牛油是用什么做的,食用牛油是什么做的

1、食用牛油是什么做的牛油是牛身上的脂肪，牛肉和内脏之间有一层很厚的脂肪层，用它来炼制出来的才是正宗的牛油，10斤的脂肪大概能够炼出七八斤的牛油，比例约为百分之七八十。

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2、牛油是什么油,是不是就是牛肉做成的油各种称谓很混乱，所以要进一步确认。
一般来说牛油指的是牛肉提取的脂肪，黄油则是牛奶中提取的脂肪，也称作奶油。
也有部分地区把奶油称作牛油的。
润滑用的黄油，一般就称作固态润滑油，避免混淆。

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3、牛油是什么油啊,和黄油差不多么?牛油和黄油不一样。
牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味，是从牛身上的脂肪熔炼出来的，制作方式和猪油一样，牛油是饮食中一种较健康的食物。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤、吃火锅和做油茶。
黄油，是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
黄油虽然来自牛奶中的脂肪，但它和牛油是不相同的，黄油的脂肪颗粒很?。胰鄣愕汀⑾矢?。黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，还含有牛油没有的卵磷脂。黄油可分为酸性黄油和甜性黄油，生产酸性黄油时，需经过发酵过程，酸性黄油多用于烘培，而甜性黄油则适用于各种用途。黄油可以涂在面包上，也可以用来做蛋糕。
牛油，是牛屠宰后，从身上剔出来的油。经过高温熔炼冷却后会成为比较硬的块状。和黄油不粘边。

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4、牛油是什么油,是不是就是牛肉做成的油?牛油
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油. 牛油是你饮食中一种最健康的食物.
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.
胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的. 母乳可是富含饱和油和胆固醇的.
牛油的提炼方法：最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。
【牛油是用什么做的,食用牛油是什么做的】牛油食谱
法式牛油炸鱼的做法
≮美食原料≯
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
≮美食做法≯
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分。
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟。
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉。[美食中国]
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味。
5、柠檬1个切片，半个切角。
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
≮美食特色≯
味微酸可口，增进食欲。
小蛋糕
材料
直径6 ~ 7cm的布丁杯8个
面粉 150g
牛油 150g
砂糖 150g
鸡蛋 3个
做法:
1. 将烤箱设定在180C预热.
2. 将牛油倒入碗里用木匙搅拌,再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌.
3. 将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌.
4. 在布丁杯中铺上纸杯,再将(3)倒入.
5. 将(4)放入烤箱烤大约15分钟,把竹签插入蛋糕中再拔起,若没有沾任何东西就完成了…
朱古力杏仁曲奇做法～
材料:
牛油250克
鸡蛋2只
砂糖100克
杏仁片100克
面粉330克
可可粉20克
做法:
1.牛油、糖用打蛋器打至微黄色
2.加入鸡蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)
3.加入已筛好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片
4.将面团入雪柜雪硬，切片
5.用200C焗15分钟
牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油.. 牛油是你饮食中一种最健康的食物. “什么,没听错吧,牛油不是有害吗? 乳玛琳的胆固醇和饱和油都比较低,不是比较好吗?” 牛油真的比较好,为什么呢?
首先看看牛油的营养成份:
维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d)
矿物质: 牛油富含微量元素,尤其是硒,这是很强的抗氧化物. 牛油所含的硒比大蒜还多. 牛油也含有碘,这是甲状腺所需的物质.( 维他命a也是甲状腺所需)
脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源. 此种脂肪酸也是已知的抗癌物质. 另一种中链脂肪,月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用. 牛油也含有共轭亚麻油(conjugated linoleic acid,cla),具防癌作用. 牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸.
醣化神经磷脂(glycosphingolipids): 这是特别的脂肪酸,具有抵御肠胃感染的作用,尤其是在儿童和老年人.
胆固醇: 无论你对胆固醇有多不好的印象,但胆固醇是维持肠道健康,脑部和神经发育所需的. 母乳可是富含饱和油和胆固醇的.
你再也不会想吃乳玛琳,如果你知道它是怎么做的. 所有乳玛琳都是经由植物油加高温制做. 无疑的,这会让植物油腐败. 镍做为催化?与氢原子让产品变成固体. 镍是毒性重金属,通常会残留在完成品内. 最后除臭剂和颜色添加来去除腐败油的味道和改变令人无食欲的灰色. 此外,在固化过程产生了具有危害性的反式油,它是致癌和突变物质.
和猪油不是一回事的，换了味道会不对的呵呵，超市就有卖
牛油是牛的脂肪练得，牛骨髓也可以熬出来。味道比较煽。和奶油是两码事。四川的火锅大多是牛油的。
和猪油一样的,猪油怎么出来的牛油就是怎么出来的,就是牛身上的肥肉炼出来的.
是牛脂炼的,不是肉~

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5、火锅牛油是什么做的牛油是牛的脂肪熬制而成的，牛油主要是用清水、大蒜、生姜以及料酒熬制的，熬制出油以后，去掉牛油渣，即可得到牛油。