绿咖喱和黄咖喱的区别,绿咖喱和黄咖喱的区别绿咖喱怎么做好吃

1、绿咖喱和黄咖喱的区别绿咖喱怎么做好吃绿咖喱和黄咖喱的区别
绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激
黄咖喱口味比较温和百搭
一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是一定的，主要还是看主厨者的意思调配。本来咖喱就是强调创造力的一味食材。
绿咖喱怎么做好吃
食材：鸡大腿3只约450g ，自制泰式绿咖喱酱(做法戳这里)3-4大勺，小型西葫芦1个100g，甜豆角200g，泰式青柠kaffir lime1个，青红辣椒各一个，椰浆400ml
方法/步骤
1、西葫芦洗净切块，甜豆角洗净撕去老筋，鸡腿去骨，去大部分皮(留下约1/3的皮)切小块待用
2、锅内不用放油，中大火烧热后直接下鸡块煸炒3分钟至鸡皮出油
3、下自制绿咖喱酱炒香
4、下西葫芦和豆角翻炒
5、下椰浆，转中火煮开
6、煮12-15分钟至蔬菜软、汤汁略稠，下切半的青柠再煮1、2分钟起锅前拣出青柠，配泰国香米饭一起上桌
注意事项
蔬菜后不要煮太久，软熟即可，避免久煮让颜色变得暗淡
自制的绿咖喱酱中有鱼露和虾酱，都是很咸的成分所以不需额外加盐，如果觉得淡了就再加点鱼露，不~要~加~盐
青柠稍煮一会出香味即可，久煮会发苦
汤汁不要收得太浓哦，清爽一点更好吃
咖喱的食用禁忌
1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。
2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。
3、做米饭时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

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2、绿咖喱红咖喱黄咖喱区别绿咖喱红咖喱黄咖喱区别是什么呢1、青（绿）咖喱是在红咖喱的基础上，使用新鲜的青辣椒代替干辣椒的一种带有酸甜味道的咖喱，在色泽上呈现青绿色，口感上集酸、辣、甜于一身。
2、红咖喱的主要材料，是泰国盛产的红色干辣椒，加入其它辛香料一起捣成泥状、颜色为红、味道是所有咖喱中最辣的。红咖喱是颇受泰国厨师喜爱的咖喱。
3、黄咖喱（马沙文咖喱）黄咖喱是所有咖喱中最为柔和的，其中加入了姜黄、色泽呈黄色、口感浓郁微辣。

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3、红黄绿咖喱的口味区别三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。
青咖喱的绿色来自绿辣椒；红咖喱当然是因为食材中有红辣椒，因红椒本身有甜味，所以红咖喱的味道会比青咖喱温和；黄咖喱的黄色来自姜黄，辣椒的用量在三者中最少，所以味道是最温和的。当然，这只是相对的区分。因为咖喱本身就没什N固定做法，所以有些主厨会在青咖喱中加入青柠、罗勒、薄荷等调味令其不那N辣，黄咖喱也可以增加辣椒比例。

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4、黄咖哩同红.绿咖哩有咩分别?泰咖哩分榍嗫о、S咖喱、t咖喱等多N 。其中青咖哩最辣，不T的人容易流眼I 。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。咖喱，印度话叫masala；要认识masala，要先认识辣椒――印度话叫mirch，红的叫lal，绿的叫hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不只红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之，务请各位享受时点红点绿，由最唔辣吃到最辣，才能领教到其中的层次同深度……除此之外，咖喱的颜色不同也可以调制出不同的颜色来满足观相的需求。印度菜用的咖喱通常都是粉状的，咖喱，印度话叫Masala；要认识Masala，要先认识辣椒―――印度话叫Mirch，红的叫Lal，绿的叫Hari，只有红的用来煮咖喱，但煮出来的不止红色，还有黄有绿、有橙有啡，大中小辣兼而有之。而印度咖喱中更是可分重味和淡味两种，黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱属淡味。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。尝试印度菜式，还请“点红选绿” ，由最不辣吃到最辣，阶梯般体会其中的层次同深度。一般来说，白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配。甜咖喱：以虾酱、鱼仔等多种材料制成，最适宜配合没什味道的食物同煮，以吸收其香辣味道。红咖喱：以西红花、红辣椒、人参姜等混合而成，辣度十足，卖相更是火红红般，快要“烫熟”你的舌头。绿加喱：以青草及其它配料混合而成，味带点草青味……

