大蒜是根还是茎,大蒜的蒜瓣是根还是茎

1、大蒜的蒜瓣是根还是茎大蒜的蒜瓣是茎。大蒜，为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5-25cm内的土层中，横展直径为30cm 。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为―“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。

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2、大蒜是植物的根还是茎?茎。
大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎，鳞茎是一种构造很特别的茎，它通常长在地面下，不过有些百合类植物会在茎上的叶腋处长出珠芽，珠芽虽小，却也呈多片鳞叶合抱的形状，所以也算是一种鳞茎。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
扩展资料：
大蒜生长过程可以分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期及休眠期等6个时期，这其中蒜苗、青蒜、蒜薹甩尾采收及大蒜，是大蒜生长的不同阶段或者不同部位。
蒜苗是大蒜的细苗期，即幼年时期的大蒜植株。采收的蒜苗不包括根与假茎，上端的茎叶能够一直生长，可以收完一茬又一茬，割了又长。
由于蒜苗比较鲜嫩，辛辣味比大蒜头弱，甚至被当成一种蔬菜，而不是一种调味品，被广泛接受和使用。
青蒜是指大蒜植株处于花芽及鳞芽分化期的整株，包括蒜叶和明显的假茎，假茎就是我们看到的洁白的蒜头部分。这个时期的大蒜蒜叶纤维尚未老化，可食用，假茎也可以。
做菜吃的话，和蒜苗类似，只是植株整体显得要大，有时候也被称为蒜苗。这时候的植株和大葱比较类似，可以作为大葱的替代品，用来制作青蒜回锅肉、青蒜炒豆干等菜肴。至于青蒜和蒜苗，我认为它们差不多，没必要仔细区分。
蒜薹，常被误写作“蒜苔” ，蒜薹好吃但难写。抽薹大蒜才有蒜薹，大蒜植株成熟以后，抽出的花茎就是蒜薹，分为薹茎和薹苞两部分。
蒜薹在水中焯一下，或者直接切段，都可以做各种凉拌菜，颜色粉白鲜绿，吃起来爽脆可口，蒜薹炒腊肉很经典。白色部分更嫩，蒜薹梢上的绿色部分有点老，炒菜时可去掉。
大蒜，通常指蒜头，即大蒜地下鳞茎部分。蒜薹采收之后，大蒜就进入鳞茎膨大期，膨大期结束后，成熟的鳞茎就是蒜头，采收之后晾晒，以方便储存。
采收后的大蒜会进入生理休眠期，一般能持续60天。我们买到的大蒜，就是处理休眠期的大蒜。大蒜通常作为配料使用，可做成蒜瓣蒸五花肉、蒜瓣红烧鱼等，也可以腌制成糖醋蒜等配合其它食物食用。
参考资料来源：百度百科——大蒜
参考资料来源：百度百科——鳞茎
大蒜属于植物的地下鳞茎。
大蒜，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。整株大蒜有强烈的大蒜味。大蒜、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花茎（蒜薹）可以用作蔬菜，不仅用作调味品，还可以用作药物。它是著名的食品和医药两用植物。
大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖、多糖、脂肪和矿物质。大蒜具有多种生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤和抗病毒微生物等，长期食用可起到防病保健的作用。大蒜是一种无主根的弦状浅根系。主根群分布于5～25cm土层内，横径30cm 。

扩展资料：
原植物蒜为二年生草本，高60～80厘米，有强烈蒜臭气；鳞茎扁而厚，分为6-10个肉质花瓣状的小鳞茎，少数鳞茎不分花瓣，均包裹着几层银白或紫红色鳞片，每层鳞片上还覆盖着薄膜，基部有许多细长的白色须根。
叶数片，基部，宽条或条披针形，平或稍凹，可达2.5厘米宽，顶部长尖，底部长鞘，浅绿色，肉质，表面有白色粉末。这些花常与珠芽混合。花期从五月到六月。大蒜耐寒、耐旱、生命力强。
参考资料来源：百度百科-大蒜
参考资料来源：百度百科-蒜
大蒜和姜不是植物的根。大蒜是鳞茎和珠芽，而姜是块茎。萝卜和白薯是根。
大蒜是植物的根
植物的根！

