砂锅炖羊肉多长时间,羊肉用砂锅烧多少时间能烧好？

1、羊肉用砂锅烧多少时间能烧好?食材明细
羊肉650克
盐适量
八角适量
姜适量
香菜适量
白胡椒粉适量
水适量
辣椒适量
花椒适量
葱适量
香油适量
醋适量
砂锅炖羊肉的做法步骤
1
羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
2
羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开。
3
另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。
4
撇净血沫。
5
把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
6
盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。)
7
香菜、小葱洗净切碎。
8
打开锅盖放盐调味，盛入碗中，。
9
盛入碗中撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。（放点蒜苗碎更有味）
10
成品。
小贴士
1.羊肉冷水下锅焯水。
2.炖羊肉时不放盐，开锅后再放盐调味。
3.炖羊肉具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝。
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主料
羊肉
1000g
大料
1包
生姜
1块
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
3汤匙
鸡粉
少许
清水
适量
腐乳
1块
香菜
1根
步骤
1.备好羊肉、生姜、大料
2.生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰尘
3.羊肉洗净、沥干水斩件
4.烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮
5.倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷缩
6.捞起放入盆中用清水冲洗干净
7.捞起羊肉，沥干水
8.热锅，放适量食用油，加入姜片煸炒片刻
9.再倒入羊肉爆炒10分钟左右
10.炒至羊肉香味渗出，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀
11.加入没过羊肉表面的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾
12.再全部盛入电炖锅内
13.通电慢炖2小时30分，舀起撒上香菜或蘸腐乳吃
最好先用高压锅炖一下。
【砂锅炖羊肉多长时间,羊肉用砂锅烧多少时间能烧好？】两个小时左右
半小时

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2、羊肉要炖多久才会烂关于羊肉要炖多久才回烂要视艳羊肉的老嫩程度而定，一般来说如果是高压锅炖羊肉只需15～20分钟;如果是用砂锅炖羊肉则须1.5～2小时。炖肉的时候勤观察，勤用筷子戳一戳，以判断肉烂的程度，要是遇上老一点的羊肉就炖时间长一点，遇上嫩羊肉只能炖的时间短一些，自己灵活掌握。羊肉怎么炖容易烂 1、加些山楂山楂内含有丰富的山楂酸，而山楂酸内的柠檬苷酸物质可以有效的与蛋白质反应从而软化肉质，加速羊肉的炖软速度，因此炖羊肉适量加一些山楂可以加速炖烂。2、加些啤酒因为啤酒本身沸点较低，所以炖煮时容易产生大量气泡冲击羊肉，羊肉肉质自然会更容易炖软，另外啤酒具有很好的麦香和酒香味，能很好的掩盖羊肉膻味并增香，一举多得。炖羊肉窍门 1、羊肉经过泡水处理，提前泡水「如果是上等的羊肉可以不用泡水直接煮」，然后用清水冲洗干净，留着备用。2、凉水下入准备好的羊肉，大火烧开锅中的水，打血沫子，血沫子一定要打干净，炖羊肉的时候会不断的有血沫子出现，期间不停的打捞血沫子，知道出现白色沫子为止。3、盐的添加时机，如果是想要喝汤，那么盐的添加就要选择在羊肉煮熟后添加盐巴，如果是想要吃肉，那么在下入配料的时候下入盐巴即可，这样羊肉的入味会好。
炖羊肉建议还是通过高压锅的形式来炖制，而具体多长时间，这个你可以通过高压锅上面的具体时间设置来确认，一般来说有25分钟的也有35分钟的，当然时间越久肉质越烂呗。

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3、羊肉炖多久能烂?羊肉炖2~3个小时左右里面的羊肉就会炖烂。
1.用砂锅煮
买回来的新鲜的生牛肉可以放在砂锅里面煮，这样煮的时间会相对来说短一些，一般2~3个小时左右里面的羊肉就会炖烂，羊汤就会慢慢的变白。
当然在用砂锅煮羊肉汤的时候，要提前先将砂锅稍微预热一下然后再炖，炖的时候采用中小火炖，这样的话才能使羊肉炖烂，而且不要一直开着火炖，可以先炖一会，然后关火，让羊肉在砂锅当中焖上10~15分钟，再次开火炖，焖炖交替，这样的话就可以把羊肉炖烂。
2.用高压锅炖
用高压锅来煮羊汤的话是省时省力的。高压锅的原理就是用里面的气压把肉煮烂，因此只需要把新鲜的羊肉焯水，然后放入到高压锅当中压制30分钟到40分钟左右就可以了。
这时候打开锅盖会发现里面的羊肉非常的软烂，羊汤也非常的好喝，如果想让羊汤变得更白一些的话，可以从高压锅中倒出再煮上半个小时就可以了。
3.用铁锅炖
铁锅炖羊肉是东北人的做法，东北到处是铁锅妇炖，所以可以把羊肉放入到铁锅当中去炖。铁锅炖羊肉的时间相对来说会久一点，大概需要三个小时左右，但是这时候炖出来的羊汤会更加浓郁，羊肉也会比较软烂。

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4、砂锅清炖羊肉怎么做食材明细
羊腿肉400g
羊骨350g
羊血一小块
姜一大块
葱半段
胡萝卜半块
清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
清炖羊肉汤的做法步骤
1
羊肉羊骨羊血放清水泡一会，去血。
2
姜用刀拍松，葱花不用切。
3
把羊肉羊骨冲净放进砂锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。
4
羊肉基本熟的时候，捞出切小块。
5
切好的羊肉重新放回砂锅，放葱、姜、胡萝卜，羊血也切片放进去。
6
大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。

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5、羊小腿炖多久高压锅炖两个小时，砂锅炖4-5个小时，铁锅炖3个小时。
1、高压锅煮
如果家里有高压锅的话，可以用高压锅炉摘来煮羊腿，一般两个小时左右就可以把它煮熟煮烂了。因为高压锅本身它的工作原理就是通过加热使气压在锅内，这样就可以迅速的把肉变得软烂。因此如果家里有高压锅的话，只要把羊腿先焯一下水，然后放入到高压锅当中去煮上两个小时左右，羊肉就非常的软烂了，然后用它来炖汤还是红烧都是非常好吃的。
2、砂锅煮
砂锅来煮羊肉是非常好的，本身在传统炖汤的锅中就经常用到砂锅。砂锅具有非常好的传热性以及保温性，所以用砂锅煮出来的羊肉其实更加美味和软烂一些，一般炖上4~5个小时，羊腿就会非常的软烂。但是在这之前最好先焯一下水，去除羊肉的腥味和膻味，这样煮出来的羊肉才会好吃。
3、大铁锅煮
一些农村会有灶头，上面会支架一个大铁锅，大铁锅的话相对来说它的体积比较大，而且是通过柴火来加热的，所以它的热度会比一般的燃气上的热度更高一些。因此将羊腿肉先放在小锅里面焯一下水，然后放入到大铁锅当中煮，不断地加柴火去燃烧，一般煮上三个多小时也就可以熟了。
但是的羊腿要炖的越软烂越好吃，加上本身是用柴火烧也不费钱，所以可以多炖上一会儿，煮个五六个小时，羊腿也会炖的非常软烂好吃。
营养价值：
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉” 。
据报纸刊登，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症。
有明显效果。位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。
专家们指出，CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量。试验还证明，在草原上放羊的动物体内CLA含量更高。
以上内容参考：百度百科-羊腿