糖腌柠檬禁忌,柠檬的功效与作用柠檬的食用禁忌

1、柠檬的功效与作用柠檬的食用禁忌柠檬是一种常见水果，其中柠檬汁更是深受人们喜爱，不仅好吃，且还有许多食用功效呢。那么柠檬有些什么功效呢?柠檬的作用又有哪些呢?下面是我整理的柠檬的功效与作用及禁忌，一起来看看吧。
柠檬的功效
成分：柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
性味：味酸甘、性平。
归经：入肝、胃经。
功效：有化痰止咳，生津，健脾的功效;主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
柠檬的作用
1、生津解暑开胃：柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
2、预防心血管疾?。耗矢缓谻和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰作用：柠檬也能痰，柠檬皮的痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、抗菌消炎作用：柠檬富含维生素C ，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、护肤美容作用：柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6、止吐果：两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
柠檬的食用禁忌
宜食人群：柠檬适宜暑热口干烦渴、消化不良、胃呆呃逆者食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜孕妇胎动不安时食用;适宜肾结石者食用;适宜高血压、心肌梗死患者食用，可起到保护血管、改善血液循环的效果。
忌食人群：柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
柠檬的选购：
1、看颜色：新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。
2、试手感：比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。
3、观形状：整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。
柠檬的存储：
1、切开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。
2、柠檬汁的保存：可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。
3、完整柠檬的保存：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。
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2、蜂蜜腌柠檬起泡气味难闻怎么回事夏季天气炎热，泡点柠檬水，再加点蜂蜜，口感是非常好的酸甜解渴，柠檬水还能补充VC，起到美白祛斑的效果，酸酸的味道也具有开胃的作用。蜂蜜柠檬水口感酸甜，味道也是柠檬的清香味，若是出现难闻刺鼻，就是变质了，建议不要喝。蜂蜜腌柠檬注意事项：1、应避免喝过柠檬茶后去接触强烈的紫外线，建议早晚，或室内饮用；2、必须放置在冰箱或阴凉处密封保存，可持久保鲜；3、开袋即用，室温下久置，颜色会逐渐变深，但不影响食用；4、糖尿病人禁忌。5、早上或下午3～4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。6、用食盐摩擦柠檬表面有除菌的作用。切柠檬的时候捏住两边，这样切出来的柠檬片比较完整，柠檬汁也不会溅出来。7、因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放得太少，不然泡出来的蜂蜜水会很酸。8、冲调柠檬蜜的时候不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好。
于蜂蜜有关系，你可以先把柠檬汁榨出来，再加蜂蜜，味道就好了
蜂蜜只要6O度开水泡就是了。
变质发酵了
坏了

