为什么日本人都用铝锅,为什么日本人都用铝锅

1、为什么日本人都用铝锅铝锅有重量较轻、热分布优良、传热效果好等特点。铝锅的传热效果是不锈钢锅的16倍，而且锅体较轻，很方便操作。日本人基于传统习惯和风俗，再加上铝制品炊具的种种优点与性价比，所以铝制品炊具成为了日本家家户户不可缺少的重要炊具。
铝制雪平锅源于日本，又被称为“行平锅”，在日本基本上是家家一口雪平锅，不少家庭还拥有好几口不同尺寸的锅。
铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。一口直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤，使用起来十分的方便。
铝制雪平锅优势
雪平锅周身如同雪花图样，颜值高于一切炖锅汤锅，堪称日本“国民锅具”，且去过日本旅游的人，恐怕不买一口恐怕不行。
因为它轻盈小巧而又十分耐用，最主要的是导热够快，缩短加热烹饪时间，节省煤气，集炸煮炖蒸为一体，整好一锅直接开始干，碗都不用洗，很多人说这个雪平锅，可真是单身贵族懒人锅。
日本厨师富田唯介写作《雪平锅无油料理》一书中就知晓，雪平锅可做的一切美食。对于日本家庭来说，从煮各类食材到甜点，从一人晚餐到全家三餐，关于美食与家的记忆，全在一口“雪平锅”里，总之就是一句话，无一不是美味佳肴。

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2、铝制品不是对人体有害吗?为什么日本还广泛使用铝锅?现在普遍认为摄入铝对人体有害，比如对心血管、呼吸系统等等。当然，最令人担忧的是会诱发阿尔兹海默氏症，也即是我们常说的老年痴呆症。
既然如此，为什么至今日本还在广泛使用铝制品，尤其是铝制的雪平锅，可以说每家每户都有一个或多个。难道是他们不知道铝制品有害？非也，这里面的原因，无非有那么几个！
一、日本看待对铝制饮具态度不同
日本人对铝制锅具看法与我们有差异，从早期的惊喜，接着是“谈虎色变”，再到后来的“面不改色” 。
铝是一种颇为神奇的元素，发现至今不到两百年，而炼铝技术更是在1854年，才开始进行工业生产。一年后，引起了全球“轰动” ，毕竟这东西以前从未见过，科学家一度不相信有铝的存在。物以稀为贵，当年的价格可比白金还昂贵，尽管只能制成首饰，也足以让有钱人甚是宠爱，大概是能彰显地位豪富吧！
没想到20年后，随着炼铝技术的成熟，价格随即大跌，但是应用的范围越来越广，尤其是加入了铝合金，有着其它金属不具备的特性，也推进了工业文明、航天科技的高速发展。
至于铝锅对人体有害的言论，得从1996年说起。那会在日本广为流传，其势头远超过味精“有害论” 。民众开始排斥厌恶铝锅，导致不少铝制品公司先后倒闭。
后来，日本国立营养机构进行专项研究，结果让人们意想不到。
其中有一项实验是，在日常生活做饭，全用铝制饮具，不管是煲饭煮粥，还是高温油炸，煎炒等等。
经过一段时间实验，测量发现每人每日摄入的铝含量，最高的为1.7mg，而且大部分能从人体排出体外，而人体每日铝摄入量在10mg内属于正常值。
最后，得出的结论是，日常生活摄入的铝含量远低实验数据，所以都是安全的，不会造成铝中毒，让国民不要担忧，不要以谣传谣。
2008年， EFSA和JECFA也有实验过，即是欧洲食品安全局和联合国粮农组织，研究表明未发现人体摄入的铝与老年痴呆症有直接关系。
随着时间推移，现如今，日本平时生活中，他们对铝制饮具使用，没感觉到有什么忌讳。
那么铝制饮具到底对人体是否有害？
1、首先是不要搞混了铝元素和铝锅，两者是不同的。
目前普通认可铝元素对人体的骨骼、分泌、造血等有危害。
铝锅呢！和空气接触后，会形成致密氧化铝膜，与外界隔离，正常使用不会让铝释放出来污染到食物。而且这层氧化铝膜稳定、耐高温，熔点高达1600度，而煮的沸点是100度，就算是高温油炸，其温度最高是300度。所以，铝锅的铝不会轻易进入食物。
需要注意：不是百分之百，也有特殊情况，铝锅遇到强酸或碱，会导致铝膜脱落！前提是长时间接触才有可能，比如说拿用铝锅做“糖醋排骨”、“西红柿鸡蛋汤”之类的。
2、其实人体内铝的来源不应该全由铝锅“背锅” 。
因为铝“无处不在”，除了前面说的铝制品释出的铝，还有4个主要来源。
①空气，人体每天通过呼吸能摄入0.05mg的铝。
②含铝的水，铝制易拉罐的饮料和啤酒，这类就非常常见了，其铝的含量是玻璃瓶的20倍。哪怕是自来水，也含有微量的铝。
③含铝的食品，比如茶叶，不同品种茶叶的铝含量可达5~18mg/kg 。最厉害的是传统做法的油条，添加了明矾虽提升味道和口感，但每100克含有的铝可高达23mg！也即是说吃两根油条，就远超过于铝锅溶出进入人体最高1.7mg铝十几倍了！
而世界卫生组织食品专家建议的标准是，人体每天摄入铝不能超过1mg/kg 。
④含铝的药物，比如阿司匹林、胃舒平等等，也远高于一般食品。
回归主题，接着说日本广泛使用铝制雪平锅的第二个原因。
‬二、铝制雪平锅相比其它材质锅具有着一定的优势
铝制雪平锅受欢迎，不止是在日本，在国内的中餐厨房里也很常见，毕竟它有不错的优点！
首先，铝制雪平锅导热快，因为锅壁不是一般的?。穸炔乓缓撩?。然后导热相当于铁锅的5倍，比不锈钢的快3倍，适合烹小份量的菜，煮个汤热个牛奶啥的，速度快节省时间。
其次，轻巧方便。铝制的雪平锅比铁锅轻几倍，单手把易操作，而且有双向导流槽，倒汤水很方便。
简单的说就是铝制的雪平锅便宜实用。
‬三、铝制雪平锅符合日本饮食文化
刚去日本，或许觉得日式料理挺好吃的，然而待过一段时间后，就会察觉到一个问题，饮食多样化比不上中国。
日本上班族一日三餐单调，吃的最多是高碳水食物，主食+主食无疑是当地的特色，比如说米饭+拉面，炒饭+饺子，面条（乌冬面、荞麦面、素面）+饺子等等组合。

