大米发酸了怎么补救,大米做饭有点酸了,怎么回事？

1、大米做饭有点酸了,怎么回事?回答大米做饭有点酸了怎么办你们有样子再搁锅里煮一煮多喝点水茶上周割点减就能去了酸就没有没有吃坏人的情况
这种情况下应该是醋放的太多了。做米饭的时候少放点儿醋是可以的。但不要放太多，那样会很酸的。
这个和大米的质量有关。以及水的酸碱度有联系。如果想改善这种状况。可以将大米多洗几次。
应该是大米坏了，或者是用水泡的太久了。

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2、大米煮饭酸了怎么办大米煮饭酸了，可以添水煮稀饭，少放点食用碱，酸碱中和一下就好了。也可以和面发酵用食用碱做馒头，还挺好吃的，别有风味。
注意：如果有腐败味道，饭黏，意味已经变质就不能吃了。
大米煮饭酸了就不能吃了，说明已经开始变质，里面滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。
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3、大米用水泡时酸了怎么去除酸味大米泡酸了说明米已经变质了，这样的变质食物吃了之后对人体的害处很大的，并不是单纯把酸味去掉就可以食用的。正确方法是把米扔掉，重新换新米。
只好加碱了。这样一来，虽去得掉酸味但米的营养全没了。

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4、大米有酸味该怎么去除蒸煮米饭时需用水充分洗米，洗去附着在米粒上的糠麸和异味成分，使米粒浸渍吸水。如果将米分别用冷水（10摄氏度）与温水（40摄氏度）淘洗后进行比较，发现用温水洗的米，糠味与米味强。即使都是用冷水洗米，由于煮饭方法不同，效果也不尽相同。煮饭方法一般有2种：一种方法是将米投到冷水中加热蒸煮，另一种方法是将米放入热水中加热蒸煮。比较结果表明，用冷水煮饭时有糠味和米味。产生糠味和米味成分主要与脂肪分解酶有关。脂肪氧化酶在30―40摄氏度范围内最容易发挥作用，而用冷水烧饭进会缓慢地经由这一温度带；而用热水煮饭时，会迅速通过这一温度事，使米温上升，使酶失去活性，因此加工成的米饭风味好。
主要是受了潮，你可以拿出去晒晒最好不要吃了，要是吃煮饭的时候加点别的粗粮一起煮，这样既去除异味，又吃的健康，一举两得！

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5、大米有酸味了还能吃吗,煮熟的大米有点酸味怎么办1.大米煮了有酸味，是不能食用的，因为大米变质或者发霉后，才会产生酸味，此时的大米不宜食用，在判断大米是否变质时，可以观察淘米水颜色，颜色发黄则大米变质，在保存大米时，可以将其放在干燥通风的环境中，避免大米受潮。