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3、蜂蜜泡柠檬会坏吗放置在冰箱密封保存就不会轻易坏。以下是蜂蜜柠檬的制作方法：
主料：柠檬4个辅料：蜂蜜适量、食盐适量
步骤：
1、准备新鲜柠檬四颗。
2、柠檬用水浸泡一下，然后用盐搓洗，洗去表面的蜡质。
3、将柠檬头尾部分切掉。
4、柠檬切薄片。
5、柠檬籽去掉，也可以不去，只是喝的时候会有一点苦。
6、准备一个干净无水的玻璃瓶。
7、放入一片柠檬。
8、然后倒入蜂蜜。
9、再放一片柠檬，再倒蜂蜜。
10、直到装满，蜂蜜的量要多一些，最好没过柠檬片。
11、做好之后盖上盖子，放入冰箱，两到三天之后就可以冲泡来喝了。
12、冲泡的时候，用温水或者凉白开，加入两片柠檬，再倒一点瓶中的蜂蜜水，搅匀就可以了。
参考资料来源：百度百科―蜂蜜柠檬茶
蜂蜜泡柠檬在正常情况下是不会发生变质的，因为蜂蜜本身就是一种防腐功效十分出色的天然食品，用它泡制柠檬，会抑制一些微生物的产生，保护柠檬不发生变质，而且在泡制的过程中，会让柠檬汁与蜂蜜混合在一起，会让柠檬的酸味变淡很多。
蜂蜜泡柠檬的注意事项：
虽然说蜂蜜泡柠檬在大多数时候，都不会发生变质，但是在如果在泡制时不注意一些细节，也会出现变质的情况，最应该注意的一点就是切柠檬时，不能带入油脂，在用蜂蜜泡制柠檬片时，更不能带入生水，油脂和生水都是诱人蜂蜜泡柠檬发生变质的重要诱因。
扩展资料：
营养价值：
柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。
据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
禁忌：
1、由于富含果酸，经期不要喝，以免腹痛。
2、不宜过酸，以免损伤牙釉质(为此可切1-2片柠檬，还可加入一勺蜂蜜，凉或温开水直接冲泡饮用。
3、由于柠檬pH值低达2.5，痰多、伤风感冒、胃寒气滞、腹部胀满者、胃酸过多者和胃溃疡者不易食用。不宜与阿司匹林同服。
4、喝柠檬水要适量，每天不宜超过1000毫升
参考资料来源：百度百科-蜂蜜柠檬水
蜂蜜泡柠檬会变质，保质期一般只有一个月左右。最好尽早食用。
做法
1.先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗干净再擦干，切成薄片待用。
2.准备好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜（注意要把蜂蜜覆盖到全部的柠檬片之后再铺第二层），以此类推不断地铺好一层层的柠檬片，最后盖好盖子放到冰箱里腌三天就可以喝了。
3.每天早上空腹时用凉水冲一杯来喝对身体很有益处的。在泡红茶的时候也可以加一点点蜂蜜柠檬就可以自制蜂蜜柠檬红茶了。
注意事项：
1、腌柠檬对蜂蜜的要求并不太高，大多数的蜂蜜品种都可以用来腌制柠檬，只是大家在选择蜂蜜时要选择那种不易结晶的蜜种，因为腌制好的柠檬都会存入到冰箱内，如果是易结晶蜜种，在存入冰箱以后会很快成为结晶蜜，对腌制柠檬是特别不利的。
2、腌柠檬可以选择一些常见蜜种，没必要选择那些高价格的药性蜜种，像生活中最常见的紫云英蜜，以及槐花蜜和枣花蜜还有油菜花蜜等，都是大家用来腌制柠檬的不错选择，这些蜜种在全国各地都特别常见，而且营养丰富价格还不高，是人们制作保健饮品的最好选择。
3、用蜂蜜腌制柠檬时不管是选择什么蜜种，都不能把柠檬的酸味完全盖?。?如果大家特别怕酸，也可以在用蜂蜜腌制柠檬时，再加入一些白糖，这样就让能让腌好的柠檬酸甜可口，而且营养成分也不会出现大的流失，是大家改变蜂蜜腌柠檬口味的一个不错选择。
蜂蜜泡柠檬在正常情况下是不会发生变质的，因为蜂蜜本身就是一种防腐功效十分出色的天然食品，用它泡制柠檬，会抑制一些微生物的产生，保护柠檬不发生变质，而且在泡制的过程中，会让柠檬汁与蜂蜜混合在一起，会让柠檬的酸味变淡很多。
虽然说蜂蜜泡柠檬在大多数时候，都不会发生变质，但是在如果在泡制时不注意一些细节，也会出现变质的情况，最应该注意的一点就是切柠檬时，不能带入油脂，在用蜂蜜泡制柠檬片时，更不能带入生水，油脂和生水都是诱人蜂蜜泡柠檬发生变质的重要诱因。
蜂蜜泡柠檬可以用来冲水喝，是一种保健养生功效特别出色的健康饮品，大家饮用时可以从蜂蜜泡制的柠檬中，取出一片柠檬片，再用小勺取出两勺柠檬汁和蜂蜜的混合液体，然后把它们一起放在杯子中。加入五十度左右的温水调匀，然后直接饮用就可以，冲调蜂蜜泡制的柠檬时不能用温度高的开水，不然蜂蜜的营养成分会大量流失，人们饮用以后也起不到应有的养生功效。
不会坏
1、但是要密封,不要冷冻的,正常盖住盖子就可以了,放在阴凉的地方。
2、含糖量高不高，如果你的柠檬含水量高，就会把蜂蜜里的糖稀释，就容易变质。可以加一些白糖，糖加得合适的话可以保存到明年夏天吃。关键是含糖量。
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库” 。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。