其次是各类油炸食品，炸猪排、炸天罗妇、炸土豆饼、炸鱼……

再者是烤鱼，咖喱饭、鸡蛋料理、味增汤等，而炒菜占据的比例不足1/10，而且蔬菜份量普遍很少。
所以往往很多时候，雪平锅能充当炒锅，煮个汤，煮面煮鸡蛋什么的都很方便。尤其是炸东西，由于雪平锅直径短锅体深，好处是省油和不外溅。即是是炒菜，雪平锅也能派上用场，当个辅助厨具，焯个水啥的。
‬整体上说，在日本，铝制雪平锅成为了做饭中的很重要的厨具，其重要程度就像炒锅的“二把手”锅铲/手勺。
以上，就是铝制雪平锅至今仍在日本广泛使用的原因
铝锅的铝接触空气后，马上形成一层坚硬氧化铝层，把铝和外界隔离了，所以不会析释出铝金属污染食物。除非你用酸泡，否则氧化铝层不会脱落。高温也不怕，铝的熔点是六百度，氧化铝是一千四百度。氧化铝是地壳里存量最多的金属盐，也是陶瓷的主要成分之一，安全无毒。
从科学的角度来讲没有实质性的证据表明铝制品对人有害。因为铝锅质量比较轻，导热性也很好，日本人注重效率和使用触感，所以很喜欢用铝锅。
铝制品对人体无害，因为铝制品的制作相对于其他物品的制作更加简单，同时铝制品做出的食物不会产生其他异味。
是，因为日本人还没有体会到它的坏处，还有就是日本人觉得这对自己身体的危害不是很大。