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5、黄咖喱和绿咖喱的区别咖喱的故乡是印度，在印度这个国家你可以见到每家每户餐桌上都有咖喱的身影，红咖喱、黄咖喱、绿咖喱有什么区别呢？红咖喱是东南亚一带人最常食用的咖喱，味道较辣，口味较重.绿咖喱由于加入了芫茜和青柠皮等材料，口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激，黄咖喱口味比较温和百搭。一般来讲配合的原则是口味比较重的材料加上浓郁的咖喱，如红咖喱配牛羊肉，绿咖喱配鸡、鱼、海鲜，黄咖喱鸡牛羊猪蔬菜均无不可。但是这也不是定律的，主要还是看主厨者的意思调配。
在我国，咖喱酱早已被许多的人接纳而且钟爱。我们常常服用的咖喱酱是淡黄色的，可是大伙儿知道吗，在过多，也有许多别的色调的咖喱酱。比如绿咖喱。一般来说，色调的不一样，关键是由于香辛料应用是不一样的。淡黄色咖喱酱放了姜黄，因此色调较为醒目，而旅咖喱酱里边有斑兰酱、香茅草青柠檬这类的食物。

咖喱酱的类型许多，以我国来分，其发源地就会有印尼、马来西亚、菲律宾、马来西亚、新加坡等；以色调来分，有棕、红、青、黄、白之别，依据调料关键点上的不一样来区别类型口感的咖喱酱大概有十多种之多，这种迥然不同不一样的香辛料的汇聚在一起，就可以组成各种各样咖喱酱的各种各样让人出乎意料的浓厚香气。
服用咖喱酱的我国许多，包含印尼、马来西亚、菲律宾、马来西亚、新加坡、日本国、越南地区等。

健康养生作用
一、提高胃口：咖喱酱的主要成分是姜黄粉、川麻椒、八角、胡椒粉、八角茴香、丁香花和芫荽籽等带有甜味的香辛料，能推动唾沫和胃酸的代谢，提升肠胃肠蠕动，提高胃口。
二、推动出汗：咖喱酱能推动血液循环系统，做到出汗、去湿气的目地。
三、防癌：英国癌症科学研究研究会强调，咖喱酱含有的姜黄素具备激话肝脏并抑止肿瘤细胞的作用。
四、推动伤口修复：咖喱酱还具备帮助伤口修复、防止老年痴呆的功效。
五、改进便秘：咖喱酱能够改进便秘，有利于肠道菌群。
六、身体消毒杀菌：绝大多数调味料与胃酸中的酸液相互融合后具备消毒杀菌、杀菌的实际效果。
七、活血止痛：咖喱酱中的姜黄具备理气、活血化瘀、止疼的功效，对风湿病肩臂酸疼、胸肋疼痛、女性月经疼痛等有非常好的功效。
八、防止老年痴呆症：西班牙及英国的生物学家发觉，吃咖喱酱有利于避免老年痴呆，由于咖喱酱油中的姜黄能避免脆化及刺激性水果酵素的活动，避免头部衰退。
九、减少饭后甘精胰岛素反映：科学研究毕业论文确认咖喱酱能够协助减少饭后甘精胰岛素反映。
【绿咖喱和黄咖喱的区别,绿咖喱和黄咖喱的区别绿咖喱怎么做好吃】十、防止肥胖症：咖喱酱能推动氧化磷酸化，让人耗费大量的发热量，推动人体脂肪空气氧化，进而有益于防止肥胖症。

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