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4、柠檬水和什么不能一起吃柠檬不能和什么一起吃
柠檬是柑橘科的水果，和其他柑橘类水果如橘子、橙子相类似的，柠檬也是一种富含维生素C的酸味水果。丰富的维生素C使柠檬在抵抗坏血病和预防感冒以及美白等方面具有很强的功效，但也是柠檬禁忌的来源。
柠檬不能和什么一起吃
1、柠檬不宜和海味一起吃。
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
特别要注意的是，柠檬与虾同食是非常危险的。有民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，这是有一定道理的。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属――五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们俗称的毒品“砒霜” 。
2、柠檬不宜和牛奶一起吃。
与海味的情况类似，同样地，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质，就是结石。此外，维C含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食。
3、柠檬不宜和胡萝卜一起吃。
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，与柠檬一起吃的时候，会破坏柠檬中的维生素C，影响身体的吸收。
柠檬的吃法
1、生食：将柠檬鲜果洗净，直接食用。
2、糖渍柠檬：将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。
3、烹饪有膻腥味的食品：可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
4、榨汁喝：每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机，依个人口味放入三汤匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可。充足维生素C ，加蜂蜜润肺美容，功效不错，味道很佳。
5、柠檬红茶：切一片柠檬和红茶泡一起喝。
6、柠檬酒：柠檬放在酒中喝。
7、柠檬可乐：切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝，因为雪碧就是棕檬水。
8、腌制：柠檬洗净擦干，玻璃瓶洗净晾干，柠檬切片，放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃，密封一个星期腌制。
柠檬的药用价值
1、柠檬可以抵抗坏血病。为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢？人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质――维生素。20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果” 。
2、柠檬可以预防感冒等。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质――胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症；它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
3、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
柠檬的经济价值
1、柠檬叶可用于提取香料，柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油，柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料，又是生产治疗结石病药物的重要成分；
2、果胚还可生产果胶，橙皮苷(Vp)，果胶既是生产高级糖果、蜜饯、果酱的重要原料，又可用于生产治疗胃病的药物；
3、橙皮苷(VP)主要用于治疗心血管?。还哒ト〉闹杭瓤缮呒兑?nbsp;，又可生产高级果酒；
4、果渣可作饲料或肥料，种子可榨取高级食用油或者入药。因此柠檬全身都是宝，是加工绿色产品的重要原料。
柠檬果实的吃法和用途有很多，但是柠檬作为一个整体而言，其功效和作用远不是柠檬果实所能代表的。柠檬叶、柠檬的果皮等都是具有一定的价值和用途的。

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5、柠檬吃法和做法说到柠檬，你是又爱又恨，爱它是因为想吃柠檬，其营养丰富；同时，又会“恨它” ，只因柠檬太酸了。即使你爱吃酸，可能也受不了柠檬的酸味，甚至有人形容把自己的牙齿酸掉了。生活中，对于柠檬的吃法，更多的时候将其切片，泡水喝，这样的食用方式是比较好的。在接下来文章中，我们一起来看看吧，吃柠檬能带来哪些好处？以及食用方式、食用禁忌有哪些？
柠檬的功效与作用
1.增加食欲
因为柠檬是比较酸的，所以会起到一个开胃的作用，味道又很清爽，在吃起来会感到整个口腔非常清爽，尤其在炎热季节，天气非常燥热，容易出汗，会感到没有什么胃口，没有什么精神，所以喝一点柠檬茶水会感到嘴里清爽无比，心情也会变好，所以没有食欲时，吃柠檬会增加食欲哦。

