水煮蛋要煮多久全熟,水煮蛋要煮多久全熟

1、水煮蛋要煮多久全熟水煮蛋一般要煮8-10分钟才会全熟。想要吃全熟的水煮蛋，时间最好是控制在8-10分钟左右，如果时间过短，蛋黄还没有完全凝固，如果时间太长，蛋清部分又会变得紧实，影响口感。
【水煮蛋要煮多久全熟,水煮蛋要煮多久全熟】水煮蛋要煮多久全熟
水煮鸡蛋最好是使用中小火，如果用大火，容易出现蛋壳爆裂的情况，如果用小火，不仅需要的时间较长，而且还不容易掌握好蛋的老嫩程度。
如果想煮软蛋，一般水开后煮3分钟即可，如果想煮溏心蛋，一般水开后煮5分钟左右即可。
为了防止鸡蛋在煮的过程中蛋壳爆裂，可以将鸡蛋放在盛有冷水的锅内浸泡1分钟左右再开火煮。

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2、水煮蛋要煮多久鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
另外，事实上，长时间的高温水煮虽然可以起到充分杀菌的作用，但却产生了另一个问题――即营养素损失增加以及脂肪被氧化。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
扩展资料：
煮鸡蛋的技巧：
1、别用沸水煮蛋：首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃―87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃ 。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2、煮的时间要短，煮后要冷却：蛋白全熟、蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
参考资料来源：手机人民网-煮鸡蛋时间越长越好吗？鸡蛋煮多久能熟
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃
鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；将蛋白和蛋黄煮10分钟。将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，然后取出。这个时候，味道刚刚好。如果煮太久，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老。

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3、水煮蛋需要煮多久才能熟一般来说，水煮鸡蛋需要煮十分钟左右，这个时候的蛋清和蛋黄是已经完全熟透了，如果大家想要鲜嫩的鸡蛋口感的话，那我们可以尝试一个方法，我们准备一锅水，直接将鸡蛋放在冷水里面，然后慢火将水烧滚，滚水后，然后再小火煮两分钟，这个时候就可以关火了，然后将鸡蛋滚水浸泡五分钟，这样煮出来的蛋白鲜嫩，蛋黄凝固但是又不老，。最重要的一点就是这种状态的鸡蛋。蛋白质被人体吸收的会更好哦。
说到煮鸡蛋，这里需要跟大家说的一点的是，鸡蛋必须要熟吃哦，很多朋友喜欢吃半生不熟的蛋，这样的鸡蛋是特别容易引起腹泻的，。因为鸡蛋在运输过程中可能会沾上细菌。这个时候未煮熟的鸡蛋就不能杀死这些细菌，所以吃半生鸡蛋的话会容易引起腹泻。
大家都知道鸡蛋的营养价值很高，却不知道鸡蛋里都有啥，这里给大家继续介绍一下鸡蛋的营养成分吧，鸡蛋里面含有大量的优质蛋白，微量脂肪，还有很多微量元素，例如像钾钠镁磷钙这些。很多朋友或许会问吃。鸡蛋吃蛋黄好还是吃蛋白好，其实蛋黄和蛋白里的蛋白质都是优质蛋白，消化吸收率都很高，但是蛋黄和蛋白的营养成分还是有很大差异的，像蛋白来说，蛋白是主要以清蛋白为主，蛋黄是除了清蛋白之外，还含有丰富的脂肪和大量微量元素。
煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态；4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些；6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态；熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态；熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。
煮鸡蛋存放注意事项
煮好的鸡蛋保存时间长短与温度，保存条件等因素密切相关。例如熟鸡蛋放的时间需根据温度来决定。如果温度在10℃左右的话，可以放2-3天；温度在25℃时，放1天是没有问题的；但如果温度超过30℃以上的话，就只能放半天了。
如果想放得更久，建议将熟鸡蛋放在冰箱冷藏，这样可以放4-5天。然而与此同时需要注意的是长时间储存在冰箱里，会丧失营养，所以煮好的鸡蛋还需要尽快食用。

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4、水煮蛋要煮多长时间才能熟?煮鸡蛋不要超过10分钟， “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
煮的时间不同，口感也不同。
鸡蛋在生活当中其实是很多人都非常喜欢的一种食物，在吃鸡蛋的时候，最喜欢的方式就是水煮蛋，不仅是因为做法简单，同时也是因为这样的做法能够很好的保持鸡蛋的营养。
但是在做水煮鸡蛋的时候，到底鸡蛋煮几分钟才能够煮熟的呢，其实很多人并不知道这样的一个时间，其实在煮鸡蛋的时候煮的时间不同，它的口感自然也不同，我们不需要来了解到几分钟煮熟，只需要了解煮几分钟，有不同的口感就可以了。
在煮鸡蛋的时候，如果是用开水煮鸡蛋的话，大概煮上5~7分钟的时间，那么这样的一个时间煮出来的鸡蛋就是糖心蛋吃起来口感会更嫩。当然如果我们能够煮到10分钟以上的话，就保证了鸡蛋的一个熟度，可以说是煮成了全熟的鸡蛋，虽然这样的鸡蛋吃起来更健康，但是吃起来可能就会比较难以咽下去。
所以一般情况下，如果想要吃一些口感比较嫩的鸡蛋，可以煮上8分钟到9分钟之间，这样的话就能够保证鸡蛋就能够煮熟，不会出现糖心鸡蛋，但是也能够保证他不会被煮得特别的老，这样的话就能够保证口感是比较鲜嫩的了。
水煮蛋一般先用小火让鸡蛋定了型。小火开锅开锅以后。小火煮煮6分钟。比如电磁炉你用一千的火就是总是烧着的火把水烧开，定6分钟，6分钟后自动电磁炉关机，鸡蛋一般熟了，如果个稍微大一些的，你可以设定7分钟。

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5、水煮蛋煮多久熟?煮一个水煮蛋需要8分钟左右，全熟。制作水煮蛋的过程中火不能够太小，火太小的话无论你煮多长时间，蛋黄都很难凝固，蛋壳也很难剥开。
煮水煮蛋的操作方法如下：
先把鸡蛋洗干净。
2.把鸡蛋放入一个小锅子中，再加入凉水。水量的话，只需要没过鸡蛋即可。
3.用中火慢慢地煮。火大了，鸡蛋急剧受热，容易爆裂。
4.煮了8分钟之后关火再闷5分钟，然后把鸡蛋放入凉水中，此时的鸡蛋壳又好剥，鸡蛋还是熟透的。
蛋黄凝固的温度为68-71℃ ，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。