯水不对应该是西芹下锅之前加入事物盐开水锅中焯烫比较好这样西芹做的比较好吃另外注意的是焯烫过的芹菜最好是用凉水过一遍这样做的芹菜才入味
各人喜欢而定.可以
用水焯.也可以不用
水焯.一般嫩的西芹
不用.老的西芹要用水焯.
焯不焯都行，只要切到大小均匀就可以。

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5、西芹炒多久才算熟西芹炒的时候用不用焯一下1西芹炒多久才算熟
5-8分钟。
西芹是一种非常容易熟的蔬菜，其直接炒制西芹的话，一般来说大火炒制5-8分钟左右就会熟了。
但是其实按照时间来判断西芹熟没熟是不太靠谱的，其很容易一不小心就将西芹炒老，而炒老的西芹其实口感比较硬，没有了爽脆感，反而食用起来让人感觉没有炒熟。
最好判断西芹熟没熟的方式就是看其颜色，生西芹的颜色是淡绿色的，而熟了的西芹颜色则是比之前的淡绿色要深一些，当绿色深了的话，就证明其已经炒熟了，口感也是最好、最脆的时候。
2西芹炒的时候用不用焯一下
可以焯。
炒西芹之前，可以先将西芹用水焯一下，然后再进行炒制，这样的西芹更加容易熟，并且味道也会更加好。
建议是焯过的西芹，最好还是过一遍凉水，这样可以恢复西芹的爽脆口感，同时也可以让西芹更加容易入味，味道和口感都会比较好。
但是炒西芹先将其焯水的话，需要注意炒制的时间和焯水的时间都不能长，焯水的时间在1-2分钟左右即可，而炒制的时间也是在1-2分钟左右即可，以免西芹变老。
3西芹炒的时候要去头吗
需要。
炒西芹的时候，是需要去掉其头部的，其头部是属于根部，含有很多的泥沙，一般是难以彻底的清洗干净的，为了卫生安全也是需要去除的。
其次就是西芹的头部也是不好吃的，食用起来没有西芹的茎部好吃，所以一般也不会吃头部，建议是去除头部为宜。
4西芹没炒熟吃了会中毒吗
不会。
西芹没有炒熟食用了的话，是不会出现中毒的症状，西芹本身是没有有毒成分的，而且还是一张可以生吃的食物，所以就算其没有炒熟吃了也是不会中毒的。
而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的浓郁，味道也是不错的，只是不建议多吃，容易造成消化不良等症状。