2.调味
我们经常看美食节目时，会看到在食物中挤了一些柠檬汁，经常被当作调味品，这是因为柠檬可以有效地去除食物中的腥味和异味。而且本身柠檬就是一种酸酸甜甜的，加入食物中，可以增加食物的味道，起到提味的作用，尤其是加在烧烤中，不仅使之口感更好，还能解油腻。
3.降压
柠檬还可以起到降压的作用，因为柠檬中含有丰富的维生素C和维生素P,它能够增强血管的弹性和韧性，所以患有心脑血管疾病，高血压的患者可以在日常生活中每天喝一些柠檬水，可以起到一个降压的作用，没有这些疾病的人也可以每天喝一杯柠檬水，可以起到预防的作用。

4.清热化痰
柠檬还是一种可以化痰的水果，经常吃柠檬可以起到清热化痰的作用。有研究调查发现，柠檬化痰止咳的效果其实比柑橘还要强。大家都知道夏季天气比较炎热，如果饮食上不注意的话，那么人体里面的湿气是特别重的，吃一点儿柠檬可以去湿气，还可以起到化痰止咳的作用。
5.美容养颜
爱美女性平时在日常生活中多喝一点儿柠檬还可以起到美容养颜的效果。不过需要注意的是，如果想要通过这喝柠檬水来美白的话，千万不要在夏季天气炎热的白天喝，因为柠檬可以感光如果白天喝柠檬的话，很有可能会造成皮肤越来越黑，喝柠檬水最佳的时间就是在傍晚的时候日光没有那么强烈的时候。
柠檬的吃法
1.生食
柠檬属于水果类，当然可直接吃了，但是如果不能吃酸的朋友，最好不要直接吃，柠檬是非常酸的，柠檬中富含丰富的维生素C 。
我们直接吃柠檬，可以补充体内水分，同时柠檬中的酸成分可以帮助我们减肥，可以说是好处非常多了。
2.直接泡水喝
我们还可以将柠檬洗干净后，切成片状，和水一起混合泡着喝，最好用凉白开，用热水的话泡出来的柠檬水会比较苦。

3.柠檬配蜂蜜
将柠檬去皮籽后切块,再根据个人口味喜好加入适量蜂蜜、凉开水，最后一起榨汁便可。此法日常喝极为有益，有补充维生素C、润肺排毒等功效。
4.用糖腌渍柠檬
将洗净后的柠檬切片,
按柠檬与白糖之比为1:2的比例加入白糖，共同放置于准备好的瓶子里3至4天，再加入适量水即可。
5.各种柠檬饮品
将柠檬洗净切片，放入饮品中，可以制成多种柠檬饮品，以供人们饮用。例如：将柠檬片与红茶一同泡，可作柠檬红茶;将柠檬片放入酒中，

可作柠檬酒;将柠檬片放入可乐中，可作柠檬可乐(注意：此方法不可用于雪碧) 。
柠檬的禁忌
1.柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。
2.不要用塑料瓶，都知道任何塑料容器用久了都不行，更何况是柠檬，酸性有腐蚀性。可怕的塑化剂。
3.最好是用60度到80度的温热水泡柠檬水，这样的柠檬水不会苦，容易泡出柠檬的营养物质。温热的水不会刺激胃。
4.一定要注意适量：不能喝太多的柠檬水;柠檬片要少放，放一片就可以了。再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。

