豫章酥鸭这道利用鸭子为主要原材料 ， 配上料酒、椒盐、八角、五香、酱油等配料制成的江西特色菜品 ， 是利用蒸、炸等多重工序制成 ， 其中还包含有香菇丝、冬笋丝、目鱼丝等配料 ， 品尝起来酥香美味的地方特色菜品 。
7.鳅鱼钻豆腐
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泥鳅咱豆腐这道菜品相信大家在短视频平台上均有看到过 ， 这道以泥鳅和豆腐为原材料的菜品制作起来却相对有些残忍 ， 是将整块老豆腐和活着的泥鳅一同入锅 ， 经过焖煮后制成的味鲜可口、令人垂涎的菜品 。
8.竹筒粉蒸肠
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竹筒粉蒸肠是一道以菱形块的肥肠为主要原材料 ， 其中加入料酒、干椒、姜末、酱油等配料 ， 放入竹筒中经过旺火清蒸制成的江西省特色名菜 ， 成品泛有淡淡的竹香味 ， 肥肠经过长时间的蒸制 ， 再加上泼上的一勺热红油 ， 品尝起来酥烂鲜辣 ， 十分美味 。
9.藜蒿炒腊肉
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藜蒿炒腊肉是一款以腊肉和藜蒿为原材料 ， 经过爆火翻炒制成的江西菜系传统风味名菜 ， 成品藜蒿保持青绿 ， 腊肉经过煸制后呈现金黄色 ， 品尝起来脆嫩清香 ， 爽口味美 ， 是赣菜十大名菜之一 。
10.三杯鸡
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说到三杯鸡大家最先想到的就是中国台湾 ， 而这道菜品实际是起源于江西省的赣菜系地方名菜 ， 这道以三黄鸡为主要原料 ， 配上已被母舅、一杯茶有和一杯酱油经过文火烹制而成 ， 品尝起来咸鲜可口、柔韧带有一定的咀嚼性 ， 是江西十大经典名菜之一 。