烩面是哪里的特色,烩面是哪里的特产

1、烩面是哪里的特产烩面”是河南郑州的特产。
50年代郑州有一位厨师，特别喜欢吃面食。因为其工作性质，吃饭经常错过吃饭的时间，有次下班后为了早一点吃饭，就把妻子准备蒸馒头用的面拿来一些，为防粘锅在面上擦了一些油，将面扯成长条放进锅里，加上盐和葱去煮。这位厨师发现重新烩过的面很好吃，就潜心研究，在里面放一些盐和碱，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜，该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型，是河南三大小吃之一。

文章插图
2、烩面是什么地方的特产烩面是河南的特产。河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
烩面享誉中原，遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。

文章插图
3、烩面是河南哪的特产烩面是河南哪里的美食1、郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一。
2、烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
3、郑州烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

文章插图
4、烩面是哪个地方的美食?正确答案一定是鸳鸯。秦王李世民在元阳与长垣交界处的阿普罗斯。是回族夫妇救了她。那一刻，回族夫妇给了他四香，这是麒麟传说中的煮牛肉面。李世民当时的御厨是鸳鸯炖面，以优质面筋粉为原料，配以各种汤煲和汤盘，按配料不同可分为熟羊肉面、熟肉面、，三种鲜煮面条等。根据汤的不同，熟面条可分为白汤、熟克拉拉汤、熟咖喱等。下图为白汤熟羊肉面。
如今，许多地方都在争夺熟面食的诞生地。有人说河南省新乡市原阳县是正宗的，有人说河南郑州是出生地，有人说驻马店市遂平县。不管在哪里，都叫河南炒面。据说河南炒面是从西安羊肉泡泡演变而来的。我家是周口府沟人。事实上，我认为家里煮的意大利面是最好的。在郑州、许昌等地吃过熟面条后，总觉得材料混得不够，好的熟面条、面筋、羊骨煮汤、羊肉、芝麻孜然酱、辣椒、油葱、花椰菜等调味品，刚刚煮过的煎饼，满嘴的煎饼和熟面条，
如今，街头巷尾随处可见的通心粉店成为郑州美丽的风景区，也使郑州成为当之无愧的面条城。事实上，1953年以前，郑州市场上没有熟面条。在餐馆或街边小摊上很难找到煮熟的面条。我刚才说的是关于喝酒的故事。我有权做介绍，但这篇文章记录的是正宗的河南炖面条。每当我问我身边的河南律师“煮面条好吃”，大家都知道。这真的很难或名副其实吗？最近，我和不同的朋友做了两次姜记面条，
熟面条是中国十大面条之一，已有130多年的历史。它是一种传统的河南菜，有肉、蔬菜、汤、菜和米饭。熟面食的发源地是河南；熟面条的特点：碗大，肉烂，汤生，味道鲜美，面条劲大；美味的熟面条在球童的细节上是完美的，汤和强力面条是最令人难忘的
烩面是河南的美食，是中国的十大面条之一，属于豫菜系，它和洛阳的水席，开封的灌汤包，并列为河南的三大小吃。
是河南郑州的美食，也是当地比较传统的面食，而且也是当地的特色，是很多人比较喜欢的面食。
属于郑州的传统美食，而且烩面在河南那边是相当出名的，同时也是河南的特色。

文章插图
5、烩面是哪个省的特色饮食河南省
【烩面是哪里的特色,烩面是哪里的特产】郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，拥有30多年的历史，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。
烩面特点
1、汤鲜，烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后方能下锅，冬天的时候，加些当归、枸杞，可以壮腰健肾、补阳调理、驱寒暖胃，具有冬季养生调理的功效；
2、烩面光亮爽滑，味道鲜美，筋道爽口。
烩面的来历
由古时哺饦技法演变而来。哺饦就是将和好的面，以二寸为段用手捋薄，擘开煮而食之，这种做法和烩面一脉相承。据说烩面是由清末满汉全席宗师御厨庞恩福的拿手美食，他因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。