5.喜欢早上空腹喝柠檬水的人群，最好是加上一勺蜂蜜，柠檬片不能放太多，柠檬水要淡为好。肠胃不好的人，最好是早上不要空腹喝柠檬水，或者少喝。
6.柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食过多。牙痛者忌食，糖尿病人亦忌。另外，胃及十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
总结：柠檬对于我们来说好处非常多，吃法也很多，不仅可以美容养颜，还可以降压，如果身边有心脑疾病的朋友，一定要推荐它每天喝点柠檬水哦。
生活中用到柠檬最多的就是泡水喝，喝蜂蜜一起可以润肠，还能减肥，酸酸甜甜的还是很爽口的，其实在做菜中也会用到柠檬，一些菜品加上柠檬汁会让口感更鲜美，但胃酸和胃消化不好的人是要少吃柠檬的，柠檬中的确是含有很多的维C，但也不能空腹喝，早上起床空腹喝一杯柠檬水是错误的，这样会很伤害胃的，只有柠檬的正确吃法才能起到它的作用。
柠檬的正确吃法：
1、生食。将柠檬鲜果洗净，直接食用。
2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。
3、饮用。将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口。为常见的柠檬茶饮方法。
4、柠檬片适合和任何花茶茶均可。泡法喝法：柠檬片的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。
柠檬的禁忌：
1、柠檬不宜与牛奶同食。因为柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响消化吸收,不利于健康。
2、柠檬与醋的酸度都很高,因此不宜同时在空腹喝太多,否则容易伤胃。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c 。
4、柠檬不能与海鲜类的一起吃。因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属――五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜” 。由天然食物中摄取维生素C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
柠檬的食用方法：
一、菊花柠檬蜂蜜饮
材料：干菊花4至5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙，热开水800ML(大约2大杯)
做法：
1.将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水。泡到菊花出味，开水变温。柠檬切片。
2.往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。
3.整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。
二、玫瑰柠檬饮
材料：玫瑰花，柠檬，蜂蜜
做法：
1.玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。
2.把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。
三、柠檬鸡
材料：鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，姜，葱，香菜各适量，白糖30克，川盐，料酒，泡打粉，胡椒粉，鲜汤，湿淀粉，精炼油，化猪油各适量
做法：
1.鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味;柠檬(一半)取汁;取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
2.用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状;余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
3.取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
4.锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。
5.锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
四、柠檬大拌菜
材料：柠檬一个，胡萝卜半根，紫洋葱半头，黄瓜一根，尖椒3根，细砂糖20克，橄榄油，海盐适量
做法：
1.将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。
2.将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。
3.蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。
4.用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀;最后加入少许海盐调味，制作完成。
柠檬膏的做法分享给大家。
原料
青柠檬700克。
调料
冰糖700克，盐适量。
做法
第一步：准备700克青柠檬放入清水里，然后用盐把柠檬的表皮搓洗一下，去除柠檬表皮的蜡质和脏东西，再用流水把它冲洗干净。
第二步：柠檬洗干净沥干水，用刀把它切薄片，差不多0.5厘米厚的片，切好去除柠檬的籽，否则煮出来的柠檬膏会发苦。
第三步：准备700克的老冰糖，老冰糖杂质比较多但是营养较丰富，味道也比较香甜浓郁，每次我都会买两斤老冰糖放家里备用。
第四步：然后把柠檬片和冰糖全部放入电饭锅里，盖上盖子煮一个小时，煮好后再保温12个小时。我们可以晚上时间煮，第二天早上柠檬膏就做好了，非常的省事。
第五步：第二天早上打开盖子，柠檬膏做好了，颜色呈深红色了，它的汤汁非常的浓稠；然后准备一个干净无油无水的玻璃瓶，把熬好的柠檬膏盛入瓶子里，八分满即可，放凉后就可以盖上盖子密封放冰箱冷藏了，想吃的时候取几片放杯子里，倒入温水搅拌均匀即可享受美味了。
这样做的柠檬膏酸甜可口，我们平时喉咙不舒服时可以泡上一杯喝一喝，也可以给孩子当饮料喝，酸酸甜甜的，孩子也特别喜欢喝，密封放冰箱冷藏能吃半年不坏，喜欢的朋友可以试试哈！
1买回家的柠檬表皮往往有一层蜡，所以清洗的时候要用盐把柠檬的表皮多搓洗一下，把它的蜡质清除干净。
2切好的柠檬片一定要把它的籽去除掉，否则煮出来的柠檬膏会发苦的。
3煮好的柠檬膏要放进无油无水干净有密封的瓶子里，放凉后密封好放冰箱冷藏就能吃半年不坏了。
四季常备的蜜渍柠檬方子，长期泡水喝能使皮肤变得光滑、白嫩。
柠檬可以切片，和蜂蜜一起做蜂蜜柠檬水喝
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