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3、为什么日本人都用铝锅?【为什么日本人都用铝锅,为什么日本人都用铝锅】因为铝锅有重量较轻、热分布优良、传热效果好等特点。铝锅的传热效果是不锈钢锅的16倍，而且锅体较轻，很方便操作。日本人基于传统习惯和风俗，再加上铝制品炊具的种种优点与性价比，所以铝制品炊具成为了日本家家户户不可缺少的重要炊具。
铝制品在日本已经有了1000多年的历史，形成了一套非常完备的制作工艺，因为铝的特性，冲压或者浇筑成型也非常方便。铝制雪平锅源于日本，又被称为“行平锅” ，在日本基本上是家家一口雪平锅，不少家庭还拥有好几口不同尺寸的锅。
铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。一口直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤，使用起来十分的方便。
铝锅对人体的危害：
其实从科学的角度来说，没有实质性的证据来证明，长时间使用铝锅烹饪会造成老年痴呆或者一些其他疾病。也没有任何所谓的指标能够列明在摄入了多少量的铝成分之后会对人体造成不利。但是需要注意的是，这里说的铝锅是经过专业加工，获得质监部门许可的正规产品。
般的铝锅它的表面其实并不是铝，而是坚硬而又不易磨损的氧化铝。这种物质具有很高的导热性的同时还能将铝这种成分和我们直接接触的食物分隔开来。而且如果不过多的接触酸性物质的话，氧化铝是基本上是不会脱落的。
不过也许是存在着可能性吧，所以现在很多中国人都在规避这个可能产生的风险，转而采用自己认为更健康的铁锅铁铲。虽然说古话有道理，但是和真正的科学事实摆在一起，我们还是要仔细的分辨。

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4、为什么日本人都用铝锅从科学的角度来讲没有实质性的证据表明铝制品对人有害。因为铝锅质量比较轻，导热性也很好，日本人注重效率和使用触感，所以很喜欢用铝锅。

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5、铝制品对人体是有害的,为什么日本人还用铝锅?不知道大家有没有发现，在我们的生活之中铝制的炊具和餐具其实相对于很多合金材质的商品已经开始不太多见。人们在家使用的锅碗瓢盆、刀具甚至一些工具基本上采用的材质都不再是轻飘飘的铝制品了。这主要是因为现在很多人都认为铝制品对人体是有危害的。但是直到今天，咱们的邻居日本依旧有相当巨量的人群在消费铝产品，尤其是几乎天天都会用到的铝锅。难道他们就不怕老年痴呆吗？
雪平锅是日本非常具有特色的炊具产品，几乎可以说家家户户都有至少一个。这种使用铝来制作的锅具重量轻，而且导热是一般金属材质的5倍以上。所以注重效率和使用感触的日本人非常的喜爱这样的产品。你要知道，日本市场的检测标准在一些方面近乎严格和苛刻，所以假如这款产品会对人产生可预见的危害的话，是绝对不可能存在到现在的。
那么究竟铝锅对人体有没有危害呢？其实从科学的角度来说，没有实质性的证据来证明，长时间使用铝锅烹饪会造成老年痴呆或者一些其他疾病。也没有任何所谓的指标能够列明在摄入了多少量的铝成分之后会对人体造成不利。但是需要注意的是，这里说的铝锅是经过专业加工，获得质监部门许可的正规产品。
一般的铝锅它的表面其实并不是铝，而是坚硬而又不易磨损的氧化铝。这种物质具有很高的导热性的同时还能将铝这种成分和我们直接接触的食物分隔开来。而且如果不过多的接触酸性物质的话，氧化铝是基本上是不会脱落的。
不过也许是存在着可能性吧，所以现在很多中国人都在规避这个可能产生的风险，转而采用自己认为更健康的铁锅铁铲。虽然说古话有道理，但是和真正的科学事实摆在一起，我们还是要仔细的分辨。人体是一个很复杂的综合体，其中对各种微量元素的需要都是有一个限度的。在这个限度之内我们就会健健康康，但是一旦超出了限制就会出现问题。所以科学合理使用铁锅、铝锅实际上对我们人体健康都没什么影响。
一种说法就是很多老年痴呆症的患者的脑部的铝离子含量高，但是我们依旧会发现这些患者其实在生活中也许从来不使用铝制品另一种说法是铝在进行电解提炼的时候，产生的气体具有强污染性。这一点在全球金属生产领域是公认的，但是随着科学的进步相关的技术和净化措施也在飞速的进步。不过铝制品提炼加工的从业者还是需要保护好自己。
因为铝锅表面会形成一层氧化铝的保护膜，所以铝锅制品是不会有铝元素进入到食物中的，所以大可以放心使用。
因为这些铝是氧化铝，在使用的过程中不会与食物融为一体的，符合食品标准，不会影响健康。
因为他们没有这方面的意识，他们安全意识比较薄弱，所以还用这个东西。