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3、大蒜是根、茎还是叶大蒜属浅根性作物，无主根。发根部位在短缩茎周围，外侧最多，内侧较少（图1）。根系弦线状，根毛极少，吸收力弱，分布在5～25厘米的耕层内，横展直径30厘米左右，表现为喜湿、喜肥的特性。播种前，蒜瓣基部已形成根的突起，发根部位以种瓣的背面茎盘边缘为主，腹面根量极少。根据张绍文等（1986）观察：在河南省秋播条件下，大蒜一生有两个发根高峰，第一高峰期在播后1周，原来形成的根原基遇适宜条件迅速伸长，形成幼嫩新根15～40条。第二发根高峰从4月份开始，时处茎叶生长盛期和蒜薹、蒜瓣分化形成期。此时，发生大量新根为鳞茎的膨大和蒜薹伸长奠定了基础。随着植株生长和茎盘扩大根系逐渐上移，并表现新老根系的更替。进入5月中旬高温来临，致使根系衰老并开始死亡。
”
图1 大蒜各器官形态图
1.须根 2.茎盘 3.鳞茎 4.叶鞘5.花薹 6.芽孔
茎盘呈盘状，节间极短，生长点被叶鞘覆盖。随着植株生长而增大，成株茎高约1厘米，横径2厘米。花芽分化后从茎盘顶端抽生花薹（蒜薹），花薹顶端为总苞，在总苞内分化花的原始体和气生鳞茎，花与气生鳞茎相间排列，花的分化晚于气生鳞茎，花器退化一般不能形成种子。部分植株形成气生鳞茎，其结构与鳞茎无本质区别，可作为播种材料。但由于个体小，播种当年一般长成独头蒜，再用独头蒜播种，可形成分瓣大蒜。
大蒜叶包括叶身和叶鞘两部分。大蒜的叶片扁平而窄长，带状，暗绿色，叶型较直立，表面有蜡质，具有耐旱的特征。据程智慧（1997）研究，大蒜不同品种平均叶长（40.8±6.2）厘米，平均叶宽（2.73±0.53）厘米，叶型指数15.1±2.2 。高纬度品种叶较窄短而挺直；中、低纬度品种叶较宽长、柔软而下垂。播种前，种瓣中已分化幼叶5片，播后继续分化新叶；花芽分化后新叶分化终止，叶数不再增加。大蒜叶互生，对称排列，叶的着生方向与蒜瓣背腹连线相垂直，播种时若将种瓣背腹连线与行向平行，可使叶片更多接受阳光。
叶鞘管状，叶身未展出前呈褶叠状，展出后扁平而狭长，为平行叶脉，叶互生，为1/2叶序，排列对称，开展度35～45厘米。叶鞘相互套合形成假茎，具有支撑和营养运输功能。一般假茎高30～50厘米，横径1.5～2.5厘米；叶身长55～65厘米，宽2.5～4厘米。分化越晚的叶，其叶鞘越长；植株叶片数越多，则假茎越粗壮。幼苗期假茎粗度上下相仿，随着鳞芽膨大叶鞘基部增粗。鳞茎膨大盛期，叶鞘基部所积存的营养内移到鳞芽，致使外层叶鞘逐渐干缩呈膜状，包裹鳞芽，使蒜头得以长期保存。
程智慧等（1990，1995）首次报道了大蒜管状叶的异常现象及其对大蒜产量和品质的影响。该现象主要发生在“苍山大蒜”品种上，发生株率高达30%以上。管叶株一定叶位的叶型似葱叶，每株上可生出1～3个管状叶。由于管状叶阻碍了分化晚的内部叶的生长和功能发挥，使蒜薹细而粗短，蒜头?。?产量降低30%左右。
大蒜一生的叶片数因品种和播期不同而异，秋播大蒜一般12～15片，春播9～13片。叶数多，叶面积大，叶的功能期持续时间越长，对蒜薹的伸长和鳞茎膨大越有利。所以，在鳞茎形成前应促进叶面积扩大，在鳞茎的形成期应防止叶片早衰。据张绍文等（1986）观察：秋播大蒜叶面积的增长有两个高峰期，第一高峰期在大蒜越冬前，单株叶面积可达150厘米2；第二高峰期在4月下旬至5月上旬大蒜抽薹前，单株叶面积可达700～800厘米2 。顾智章（1991）报道，大蒜在幼苗期和蒜薹伸长期叶面积的增长量，分别占总叶面积的40%；花芽分化期新增叶面积占总叶面积的20% 。到鳞茎膨大中期，由于叶片逐渐衰老，叶面积减少20%，鳞茎膨大后期叶面积减少50% 。
大蒜各叶位叶片的光合产物对大蒜产量的作用有一定的规律。据资料显示，前期4～6下部叶位的叶片，其光合产物主要用于营养生长；中期7～9叶位的中部叶片，其光合产物主要用于蒜薹的生长，对蒜头的输入量比前期有所增加；后期10～12上部叶位的叶，其叶片的光合产物，向蒜头的输入量，占总输入量的近九成。所以保护大蒜后期绿叶是提高蒜头产量的关键。
大蒜有自己的根外表上能看出来啊下面很多须时间长了上面还会长出叶，这么除了茎还有什么呢？但是没有着这样的茎，大蒜有很多瓣这些瓣是它的真正的根！如果是茎就不会生出一根叶的，会生出很多，下面的“根”学名叫须根，根的组成不是光有须根的，和姜是一样的，仔细观察姜姜的根上面也有须根
大蒜的形状与水仙花相似，水仙的鳞茎像蒜瓣，所谓鳞茎应该是茎，所以我认为大蒜的蒜瓣也应该是茎。
另外，大蒜头的下部有很多根须，那才是根。
大蒜的食用部分主要是白色的肉质鳞茎,也就是大蒜头.
根
食用部分应该是茎

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4、蒜是根,还是茎,还是果实?吃的蒜是茎，鳞茎（蒜头）生地下，由多数小鳞茎（蒜瓣）合生于短缩茎盘上而成。春夏间抽生肉质圆柱状花葶（蒜薹），顶端着生伞形花序，位于总苞内。
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。
中医认为大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺，暖脾胃，消症积，解毒、杀虫的功效。
扩展资料：
蒜起源
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国，9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。
生长习性
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。
参考资料来源：百度百科-大蒜
参考资料来源：百度百科-蒜
吃的是根茎,蒜的种子在蒜苗的花苞里面,如果让蒜苗自然长老,蒜苗的花苞会变成花盘,托着10多枚小蒜子,把它种植,也会长成大蒜.不过大都是独头蒜.
蒜瓣是自然分叶脱落的具有再生繁殖能力的根茎
茎, 非果实！

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5、吃的大蒜是根还是茎,大蒜是根还是茎1.大蒜是植物的鳞茎，而不是根部，很多人都会有这方面的误区。
2.我们经常见到的蒜头，一般是由鳞芽短缩茎以及叶鞘这几个部分结合而成的，也就是说是鳞芽的结合体。
【大蒜是根还是茎,大蒜的蒜瓣是根还是茎】 3.它的根通常都是在5-25cm的地下的，不是很常见。