豆子怎么煮容易烂,豆类怎么快速煮烂

1、豆类怎么快速煮烂食材：各种小豆豆（以绿豆为例），清水。
做法：
第一步：买回来的新鲜绿豆清洗干净，搓洗豆子表面，挑出一些空壳和杂质，温水浸泡10分钟左右。
第二步：泡的时候可以在里面加一点白醋，这样效果会更好一些，泡过的红豆，已经变得非常软了。
【豆子怎么煮容易烂,豆类怎么快速煮烂】第三步：捞出豆子，沥干水份，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻一个晚上。
第四步：第二天炖煮时，直接下锅就可以，煮的时候加入一点小苏打，大概炖煮5-6分钟左右就可以让豆子煮开花。
再分享几个小方法，5分钟快速煮烂又酥软。
1：先炒再煮：炒锅洗净去油，凉锅时就将豆放入，小火不停地快速翻炒，炒2分钟左右见略变色即可，然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了。
2：煮开后多加几次凉水，放米之前待豆子开锅加入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。夏天煮绿豆汤都用的此法，非常的省时间。
3：暖水瓶浸泡，将清洗后的豆子放入暖水瓶中将泡一宿，第二天把豆倒出来，只需要稍微煮煮就能很软很烂了。
4：绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮熟。
豆类怎么快速煮烂，你先把豆泡好了，然后再煮就烂得很快，我今天早晨就是这么做的，然后再焖饭，特别好吃，特别烂糊。
煮豆类最好是头一天晚上先用水泡上一晚，第二天早上再放锅里煮就快了，或者用高压锅煮。
，头一天用温水浸泡六个小时，或者一宿，第二天再煮，很容易烂的

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2、豆类特别难煮,煮豆放什么能快速煮烂?豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！
豆类的营养价值很高，是厨房常备的食材，煮豆类的时候，如果不提前处理直接煮，大概要煮40-60分钟的时间才能煮开花，因为豆类很坚硬，高压锅往往也要煮10分钟才行。如何才能快速把豆类煮开花，是很多朋友关心的问题。
今天给大家分享“5个”煮豆类的小妙招， 8分钟就能煮开花，着重讲一下第一种方法，其它几种方法在特殊情况下也特别适用。
以绿豆为例（其它豆子完全适用）
【做法】
1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。
2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。
3、需要煮豆子的时候，把冻好的豆子取出来，这时豆子上还会带有细小的冰渣，不用介意，直接把带有冰渣的豆子放入热水中，开始炖煮，煮的过程中加入一点点小苏打，这样煮8分钟的时间，豆子就可以煮开花了。
【原理】
豆子洗净以后，表面还会残存少量的水分，用保鲜膜封住碗口，可以使部分水分不散失，在冰冻的过程中，水分会把豆子冻裂，带有冰渣的豆子放入开水中煮，通过热胀冷缩的原理，豆子非常容易煮开花，这是一个物理过程，所以豆子的营养不会流失。
***（这种方法最好用，除此之外，还有4种方法，也可以把豆子快速煮开花。）
1、保温瓶法。把豆子放入保温瓶中，加入开水，盖好盖子，两个小时以后，豆子就会变软，大约10分钟就能煮开花。
2、炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂，这是因为在炒的过程中，可以把豆子炒裂，更容易煮烂。
3、热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子，15分钟左右即可煮开花。
4、多次加水法。先加少量水，将豆子煮开锅，然后再加适量冷水，再煮开以后再加冷水，如此反复四五次，也可以快速把豆子煮开花。
以上这些方法都是煮豆子的小妙招，都非常的管用，其中着重介绍的第1种方法是最简单有效的，只用把冻好的豆子煮8分钟就可以煮开花了。
再给大家分享一个小妙招，把一次能用到的豆子按量洗好以后分批装进小保鲜袋中，分批冷冻，这样每次煮豆子的时候取出一袋就可以直接煮了，简单粗暴、快捷有效。豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！
绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。
1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。
2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。第二天会很容易煮出花
1.炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂。2.热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子，15分钟左右即可煮开花。
豆类特别难煮，煮豆可以多放点水使它快速煮烂，因为多放点水，豆类就可以吸收水分，那么会加快豆类的相关物质的蒸发。

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3、怎样煮豆饭豆烂得快先将豆子提前浸泡一夜，煮的时候容易烂，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的豆子冲洗干净后，放入锅里大火烧开后再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了。
具体步骤：
主料：黄豆15g、黑豆10g、绿豆20g、红豆20g、薏米30g、紫米50g
辅料：红糖适量
1、准备好豆原料。
2、准备好薏米和紫米。
3、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、紫米、薏米清洗干净，放入碗中，提前浸泡一夜。
4、将浸泡的食材，带浸泡的水一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后，改小火，煮至软烂即可。
5、加入适量红糖即可食用。

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4、黄豆怎么煮容易烂黄豆如何煮容易烂1、先把豆子干炒一下。豆子清洗干净，过水的豆子直接放到锅里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出来，水蒸气的温度比较高，能让豆子很快的变软，锅里水水少了，要往锅里加温水或热水，这样水汽会比较多，有利于豆子快速变软，大概炒两分钟，炒到豆子略微变色。这样炒过的豆子很容易就煮烂了，煮出来的粥又软又烂。
2、豆子洗干净后，想放到热水里面煮一下，然后把豆子放到冰箱里冷藏，煮粥的时候拿出来，豆子冷热交替，很容易就能煮烂。这种方法需要家里有冰箱，没有冰箱是没办法冷冻的。
3、煮开后多加几次凉水，用这种方法不用提前泡，水开后，多兑几次凉水，加凉水要等到水再次烧开，煮一会再加，这样多“激”几次，很容易就能把豆子煮开花。豆子忽冷忽热，温度变化大的时候比较容易烂，不过这种方法比较繁琐，用这种方法的相对较少。
4、还有一种方法是，用专门煮粥的压力锅煮，用这种锅，不用考虑要不要浸泡豆子，直接把豆子和米洗干净放进去就可以了。这种是最简单的方法，省时省力又省心，而且煮的也烂。

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5、煮豆子怎样煮的烂1、冷冻法，这个方法也是多数人比较喜欢用的，把绿豆清洗干净，放入水中浸泡一晚上，捞出不用控干水分，装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，一袋装一次吃的量。被冷冻过的豆子非常容易煮熟，并且浸泡过一晚上本身也比较软，水烧开后，无需化冻直接放入冰绿豆，3分钟就能煮烂，这是最快速的方法了。原理就是提前浸泡会变软，再加上豆子表面的水分结冰后会膨胀，绿豆外壳膨胀后会有细小裂纹，自然就非常容易煮烂了。
2、盐搓法，把绿豆洗干净后，无需浸泡，加适量盐再搓洗两分钟，冲洗干净，锅内水烧开，放入绿豆很快也会煮烂。盐的颗粒比较粗，也会把绿豆皮搓出裂痕或者搓薄，自然就很快煮熟了，和冷冻法的原理差不多，主要就是让绿豆皮变薄或者破碎，这个方法我是跟村里一位老人学习的。
3、点凉水方法，就是和煮饺子点水是一个道理，煮绿豆粥也是一样，煮开后点一碗凉水，继续煮开，再点，反复4-5次就煮熟了。这个方法最大的优点就是绿豆不会破皮，煮熟后依旧很完整，不喜欢豆子破皮的可以用此方法。